Terliur tengok Chocolate Fruit Cocktail Auntie Ja yang viral tu? Buah segar yang dimakan bersama limpahan coklat enak, guna pula coklat premium, memang sangat sedap. Nak beli selalu mahal kan? Kalau keluarga besar, lagilah terasa. Jadi jom buat sendiri guna resipi perkogsian saudari Nor Atika Nazirah. Sedap dan memang padan makan dengan buah. Tak muak pun. Anak-anak pasti suka.
CARA BUAT CHOCOLATE FRUIT COCKTAIL SEDAP SECARA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Aneka buah-buahan segar – ikut selera masing-masing
Coklat susu / milk chocolate – sukatan lebih dari coklat lain – beli online disini
Nutella
Coklat putih / white chocolate
Coklat gelap / dark chocolate – beli online disini
Marshmallow – beli online disini
Sedikit minyak jagung – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan buah-buahan dan potong ikut selera. Ketepikan.
2. Ambil mangkuk tahan ketuhar gelombang, cairkan coklat gelap dan coklat putih secara berasingan.
3. Untuk milk chocolate (empunya resipi guna Cadbury), masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan juga sedikit minyak jagung. Kemudian cairkan guna microwave. Kena letak minyak jika tidak coklat tidak cair.
4. Bila sudah siap, tuang milk coklat dalam mangkuk buah, kemudian lorekkan dengan dark coklat dan white chocolate. Boleh letak marshmallow jika suka.
5. Chocolate Fruit Cocktail sedia untuk dinikmati.
4. Bila sudah siap, tuang milk coklat dalam mangkuk buah, kemudian lorekkan dengan dark coklat dan white chocolate. Boleh letak marshmallow jika suka.
Kredit resipi & foto: Nor Atika Nazirah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kek Keju Meleleh Pandan Kukus. Lembut Gebu Memang Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri Roti Paung Lembut Untuk Makan Petang
Asyik makan roti yang dibeli saja, sesekali makan roti homemade memang akan terasa sedapnya. Antara yang boleh cuba adalah roti paung. Boleh dijadikan hidangan pagi atau petang, makan begitu saja pun dah sedap.
Jika nak mencuba boleh ikut resipi yang dikongsi oleh peniaga roti paung sendiri, Norhazura Harun. Hasilnya insya-Allah lembut dan sedap.
Buat sendiri roti paung lembut
Bahan-bahan
500gm tepung high protein/tepung gandum
2 sudu makan susu tepung
100 gm mentega
11gm yis (yis saf)
100gm gula halus (boleh lebihkan jika suka manis)
1 biji telur
230gm air sejuk
Cara membuat
1. Satukan semua bahan dan uli.
2. Biar adunan naik sekali ganda.
3. Bulatkan doh kecil-kecil.
4. Letak dalam loyang yang dioles sedikit mentega.
5. Biar doh kembang sedikit dan sebelum bakar, sembur air atas roti supaya berkilat. Ini juga petua agar roti tak kering.
6. Kemudian bakar dalam oven suhu 160 darjah selama 15-20 minit.
7. Selepas roti masak keluarkan dari oven dan oles dengan mentega di atas rot supaya berkilat.
INFO
- Satu adunan 4-5 loyang tengok (ikut saiz doh)
- Boleh juga ditabur dengan topping atau diletakkan inti mengikut cita rasa sebelum dibakar.
Kredit resipi: Norhazura Harun
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Nampak Sama Tapi Berbeza, Ketahui Cara & Fungsi Setiap Hiasan Kek Ini
Tahukah anda, sebenarnya setiap hiasan yang diletakkan di atas permukaan kek ialah berbeza? Malah namapun lain-lain walaupun rupanya seakan sama.
Fondant/sugar paste, royal icing, butter cream dan cream cheese icing mempunyai fungsi dan kaedah penyimpanan yang berbeza.
Jom kita semak ye.
FONDANT PASTE / SUGAR PASTE
Fondant ini digunakan untuk membentuk sesuatu corak dengan tangan atau pun pencetak.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
15 gm gelatin powder yang halal
70 ml air
BAHAN B
1 kg gula icing | diayak – beli online di sini
1 biji putih telur
50 gm glucose (liquid) cecair yang sangat likat
15 gm tepung jagung – beli online di sini
CARA-CARA:
1. Campurkan bahan A ke dalam bekas yang tahan panas dan biarkan ia kembang selama lebih kurang 2 minit. Kemudian double boilkan bekas itu untur mencairkan gelatin tersebut.
2. Campurkan kesemua Bahan B dan campurkan Bahan A yang telah cair tadi. Pukul dengan mixer pada kelajuan sederhana hingga menjadi doh yang lembut.
3.Sapukan tangan dengan tepung jagung (bukan dari sukatan di atas) dan uli doh tersebut bagi mengelakkan ia melekit. Doh tersebut sudah sedia untuk dibentuk.
4.Sekiranya tidak mahu digunakan terus, simpanlah di dalam plastik supaya tidak terdedah pada udara yang boleh membuatkan ia keras.
*Jangan simpan di dalam peti sejuk. Ia tahan untuk jangka masa lebih kurang seminggu. Sekiranya doh menjadi keras sedikit, uli semula untuk melembutkan doh tersebut.
*Sekiranya kita hendak mewarnakan fondant tersebut, letaklah pewarna makanan yang dikehendaki dan ulilah fondant hinggalah warnanya sekata. Canai nipis dan cetaklah dengan corak yang dikehendaki untuk membentuk gubahan yang kita mahukan.
*Bagi mencantumkan kepingan kepingan fondant ini, kita kena gunakan royal icing supaya kepingan-kepingan tersebut boleh melekat. Fondant yang dibentuk dengan pelbagai bentuk bunga/corak, boleh disimpan lama lebih kurang setahun. Tidak perlu simpan dalam peti sejuk.
ROYAL ICING
Kita gunakan royal icing untuk piping. Selepas piping, jika dibiarkan dalam 1 jam, dia akan jadi keras. Oleh itu ia tidak tahan disimpan lama. Bancuh royal icing ini ketika hendak menggunakannya sahaja.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
280-300gm gula icing | diayak
BAHAN B
1 biji putih telur
1 sudu teh jus lemon
CARA-CARA:
1. Campurkan bahan B dan pukul dengan mixer pada kelajuan sederhana lebih kurang 2 minit.
2. Tambahkan Bahan A sedikit demi sedikit dan pukul dengan mixer hingga adunan nampak cantik. Kepekatan icing ini bergantung pada jenis nozzle yang kita hendak gunakan.
3. Sekiranya kita menggunakan nozzle yang halus, cairkanlah sedikit icing tersebut dengan mengurangkan jumlah gula icing yang digunakan.
4. Jika hendak pekat, lebihkan gula icing. Doh tersebut sedia untuk digunakan. Terpulanglah untuk membahagikan mengikut warna yang dikehendaki
CARA MEWARNAKAN:
Tambah setitik dua warna dikehendaki dan kacau dengan sudu atau spatula hingga warna menjadi sekata. Jangan dedahkan royal icing pada udara jika tidak digunakan. Nanti ia menjadi keras.
BUTTER CREAM
(1) BAHAN-BAHAN:
200gm mentega – beli online di sini
150gm gula icing
1/2 sudu teh esen vanilla
CARA-CARA:
1. Campurkan kesemua bahan dan pukul dengan mixer hingga adunan kembang dan gebu. Adunan ini siap sedia untuk digunakan.
2. Adunan ini boleh disimpan dalam peti sejuk jika tidak digunakan tetapi hendaklah disimpan dalam bekas yang bertutup.
BUTTER CREAM
(2) BAHAN-BAHAN:
600gm mentega
400gm krimwell
500 gm syrup
CARA MEMBUAT SYRUP:
1 kg gula pasir
600ml air
2 slice lemon (tidak perlu diperah)
*Campurkan gula, air dan lemon dan masakkan hingga mendidih. Biarkan sejuk dan sukatlah untuk 500gm syrup.
CARA MEMBUAT BUTTER CREAM:
Pukul mentega dan krimwell hingga kembang. Masukkan syrup sedikit demi sedikit dan terus pukul hingga kembang dan gebu.
*Krimwell dan shortening nampak serupa, tapi berbeza dalam kegunaannya. Krimwell juga dikenali sebagai cream mixture, rasanya seakan-akan marjerin (masin) tetapi berwarna putih krim berbanding marjerin yang berwarna kuning.
CREAM CHEESE ICING
BAHAN-BAHAN:
200gm cheese cream
100gm mentega
80 gm icing sugar
1/2 sudu makan jus lemon
CARA-CARA:
Campurkan kesemua bahan dan pukul hingga kembang dan gebu. Siap sedia untuk digunakan.
CHOCOLATE PIPING
Kalau hendak gunakan coklat untuk menghias kek dengan cara piping, bolehlah gunakan resepi ini. Coklat ini tahan disimpan sebulan di luar peti ais.
BAHAN-BAHAN:
200gm cooking chocolate
60 gm cooking oil
CARA-CARA:
Cairkan chocolate dengan cara double boil. Selepas coklat cair, campurkan minyak dan kacau hingga sebati. Simpan dalam bekas bertutup. Coklat ini akan menjadi likat tetapi dia tidak akan menjadi beku.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Topping Penuh Bahagian Atas, Lengkap Rasa Masam Manis Fruit Pastry Cake
Kurma Banyak Lagi Di Rumah? Boleh Buat Kek Kurma, Barulah Tak Membazir
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Mango Cheesecake Mudah. Tak Perlu Bakar Sedap Macam Dekat Kek
Alahai mulut ni teringin nak makan yang manis-manis dan sejuk. Menu yang satu ini memang buat anda terlagi-lagi nak menikmatinya. Min kongsi cara membuat mango cheesecake.
Bahan-bahan:
2-3 biji mangga- saiz sederhana
250g creamcheese
1/2 cawan gula kastor -nak manis lebihkan sikit ikut tekak masing-masing
Gelatin
1 atau 3/4 cawan whipping dairy
1/2 buku butter
20 keping biskut marie
Cara membuat:
1) Kupas mangga dan bahagikan mangga ada yang didadukan untuk hiasan dan dimasuk dalam adunan kek. Yang satu lagi nak kisar jadikan puri atau macam pes.
2) Yang sudah dikisar jadi puri tambah gula sikit sebab mangga ini agak masam manis. Puri ni bila manis-manis sikit dan warna oren sikit bagi menyerlah.Bahagikan pada 3 , 1 untuk campur dalam adunan kek ,1 untuk puding dan tinggalkan sikit untuk topping.
3) Cair kan butter dan hancurkan biskut. Kalau nak base tebal jadi biskut banyak lebih kurang 20 hingga 25 keping cukup. Dah cair semua, masuk dalam tu dan gaul pakai sudu dulu baru ramas dan kepal-kepal pakai tangan.
4) Ratakan dan tekan padat biskut marie dan butter tadi.
5) Langkah 1 1cawan whipping dairy campur hingga jadi kental,jangan tinggal kene selalu tengok sebab kalau terlebih tak jadi dan jadi cair kena ambil whipping yang suhu peti ais.
1 cawan kalau sukatan ina cheese layer tu nanti lembut kalau suka macam kat kedai guna 3/4 atau 1/2 cawan pun memadai ikut tekak korang. Ina suka cream cheese yang tak keras sangat. Ketepikan dulu.
6) Masukkan cream cheese suhu bilik dan gula, sebatikan.
7) Tambah puri mangga tadi dan gaul hingga rata.
8) Tambah 1/4 cawan air suam dan 1 1/2 sudu gelatin- guna sudu makan dan kacau bagi larut
9) Masukkan whipping tadi, kacau bagi sebati
10) Masuk gelatin tadi kacau lagi
11) Masuk mangga dadu -suka hati nak banyak mana
12) Tuang atas loyang yang ada biskut marie tadi
13) Letak dalam freeze 15 minit
14) Sediakan puding pes tadi campur dengan gelatin. Kali ni guna 1 sudu besar gelatin kacau dalam 5 sudu besar air suam dan campurkan dalam puri gaul rata.
Tuang atas manggo cake cheese yang sudah sejuk dan keras sikit tadi. Kalau tuang sebelum keras nanti bercampur .Sentuh dulu kalau dah agak keras permukaan baru lah tuang
15) Masukkan ke dalam peti sejuk semalaman lagi baik atau pun 6 jam.
Kredit: azlina ina
INGIN MEMBELI BLENDER BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.
Kek Buah Bakar Makin Lama Makin Lembab,Versi Buah Berselerak.
Kek Pisang Coklat Kukus Sukatan Guna Cawan. Lembut, Gebu Macam Span.
Sedap Menawan Selera, Jom Cuba Buat Kek Pandan Cheese Leleh, Guna Sukatan Cawan Saja
