Jagung Cawan adalah snek wajib beli bila berkunjung ke pasar malam. Kalau nak buat sendiri, mudah sahaja caranya. Sesuai bagi anda yang mempunyai anak ramai kerana guna resipi ini, tentunya lebih jimat dan boleh makan puas-puas. Nak tahu cara buat Jagung Cawan lemak manis yang sangat sedap? Saudari Aisyah Humaira ada kongsikan cara-caranya. Selamat mencuba!

RESEPI JAGUNG CAWAN LEMAK MANIS ALA PASAR MALAM

BAHAN-BAHAN:
1 paket jagung sejukbeku
1 tin krimer pekat manis – beli online disini
3 sudu makan marjerin (lebihkan lagi sedap) – beli online disini
Sedikit air & garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Masukkan jagung ke dalam kuali dan masukkan sedikit air. Sukatan air anggaran setengah dari jagung. (RASA: jika ada jagung segar, anda juga boleh menggunakannya. Caranya mudah sahaja. Asingkan isi jagung dari pulurnya kemudian kukuslah sehingga jagung masak dan lembut.)

2. Tutup kuali dan biarkan hingga jagung empuk/masak. Jika air kering, boleh tambah lagi airnya.
3. Akhir sekali masukkan susu pekat manis. Sukatannya mengikut manis yang anda suka.

4. Garam dan marjerin juga dimasukkan secukup rasa.

5. Jika suka keju, boleh parutkan mengikut cita rasa. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Aisyah Humaira

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kongsi Resipi Mertua. Ayam Percik Kuah Putih Ni Memang Sedap Giler

Resipi Kerabu Pucuk Daun Kari. Sedap Rupanya Buat Macam Ni

Resipi Ayam Masak Lemak Cili Api Ala Nogori Ni Memang Sedap

Masak Sendiri Ayam Panggang Blackpepper Sedap Guna Resipi Ni

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Snek pastinya menjadi kegemaran ramai terutamanya kanak-kanak. Terdapat banyak jenis dijual di pasaran. Namun, pengambilan secara berlebihan tidak digalakkan kerana kebanyakan makanan segera sejukbeku yang dijual mengandungi kadar garam, lemak, MSG serta pengawet yang tinggi.

Untuk keluarga tercinta, anda boleh hasilkan makanan-makanan ini secara homemade. Oleh itu anda boleh mengawal kandungan bahan yang digunakan malah hasilnya juga lebih enak. Jom cuba!

1. DAGING BURGER

BAHAN-BAHAN:

• 2 ketul dada ayam @ daging
• 2 ketul kentang@carrot
• 2 biji telur
• 1 labu bawang besar
• 1 sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh lada putih
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh hilal @ kiup ayam
• 1 sudu teh serbuk soda *
• 3 sudu teh tepung gandum *
• 2 sudu teh tepung ubi.*

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan-bahan kecuali yang bertanda ( * ).

2. Gaul sebati dan masukkan dalam bekas. Kemudian campurkan dengan bahan-bahan  yang bertanda (*).

3. Masukkan adunan ke dalam acuan bulat ( yang biasanya digunakan untuk menggoreng telur ). Lapik di bawah acuan dan kukus 15-20 minit.

4. Setelah masak, sejukkan daging burger dan bolehlah dibakar atau digoreng.

Nota: jika mahu simpan frozen, lapik setiap kepingan daging dengan menggunakan plastik agar ia mudah dikeluarkan dan tidak melekat.

Kredit resipi & foto: Sabariah Hussain / Siti Fadilah Kamis

==================================================================================================

2. SOSEJ AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg isi ayam
• 1 1/2 sudu teh garam
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 sudu teh lada sulah
• 1/2 sudu teh thyme
• 1/2 sudu teh oregano
• 1 tangkai cili kering ( nak pedas letak lebih, yang serbuk pun boleh )
• 1 gelas air / stok ayam

* Anda boleh tambah atau tukar bahan mengikut kreativiti masing-masing.

Saiz gelas plastik untuk menyukat air / stok ayam

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan hingga halus dan sebati.

2. Masukkan dalam piping bag, picit memanjang diatas cling flim. Gulung kemas, pusingkan hujung cling flim hingga ketat dan padat. Ikat kuat kanan dan kiri.

3. Didihkan air, rebus dalam 10 minit. Angkat dan rendam dalam air ais sebentar.

4. Tos dan buka balutan cling flim tadi. Bolehlah di goreng atau pan fried. Sosej ini juga boleh disimpan beku.

5. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Siti Zarina Jaidon

===================================================================================================

3. CHEESY BALL

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji ubi kentang
• 1 blok keju mozarella | dipotong kiub
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan minyak masak
• 3 biji telur | dipukul

CARA MEMASAK:

1. Kupas ubi kentang dan rebus. Setelah empuk, lenyekkan hingga hancur. Letak sedikit garam jika perlu.

2. Kemudian masukkan minyak dan tepung gandum. Uli. Jika terlalu lembik, tambah tepung gandum sedikit demi sedikit.

3. Cubit adunan tepung tadi dan leperkan. Kemudian isikan dengan keju.

4. Bulatkan adunan sebegini.

5. Celup bebola ke dalam bancuhan telur.

6. Kemudian golekkan di dalam bekas beriswi serbuk roti hingga rata.

7. Celup sekali lagi dalam adunan telur.

8. Salutkan sekali lagi dalam serbuk roti. Ulang proses sehingga semua bahan habis.

9. Panaskan minyak dan goreng bebola keju menggunakan api sederhana sehingag kekuningan.

10. Sedia untuk dinikmati. Mengancam sungguh!

Kredit resipi & foto: Che Kelly Muhamad

=================================================================================================

4. ONION RING

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu makan tepung gandum
• 3 sudu makan tepung beras
• 3 biji telur | dipukul
• Serbuk roti secukupnya
• Bawang besar kuning ( holland) | dipotong bulat
• Keju cheddar keping secukupnya | potong 4 memanjang & balut gulungan bawang

CARA MEMASAK:

1. Sadur gulungan bawang yang telah dibalut dengan kepingan keju bersama bancuhan tepung gandum dan tepung beras hingga rata.

2. Celupkan ke dalam bancuhan telur yang telah dipukul.

3. Kemudian sadurkan dengan serbuk roti.

4. Seterusnya celup kembali ke dalam bancuhan telur diikuti serbuk roti. Salut hingga rata.

5. Panaskan minyak dan goreng hingga garing dan berwarna kuning keemasan.

6. Angkat dan nikmati bersama sos. Memang terbaik!

Kredit resipi & foto: Hayatie Ramli 

========================================================================================= 

5. NUGGET AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 300g daging ayam | dikisar halus.
• 2 sudu teh garam
• Oregano
• lada sulah
• lada hitam
• herbes de provence (mix herbs)

CARA MEMASAK:

1. Gaul sebati semua bahan dengan isi ayam (letak semua herba ikut citarasa anda). Boleh bentukkan bulat, panjang atau ikut kesukaan masing-masing.

2. Salut adunan ayam dengan telur.

3. Kemudian salut lagi dengan bread crumb, ulangi sekali lagi.

4. Dengan api sederhana panaskan kuali dengan tuang minyak secukupnya. Goreng sampai Masak kuning keemasan. Angkat toskan Minyak.

5. Sudah siap boleh cicah dengan sos kegemaran anda.

INFO:

1. Kalau suka boleh letak keju dalam adunan ayam tersebut.
2. Kalau hendak frozenkan. Salut siap-siap dan letak dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk.
3. Ketika simpan dalam bekas selang selikan dengan plastik supaya tidak melekat dan senang untuk diambil.

Kredit resipi & foto:  Izzat Mustaffa

Jeruk betik antara asam yang jadi kegemaran ramai. Ia jadi sebahagian jajan terutama selepas makan. Jeruk betik ini kalau nak yang sedap kena buat sendiri supaya rasa masam dan manis boleh ikut cita rasa sendiri.

Jika di rumah ada tanam pokok betik, elok sangat cuba buat. Petik tiga atau empat biji betik muda dah boleh jadi jeruk. Panduan membuatnya boleh ikut cara yang diajarkan oleh chef terkenal, Chef Asma. Jeruk betik ini tak gunakan pengawet dan rangup, itu yang buat makin sedap.

Buat sendiri jeruk betik rangup tanpa pengawet

Bahan-bahan

3 – 4 biji betik mangkal- betik yang keras bukan yang dah masak
3 sudu besar kapur makan
1 cawan cuka
1 cawan gula pasir kasar
5 sudu kecil garam halus
15 biji asam boi putih
20 biji cili padi – ( 10 biji di hiris, 10 biji tak perlu hiris) – boleh kurangkan jika tak suka pedas

Cara membuat

1.Kupas kulit buah betik nipis sahaja. Kemudian potong seperti dalam gambar di atas. Tebal lebih kurang setengah sentimeter, jangan nipis dan jangan tebal sangat.

2. Rendam dengan air paras buah betik sahaja. Masukkan kapur makan, ramas sikit kapur supaya hancur. Rendam selama 1 – 2 jam.

3.Selepas rendam, tos hingga kering bagi kering.

4. Masukkan betik ke dalam bekas, satukan dengan cuka, gula, garam, asam boi & cili padi.

5. Pakai sarung tangan, gaul hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas. Simpan dalam chiller.

6. Simpan semalaman, enak dimakan sejuk. Simpan di luar pun ok.

TIP

• Wajib rendam dengan air kapur supaya betik rangup & pejal.
• Pastikan jangan letak air, semasa gaul jeruk betik. Cukup dengan cuka dan gula, ini kerana gula dan betik itu akan berair. Kalau tambah air, jeruk tak boleh tahan lama dan akan menghasilkan buih.
• Kalau nak buat jualan, kira sendiri kos, betik murah sahaja tapi bila jadi jeruk memang dijual mahal. Sedap… krup krap…

Selamat mencuba.

Sumber: Chef Asma