Petang-petang begini, kalau dapat makan Cucur Udang yang lembut, gebu dan garing dekat luar ni memang sedap. Cicah pula dengan sos atau kuah kacang. Fuhhh…Menyandar la juga. Bagi yang tak ada idea nak makan apa, bolehlah cuba resipi Cucur Udang yang min kongsi ni. Resipi simple je. Tapi rasa dia memang best!
CUCUR UDANG RANGUP
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum
- 2 sudu makan tepung beras
- 300gm udang kecil
- 2 biji bawang besar |dihiris
- 1 ikat kucai |dihiris
- 1/4 biji lobak merah |dihiris nipis
- 1 putih telur
- 1/4 sudu makan serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Air dan minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bancuh tepung dengan kesemua bahan lain dan kacau hingga menjadi adunan yang sebati.
- Perasakan dengan garam secukup rasa dan gaulkan rata.
- Panaskan minyak dan sendukkan adunan dengan sudu makan kemudian goreng dalam minyak yang banyak dan panas.
- Balikkan cucur dan goreng hingga masak.
- Angkat dan sedia dinikmati.
Info Chef: Penambahan tepung beras menambah lagi kerangupan cucur udang sebenar.
