Berikan kelianan pada donut anda dengan pemegang istimewa seakan memegang peha ayam.
DONUT PAHA AYAM
BAHAN A:
- 1/2 cawan air suam
- 1 sudu makan gula
- 6gm yis
( Biarkan selama 1 jam sampai yis mengembang)
BAHAN B:
- 500gm tepung gandum
- 2 biji kuning telur
- 30gm margerin
- 30gm shortening
- 5gm ovalette
- 1 biji ubi kentang kecil | rebus & lecek
- 1/2 sudu teh garam
BAHAN C ( KRIM):
- 250gm shortening
- 50gm margerin
- 1 sudu makan gula
- Sedikit garam
( satukan semua bahan dan pukul)
- Coklat rice secukupnya
CARA MEMASAK:
- Campur bahan A bersama tepung. Uli seketika.
- Kemudian masukkan ubi kentang, marjerin, shortening dan ovalette. Uli lagi.
- Masukkan kuning telur serta garam. Uli hingga sebati dan sempurna. Biarkan doh naik 2 kali ganda dalam 1 jam.
- Bahagiakan doh kepada 10-14 bahagian dan bulatkan. Cucuk doh pada lidi dan bentukkan menjadi seakan bentuk paha ayam. Tabur tepung supaya doh tidak melekat.
- Biarkan donut selama 30 minit sebelum digoreng menggunakan api perlahan sehingga masak.
- Sejukkan donut dan sapukan krim serta coklat rice dengan secukupnya. Sedia untuk dinikmati.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Bika Ambon
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cucur Ubi Kayu Sesuai Sebagai Kudapan Masa Moreh
Cucur ubi kayu ini sesuai dimakan sebagai kudapan masa moreh. Kenalah yang ringan sikit kan. Kalau makan berat, nanti nak bangun sahur pun susah.
Pernah buat cucur ubi kayu? Kalau belum pernah, boleh cuba ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Linda Muja ini ye. Tak susah pun. Tapi yang penting, sedap!
Cucur Ubi Kayu Sesuai Sebagai Kudapan Lepas Moreh
Bahan-bahan:
Isi ubi kayu secukupnya (direbus)
1 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
2 sudu besar tepung beras – boleh beli online di sini
1 sudu besar majerin (cairkan) – boleh beli online di sini
1 sudu kecil esen vanilla – boleh beli online di sini
5 sudu besar gula kasar (tahap manis ikut Suka) – boleh beli online di sini
2 titik pewarna kuning (optional)
Cara Membuat:
Lenyekkan ubi kayu yang telah direbus sampai hancur sebati.
Buang akar yang terdapat di dalam Isi ubi kayu.
Masukkan tiga sudu besar gula ke dalam isi ubi kayu dan gaul sebati.
Bentuk dan bulat-bulatkan isi ubi kayu sampai habis. Size ikut suka sama ada nak kecil atau besar. Ketepikan.
Dalam bekas lain, masukkan tepung gandum, tepung beras, marjerin, esen vanilla, baki gula dan pewarna kuning. Kacau sebati. Pastikan adunan tepung tidak terlalu cair dan tak pekat sangat.
Panaskan minyak di dalam Kuali, celupkan isi ubi kayu yang telah dibulatkan tadi ke dalam adunan tepung sebelum menggoreng. Ulang sampai Habis.
Goreng cucur ubi kayu sampai kekuningan dan angkat. Siap. Selamat mencuba.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Keropok Homemade Guna Kuetiau Kering, Perisa Kari Penyedap Rasa
Cucur Nasi Pedas Comel Bulat-Bulat, Garing Di Luar Lembut Di Dalam
Resipi Kuih Tiram Nipis Dan Rangup Turun Temurun, Boleh Buat Niaga
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Resipi Ringkas 5 Hidangan Berasaskan Kentang Yang Tak Biasa Dibuat Tapi Punyalah Sedap
Stok kentang punyalah banyak di rumah. Tak tahu dah nak masak apa dengan kentang ni. Jom cuba buat
hidangan ini yang bahan utamanya adalah kentang. Tak adalah asyik-asyik kentang hanya jadi bahan
sampingan dalam kari ayam atau sup ayam, kan?
Kentang Lecek Dengan Isi Ketam
Bahan-bahan inti kentang
100 gram mentega
30 gram bawang putih (dicencang)
150 gram krim masakan
200 gram serbuk kentang
50 gram bawang besar (dicencang)
5 gram serbuk lada putih
18 gram serbuk pati ayam
150 gram air panas
Cara membuat inti kentang
1) Panaskan mentega dan tumis bawang putih. Masukkan krim masakan dan biarkan mendidih.
2) Perlahan-lahan masukkan serbuk kentang dan gaul sebati.
3) Matikan api dan masukkan bawang besar ke dalam adunan. Masukkan lada putih, pati ayam dan air.
Gaul sebati.
4) Panaskan api dengan sedikit minyak dan masak adunan sehingga kekuningan.
Bahan-bahan pes isi ketam
300 gram pes ikan
30 gram lobak turnip
50 gram isi ketam (batang)
80 gram isi ketam
30 gram serbuk ketumbar
50 gram lobak
1 gram serbuk Five Spice
1 gram serbuk lada putih
9 gram serbuk pati ayam
3 unit phylo pastri
Cara membuat pes isi ketam
1) Gaulkan semua bahan.
2) Letakkan di dalam kuali setebal 1 cm dan stim selama 15 minit.
3) Potong pes yang telah distimkan kepada 15 cm X 3 cm.
Cara penyediaan:
1) Letak phylo pastri dan sapukan mentega cair.
2) Letakkan pes isi ketam.
3) Letakkan selapis potato filling di atas pes isi ketam. Gulung kemas. Taburkan bijan hitam dan bijan
putih. Goreng sehingga kekuningan.
Kek Udang Berkentang Dengan Otak-Otak
Bahan-bahan kek kentang
100 gram kentang
10 gram coriander (cilantro)
10 gram bawang spring
50 gram bawang besar (dicencang)
50 gram udang harimau (untuk hiasan)
2 biji telur ayam
Cara membuat
1) Masukkan serbuk ketang dengan satu cawan air panas.
2) Masukkan bahan yang lain (kecuali udang harimau) dan gaul sebati. Ketepikan.
Bahan-bahan otak-otak
100 gram ikan tenggiri
20 gram santan
10 gram bawang besar
5 gram bawang putih
2 gram serbuk cumin
2 gram serbuk cumin putih
2 gram serbuk coriander
1 gram serbuk kunyit
10 gram cili (dikisar)
2 batang serai
Cara membuat
1) Campurkan semua bahan dan gaul sebati.
2) Letakkan di dalam dulang dan stim selama 10 minit.
Bahan-bahan sos cili mangga
30 gram mangga
2 gram coriander
30 gram jus mangga
20 gram sos cili Thai
1 gram cili merah
Cara membuat
1) Campurkan semua bahan di dalam mangkuk dan ketepikan.
Cara penyediaan
1) Letakkan kek kentang dan otak-otak selapis demi selapir. Ketepikan.
2) Celupkan dalam telur dan goreng sehingga kekuningan.
3) Hidangkan dengan udang dan sos mangga bercili.
Wasabi Kentang Lecek
Bahan-bahan doh
1 kg tepung gandum
2 gram malt
2 gram garam
30 gram yis
650 gram air
20 gram mentega tanpa garam
250 gram baguette starter
60 gram mush potato
Bahan-bahan kentang lecek
100 gram serbuk kentang granived
300 ml air panas
Cara membuat
1) Didihkan air.
2) Masukkan air ke dalam serbuk kentang granived.
Bahan-bahan wasabi mush potato
100 gram serbuk kentang granived
400 ml susu segar
15 gram serbuk wasabi
150 gram ham ayam
100 gram mayones
Cara membuat
1) Didihkan susu segar.
2) Masukkan susu segar ke dalam serbuk wasabi.
3) Campurkan dengan ham ayam dan mayones.
Cara penyediaan
1) Bulatkan doh dan masukkan wasabi serta kentang mush ke dalam doh. Kemaskan.
2) Letakkan seewed di atas doh.
3) Bakar pada suhu 200 darjah selsius.
Gnocchi Kentang
Bahan-bahan
1 cawan kentang kering
2 1/2 cawan air panas
50 gram tepung semolina
50 gram tepung Blue Key
2 biji telur ayam
30 gram keju parmesan
Garam secukup rasa
Cara membuat gnocchi
1) Campurkan kentang bersama air panas untuk dijadikan doh.
2) Masukkan semua bahan kecuali tepung Blue Key.
3) Bentukkan menjadi doh-doh kecil.
4) Lapiskan doh dengan tepung Blue Key.
5) Rebus adunan dan simpan di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan sos
2 1/2 cawan sos tomato
30 gram bawang putih (dicencang)
20 gram basil
30 gram italian parsley
200 gram venus clam
50 gram kepingan ikan snapper
30 gram sotong
120 gram udang
150 ml minyak zaitun tulen
Cara membuat sos
1) Panaskan kuali dengan minyak zaitun dan masukkan bawang putih.
2) Tumis ikan snapper, venus clam, sotong dan udang dengan parsley.
3) Masukkan sos tomato, basil dan garam.
4) Masukkan gnocchi dan gaul sebati.
Dome Kentang Lecek
Bahan-bahan
1 kg tepung
180 gram gula
18 gram garam
40 gram yis
2 biji kuning telur
150 gram mentega
490 gram susu soya
60 gram kentang mush
Cara membuat doh
1) Kacau mentega dengan kuning telur.
2) Masukkan gula, garam, yis dan tepung. Gaul sebati.
3) Masukkan susu soya dan kentang mush.
4) Uli sehingga menjadi doh.
Bahan-bahan kentang mush
100 gram serbuk kentang granived
300 ml air panas
Cara membuat
1) Didihkan air.
2) Masukkan air ke dalam serbuk kentang granived.
Bahan-bahan kentang mush bawang putih
500 gram mush potato
30 gram bawang putih
10 gram minyak zaitun
3 gram garam
Cara penyediaan
1) Ambil sebiji doh. Masukkan mush kentang dan mush kentang bawang putih ke dalamnya.
2) Bakar sehingga keperangan di dalam ketuhar pada suhu 220 darjah selsius (atas) dan 150 darjah
selsius (bawah) selama 10 minit.
Cara Buat Taugi Ayam @ Ayam Gulung Ala Gerai Cucuk-Cucuk Pasar Malam
Anda penggemar Taugi Ayam @ Ayam Gulung? Ala..yang biasa jual dekat pasar malam dekat gerai jual cucuk-cucuk tu. Ni ada resipi dari saudari Ayie Baizura Man yang anda boleh cuba. Musim PKP ni sesuai sangatlah buat secara homemade dan makan-makan bersama keluarga. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI TAUGI AYAM @ AYAM GULUNG ALA PASAR MALAM
BAHAN-BAHAN:
- Fucuk secukupnya – rendam air biasa selama 1/2jam
BAHAN INTI:
- 2 mangkuk isi ayam – kisar halus (Nota: nak tambah isi udang hancur pun boleh. Lagi sedap)
- 1 biji telur
- 3 sudu penuh tepung ubi (beli online disini)
- 1 genggam cendawan telinga – cincang
- Sedikit suhun – rendam & potong kecil (beli online disini)
- 1/2 batang lobak merah – potong dadu kecil (beli online disini)
- 1/2 biji bawang holland – potong dadu kecil (beli online disini)
- 3 ulas bawang putih – cincang (beli online disini)
- Serbuk cukup rasa secukupnya
- Gula & garam
- Serbuk lada putih secukupnya (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan inti. Gaul rata.
2. Ambil fucuk yang direndam tadi. Potong mengikut saiz yang suka bila nak digulung nanti. Pastikan fucuk di lap sedikit supaya tidak terlalu lembab.
3. Sudukan inti secukupnya di atas kepingan fucuk.
4. Gulung kemas dengan berhati-hati. Sapu hujung fucuk dengan bancuhan telur supaya gulungan melekat bila dimasak.
5. Ulang langkah yang sama hingga semua bahan habis.
6. Panaskan periuk kukusan dan kukus gulungan yang dibuat tadi selama 15-20 minit.
7. Kemudian angkat dan sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong kecil.
8. Untuk menikmati Taugi Ayam @ Ayam Gulung ini, hanya perlu goreng dan nikmati bersama Sos Cili Thai.
Kredit resipi & foto: Ayie Baizura Man
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mian Bao Xia @ Shrimp Toast Yang Sangat Sedap & Dijamin Halal
Cara Masak Gulai Bawal Paling Sedap Tanpa Letak Banyak Santan
Koleksi Resipi Snek Homemade Sedap & Mudah Boleh Buat Untuk Anak
Resipi Pau Sambal Kampung Sedap & Tak Berminyak. Begini Cara Buatnya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official