Sedapnya Creampuff. Inti kastard pula gebu bak aiskrim menjadikan manisan ini jadi kegemaran ramai. Namun ramai yang ‘takut-takut’ nak cuba kerana fikir ia susah dihasilkan. Anda pula macam mana? Teringin nak cuba buat sendiri? Resipi perkongsian saudari Syaza Atieyra ni antara yang terbaik. Kenapa? Sebabnya, resipi creampuff ni tidak kecut dan elok hasilnya bila siap dibakar. Jom lihat cara-cara penghasilannya.
CARA MEMBUAT CREAMPUFF COMEL YANG SEDAP & GEBU
BAHAN-BAHAN (dapat dalam 16 biji saiz comel)
- 200ml air
- 1 cawan tepung gandum – diayak – beli online disini
- 1/4 cawan mentega – beli online disini
- Esen vanilla – beli online disini
- Pewarna kuning – beli online disini
- 2 biji telur gred B
CARA MEMASAK:
1.Masukkan air ke dalam periuk. Kemudian diikuti dengan mentega, beberapa titik esen vanilla dan pewarna kuning.
2.Biarkan mendidih beberapa minit dengan api kuat. Setelah itu, tutup api dan masukkan tepung gandum yang telah diayak.
3.Kacau sehingga menjadi doh yang tidak melekat di tepi periuk. Sejukkan doh setengah jam.
4.Masukkan telur sebiji-sebiji ke dalam doh dan kacau guna senduk kayu/mixer sehingga menjadi adunan yang likat (choux pastry).
5. Masukkan adunan ke dalam acuan/nozzle dan paipkan ke dulang pembakar.
6. Bakar pada suhu 200c selama 25 minit menggunakan api bawah.
7.Turunkan suhu kepada 150c dan bakar guna api atas untuk 10 minit terakhir.
8. Setelah siap boleh masukkan inti kesukaan seperti cream kastard, cream cheese atau vanilla cream.
BAHAN INTI KASTARD
- 2 sudu makan tepung kastard – beli online disini
- 2 sudu makan gula – beli online disini
- 1 1/3 cawan susu segar/susu cair – beli online disini
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 sudu teh mentega
CARA MEMASAK:
1.Satukan tepung kastard, gula dan susu. Kacau guna whisk sambil dimasak menggunakan api kecil hingga pekat.
2.Masukkan pula esen vanilla dan mentega. Kacau sebati dan biarkan sejuk.
3.Masukkan inti ke dalam piping bag dn paipkan ke dalam creampuff dengan secukupnya.
4.Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Syaza Atieyra
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jangan Pening Nak Hidang Apa Untuk Famili, Nah 2 Jenis Roll Untuk Anda Cuba Masak
Mak-mak jangan pening nak sediakan hidangan apa untuk famili. Buat sesuatu yang simple tapi sedap. Salah satunya adalah roll. Anak-anak pun suka dan teruja sebab senang nak dimakan. Biasanya budak yang jenis memilih makanan, mereka akan suka makan roll begini.
Cheese Roll atau Sardine Roll sangat sesuai untuk minum petang atau sarapan. Hidangan ini tidak terlalu berat. Nak hidangkan pun senang. Cuma goreng saja. Kalau anda buat banyak, boleh simpan sejuk beku. Esok-esok nak makan, ambil dan gorengkan saja.
RASA kongsikan resipi untuk anda buat dua jenis roll ini di rumah. Anak-anak pun suka makan roll macam ni.
Cheese Roll
Bahan untuk doh
1 kg tepung
1 cawan minyak masak (dipanaskan)
1cawan mentega (cairkan dalam periuk)
2 sudu besar gula pasir
1 sudu besar garam
2 biji telur ayam
250 ml air
Bahan inti
Sekeping keju
Cara membuat
1.Sediakan tepung dalam bekas. Masukkan minyak masak.
2.Masukkan mentega. Uli sedikit.
3.Masukkan gula dan garam yang dilarutkan dalam air terlebih dahulu.
4.Masukkan telur ayam satu demi satu.
5.Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli sehingga lembut dan tidak melekat di tangan.
6.Ambil sedikit doh dan uli memanjang.
7.Letakkan keju dan gulung rapi.
8.Goreng dengan minyak panas menggunakan api sederhana.
9.Angkat dan toskan.
Sardin Roll
Bahan untuk doh
1 kg tepung
1 cawan minyak masak (dipanaskan)
1cawan mentega (cairkan dalam periuk)
2 sudu besar gula pasir
1 sudu besar garam
2 biji telur ayam
250 ml air
Cara membuat
1.Sediakan tepung dalam bekas. Masukkan minyak masak.
2.Masukkan mentega. Uli sedikit.
3.Masukkan gula dan garam yang dilarutkan dalam air terlebih dahulu.
4.Masukkan telur ayam satu demi satu.
5.Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli sehingga lembut dan tidak melekat di tangan.
Bahan inti
Minyak masak untuk menumis
2 sudu besar cili kisar
3 ulas bawang putih (dicencang)
1 biji bawang besar (dicencang)
3 biji cili padi
1 biji kentang (potong dadu)
1 tin kecil sardin
Garam secukup rasa
Cara membuat
1.Masukkan minyak masak ke dalam kuali.
2.Tumis cili kisar.
3.Masukkan bawang putih dan bawang besar.
4.Masukkan cili padi. Tumis sehingga agak kering.
5.Masukkan kentang. Kacau dan biarkan kentang masak.
6.Masukkan sardin dan garam. Biarkan masak. Angkat.
Cara penyediaan
1.Ambil sedikit doh dan gelek gunakan penggelek secara memanjang.
2.Letakkan inti sardin. Gulungkan doh dengan kemas.
3.Panaskan minyak masak dan goreng sehingga kekuningan.
4.Angkat dan toskan.
Selamat mencuba!
Kuah Rojak Homemade Paling Senang. Rasa Sedap & Tahan Lama.
Sedapnya kuah rojak perkongsian saudari Mim Yusof ni. Pekat, likat, sebijik sama macam kuah rojak yang dijual di pasaran. Bagi anda yang memang ‘hantu’ rojak, cubalah resipi ni. Buat banyak-banyak dan simpan dalam peti sejuk supaya tahan lama. Nak makan, ceduk je.
CARA MASAK KUAH ROJAK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping gula gerek (manisan) – beli online DISINI
- 2 cawan gula putih – beli online DISINI
- 1/2 cawan kicap – beli online DISINI
- 2 sudu tepung ubi – bancuh dengan air
- Sedikit belacan – beli online DISINI
- Sedikit garam
- 10 tangkai cili kering – rebus dan kisar
- Sedikit sos cili – beli online DISINI
- 2 sudu makan bijan – beli online DISINI
- 1 cawan kacang tanah – goreng tanpa minyak dan kisar kasar
- 1 gelas air
Dapatkan Air Fryer murah sempena jualan hebat 11.11 DISINI
CARA MEMASAK:
1. Masukkan gula gerek bersama segelas air ke dalam periuk. Masak guna api sederhana.
2. Bila dah cair, masukkan kicap, cili kering yang telah dikisar, cili sos, belacan, garam dan gula.
3. Masak lagi sampai mendidih.
4. Bila campuran sudah masak, masukkan bancuhan tepung ubi.
5. Kacau sampai menjadi pekat. Pastikan kuah sentiasa dikacau bagi mengelakkan ia hangus.
6. Bila sudah pekat, masukkan bijan dan kacang tanah.
7. Masak kuah rojak seketika, kemudian tutup api.
8. Tuang ke dalam bekas tahan panas dan sejukkan.
9. Kuah rojak homemade yang sedap sedia untuk dinikmati. Enak dicicah mangga muda atau apa sahaja buah kegemaran.
INFO RASA: Untuk pastikan kuah rojak tahan lama, simpan dalam bekas bertutup dalam peti sejuk.
Kredit resipi & foto: Mim Yusof
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Roti Kering Homemade Untuk Cicah Kopi. Sedap Tak Terkata.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Biskut Sampan Rangup, Confirm Berulang Kali Makan
Walaupun raya lambat lagi, tak salah membuat biskut kesukaan anda. Boleh buat kudapan untuk dimakan bila-bila suka. Agak renyah tapi berbaloi. Kalau nak lebih crunchy tambah bakar 10-20 minit api bawah saja. Nanti base bawah akan agak garing. Selamat mencuba.
Biskut Sampan
Bahan-bahan base (bawah):
250g butter sejuk (nak lagi sedap dengan pure butter)
58g susu tepung fernleaf fullcream
458g biscuit mix
Campurkan semua bahan nie sampai jadi doh
Inti:
86g conflakes nestle(kisar kasar)
86g almond nib
86g mix fruit
86g ceri hijau & merah(dadukan)
29g kelapa kering
5sb susu pekat f&n (ikut tekak masing-masing)-beli online di sini
Cara membuat:
1.Campurkan semua bahan sampai sekata.Rasa ikut kemanisan yang kita nak.
2.Ambil doh letak dalam acuan. Picit dekat tengah bagi jadi lekuk bentuk sampan. Ratakan dengan pisau.
4.Kemudian letak inti banyak mana yang nak.
5.Bakar 170′ api atas bawah, off kipas.
Kredit: Iesya Sofea
