Sarapan pagi dengan cucur memang boleh layan sampai sepinggan. Tambah pula musim hujan begini. Kadang yang sedap, cucur sayur bilis buat alas perut. Tak kira lah pagi, petang dan malam boleh masak untuk sekeluarga makan.
Jom saya share cara cucur sayur bilis ni. Letak udang jadilah cucur udang.Ikut apa bahan yang ada. Resipi ni biasa-biasa, bila lapar jadi sangat luarbiasa.
Cucur sayur bilis
Bahan-bahan:
Campuran sayur ikut suka. Ada tauge dan kucai dalam peti ais. Jadi guna apa yang ada.
Ikan bilis secukupnya 6 cawan tepung gandum
4 sudu tepung beras
1sudu teh baking powder
1 biji telur
IKLAN
garam secukup rasa
Air suam secukupnya -ikut kepekatan yg kita suka
Bahan kisar
4-5ulas bawang kecil
IKLAN
4-5 ulas bawang putih
Cara memasak:
1.Gaul semua, tepung dengan air suam sikit-sikit dan rasakan garamnya ikut kepekatan adunan. Yang ni nak jemput jari nanti, jadi likat sikit adunannya.
2.Kemudian campurkan semua sayur dan bilis yang dah basuh bersih, mesrakan semua. Rehatkan adunan dalam 30 minit untuk bagi gluten tepung kembang dan mesra sebati.
Spagetti seafood aglio olio memang sedap kalau betul cara walaupun masakannya nampak simple. Puan Nurha Muhammad bermurah hati berkongsi resipi yang beliau buat untuk jualan dan ambil order dari rakan-rakan pejabat. Kini tiadah rahsia lagi, wajib cuba!
RESIPI SPAGETTI SEAFOOD AGLIO ALIO
BAHAN-BAHAN:
1 paket spagetti ( saya guna jenama san remo)
1kg seafood (udang & sotong)
1/2 cawan minyak zaitun
1 labu bawang putih dicincang halus
3 sudu besar oregano flakes
3 sudu besar parsely flakes
3 sudu besar chili flakes (kurangkan jika xsuka pedas)
1 sudu teh blackpeper flakes
1 sudu teh garam
1 kiub pati ayam knorr
Tomato ceri
CARA MEMASAK:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan 1/2 sudu besar garam halus & sedikit minyak masak. Bila air mendidih baru masukkan spaggeti . Masa memasak ikut arahan pada plastik spaggeti ye. Kalau san remo 12minit. Jangan tutup spaggeti ketika merebus utk elak banjir dapur anda.
2. Dalam kuali lain, masukkan minyak zaitun & tumis bawang putih hingga naik bau. Kemudian masukkan sotong, udang & kiub ayam. Kacau hingga masak.
3. Masukkan parsley, oregano, cili flakes,garam dan blackpepper . Kacau rata kemudian masukkan spaggeti dan kacau hingga sebati. Siap
4. Hiaskan dengan daun parsley (jika ada) & tomato ceri.
Jarang sekali nak dengar nama kuih-kuih tradisional menjadi kesukaaan. Ada ke lagi peminat kuih tradisional Melayu kita?
Antara kuih Abok-Abok, Koleh Lemak dan juga Apam Dewa. Andai tiada lagi pencinta dan pembuat kuih lama tradisional ini, dibimbangi lama-kelamaan akan pupus.
Jom kita buat kuih tradisional untuk hidangan minum petang ini.
KUIH ABOK-ABOK
BAHAN-BAHAN:
1 cawan biji sagu – beli online di sini Kelapa parut (ambil yang bahagian putih sahaja) ½ gula merah – beli online di sini 5 sudu makan gula putih – beli online di sini Sedikit garam 3 cawan air biasa Daun pisang secukupnya *Kuantiti bahan ikut berapa banyak nak buat
CARA-CARA:
1.Satukan sagu dan kelapa letak sedikit garam. Gaulkan bersama sehingga sebati.
2.Dalam mangkuk berlainan, campurkan gula merah dan gula putih. 3. Sementara itu, daung pisang dibentukkan seperti bentuk kon atau corong.
4. Kemudian, masukkan mengikut 3 lapisan iaitu sagu-gula-sagu. Bungkus dengan kemas. Kemudian kukus sehingga masak (lebih kurang dalam 30 minit) dengan menggunakan api yang sederhana.
5 biji telur ayam 1 cawan gula 1 ½ cawan tepung gandum – beli online di sini 1 sudu perasa ros/vanilla/pandan 1 sudu kecil soda bikarbonat – beli online di sini 1 sudu kecil ovallete (yang ini optional, sama ada nak gunakan atau tidak)
CARA-CARA:
1.Pukul telur sampai putih. Kemudian, masukkan gula. Pukul lagi sampai betul-betul kembang. 2. Masukkan tepung gandum, perasa, soda bikarbonat dan ovallete. Pukul sampai sebati. Kemudian, masukkan pewarna (tak kisah warna apa). 3. Akhir sekali, masukkan dalam loyang dan kukus selama 40 minit. Jangan terlebih kukus kerana boleh membuatkan bahagian bawah keras dan juga mendap.
Kisar bawang besar, bawang putih dan halia. Kemudian, campurkan dengan isi ikan, santan, gula, garam dan halba. Kacau sehingga sebati.
BAHAN KOLEH:
4 cawan tepung beras – beli online di sini ½ kg santan (termasuk air 11 cawan) Garam secukup rasa 3 sudu susu manis (optional)
CARA-CARA:
1.Campurkan semua bahan. Kacau sehingga rata. Kemudian masukkan di dalam periuk. 2.Masak di atas dapur dengan menggunakan api sederhana. Kacau sampai pekat. Kemudian baru masukkan dalam bekas. Tunggu sehingga keras sedikit baru dipotong.
Sebut je Corn Dog, mesti ramai anak-anak suka, nak beli harga pun boleh tahan mahalnya. Kadang sebatang dua tak cukup. Apa lagi kalau anak ramai. Jadi apa kata mak-mak cuba buat corn dog buat sendiri kerana ia sangat senang, cuma mak-mak kena tahu tekniknya yang betul supaya kejadian corn dog cantik dan sedap seperti yang dijual di restoran.
.
CORN DOG BAHAN-BAHAN:
125gm keju mizarella
5 sudu makan tepung gandum
3 sudu makan tepung jagung
1 biji telur
100ml susu cair
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh gula pasir
1/2 sudu teh garam
1/4 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh perasa daging atau cendawan
BAHAN SAMPINGAN:
Serbuk roti secukupnya |salutan
Lidi sate | pencucuk
Tepung jagung untuk | salutan
Sos tomato | pencicah
Mayones | untuk pencicah
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
Potong memanjang keju Mozarella, kemudian cucuk dengan lidi sate, salutkan dengan tepung jagung. Simpan dalam peti sejuk (untuk elakkan keju cair).
Sementara itu, campurkan tepung gandung dengan tepung jagung, garam serbuk lada hitam, perasa daging/ cendawan serta serbuk penaik.
Kacau rata kemudian masukkan sebiji telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil kacau rata menggunakan wisk Adun rata hinggga adunan menjadi seperti adunan lempeng.
Masukkan adunan dalam gelas tinggi, dan simpan dalam peti sejuk lebih kurang 15minit.
Keluarkan keju dan adunan corndog, celupkan keju dalam adunan corndog sehingga kesemua bahagian kejut disaluti sepenuhnya dengan adunan corndog.
Kemudian golekkan dalam bekas berisi serbok roti hingga rata .
Panaskan minyak, goreng corndog hingga kuning keemasan.
Angkat dan taburkan gula di atasnya
Corndog sedia dihidangkan bersama mayones atau sos cili. by: @amandawati
.
CORN DOG ALA KOREA BAHAN-BAHAN:
130gm tepung gandum berprotein tinggi
1 biji telur
60-70ml susu cair sejuk
1 sudu makan gula
1/2 sudu teh yis segera
15gm mentega
Secubit garam
5 batang sosej|
5 keping keju chedar
Tepung berprptein | untuk salutan
Tepung roti secukupnya
Gula untuk tabur
Sos tomato dan mayones
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan adunan roti,campurkan semua bahan kerin, kecuali garam hingga rata.
Masukkan mentega dan garam, uli hingga sebati.
Tutup dengan plastik wrap dan biarkan lebih kurang 30 minit.
Sementara itu, cucukkan sosoj pada lidi sate dan balut dengan kepingan keju diluarnya.Simpan dalam peti sejuk seketika.
Kempiskan aduan dengan garpu,kemudian balut sosej dan keju mozzarella.
Salut dengan tepung roti.
Panaskan minyak dan goreng hingga kuning keperangan.
Angkat dan taburkan gula di atasnya dan picitkan sos tomato dan mayones di atasnya.
BUBUR lambuk merupakan juadah yang dinantikan oleh masyarakat setiap kali tiba Ramadan.Sempena bulan yang mulia ini pengeluar rempah ratus terkemuka, BABA'S mengagihkan sebanyak 1,500...