Sesekali layan sajian Cina memang menaikkan selera. Tak perlulah ke restoran mahal-mahal kerana anda boleh hasilkan sendiri di rumah. Malah sempena perayaan Tahun Baru Cina ini, ia antara hidangan yang anda boleh masak untuk keluarga. Antara menu yang boleh dicuba adalah Daging Szechuan dan Cendawan Goreng Telur Masin ni. Sangat sedap dan resipiya dikongsi oleh chef restoran. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

 

DAGING SZECHUAN & CENDAWAN TELUR MASIN UNTUK MAKAN BESAR TAHUN BARU CINA

 

1. CENDAWAN GORENG TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

IKLAN
  1. Di dalam satu mangkuk, campurkan tepung dengan air. Kacau hingga ( Celup sudu ke dalam adunan dan jika adunan melekat pada belakang sudu, bermakna adunan sudah sedia).
  2. Celup cendawan Shimeiji satu persatu ke dalam adunan tadi.
  3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng cendawan secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat dan toskan.
  4. Panaskan mentegadi dalam kuali dan masukkan kuning telur masin, serbuk ayam, gula dan keju parmesan. Kacau sekata.
  5. Masukkan pula cendawan yang telah digoreng dan kacau hingga sebati.
  6. Angkat dan hidangkan ketika panas.

 

2. DAGING SZECHUAN

BAHAN-BAHAN:

IKLAN
  • 600gm daging – potong dadu kira-kira 1.5cm lebar
  • 50gm lada benggala hijau – potong 1.5cm lebar
  • 50gm lada benggala merah – potong 1.5cm lebar
  • 50gm lada benggala kuning – potong 1.5cm lebar
  • 50gm lobak merah – hiris nipis
  • 20gm cili kering – potong (beli online disini)
  • 2 sudu makan Spicy Hot Bean Sauce – boleh diperolehi di pasaraya
  • 1 sudu makan sos tiram (beli online disini)
  • 1 sudu teh serbuk pati ayam (beli online disini)
  • 4 sudu makan air
  • Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging kira-kira 30 saat. Angkat dan ketepikan.
  2. Menggunakan kuali yang sama, masukkan semua sayuran yang telah dipotong tadi. Goreng seketika.
  3. Satukan sos tiram, hot bean sauce, gula, serbuk ayam dan air secukupnya ke dalam satu mangkuk. Kacau sekata dan tuang adunan ke dalam kuali berisi sayuran tadi. Kacau sebati.
  4. Masukkan semula daging yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan goreng lagi.
  5. Angkat dan boleh dihidangkan panas-panas.

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Taugi Ayam @ Ayam Gulung Ala Gerai Cucuk-Cucuk Pasar Malam

IKLAN

Resipi Mian Bao Xia @ Shrimp Toast Yang Sangat Sedap & Dijamin Halal

Apam Pisang Cheese Lembut Gebu. Gabungan Lama & Moden Yang Sangat Sedap

Cara Masak Gulai Bawal Paling Sedap Tanpa Letak Banyak Santan

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official