Rasa muruku yang rangup, pedas dan berempah memang menepati citarasa ramai. Sambil bersantai, memang habis dimakan.

Resipi muruku rangup berempah yang dikongsi saudari Aisyah Humaira ini, nampak senang dan sekejap saja untuk membuatnya.

MURUKU RANGUP & BEREMPAH

BAHAN A:

1 peket tepung muruku babas
1 peket tepung pulut (untuk rangup, rapuh) – beli online di sini
1 cawan teh tepung kacang kuda (untuk rangup berlemak) – beli online di sini
1 sudu besar jintan manis – beli online di sini
1 sudu makan jintan putih – beli online di sini
(jintan manis dan jintan putih disangai bersama, kemudian dikisar kering hingga lumat)
1 sudu besar jemuju (ada dijual di kedai runcit india)
2 sudu besar penuh bijan putih
1 sudu kecil serbuk cili – beli online di sini
1 sudu besar rempah kari daging babas – beli online di sini
3 biji telur | dikocak sebati

TONTON Muffin Coklat Biscoff Lotus Bersama Siti Norliza Mohd Misni

TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live

BAHAN B:

½ kotak kecil santan (saya guna Saji) – beli online di sini
4 sudu besar adela vanaspati (atau jika tiada, boleh guna buttercup)
1 gelas air
2 sudu besar gula – beli online di sini
2 sudu kecil garam
Ajinamoto jika suka

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA-CARA:

1. Masuk semua bahan A dalam bekas besar kecuali telur dan kacau sebati. Ketepikan.
2. Satukan semua bahan B dalam periuk dan reneh sekejap sekadar semua sebati tak perlu sampai mendidih.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Setelah suam-suam, tuang bahan basah ni dalam bahan tepung tadi. Tuang sedikit demi sedikit sambil kacau masuk sekali telur yg telah dipukul .
4. Jika adunan keras, masuk lagi 2-3 gelas air sedikit demi sedikit hingga terhasil adunan yang lembut tapi tidak melekat di tangan (boleh tengok DI SINI video cara buat).

5. Masuk doh dalam acuan dan bentukkan mengikut bentuk yang disukai di atas daun pisang atau kertas minyak.

6. Goreng dengan api sedang hingga masak keperangan. Masukkan daun kari untuk lebih beraroma. Pastikan api jangan besar, nanti masak bahagian dalam tak masak.
7. Dan juga doh mesti tutup dengan kain bersih yang lembab supaya doh tidak menjadi keras.

Kredit resipi: Aisyah Humaira

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

10 Resipi Kuih Muih Tempatan Untuk Sarapan & Minum Petang

Resipi Nasi Ayam Penyet Versi Cepat & Mudah Disediakan

Gabungan Masam, Manis & Pedas Rojak Betik Buat Kecur Air Liur!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Tidak perlu sudah payah ke Kelantan untuk merasa keropok ikan locking. Buat sendiri baru puas hati dapat buat kuantiti banyak untuk famili anda. Jadi tidak ada yang berebut sebab tidak cukup.

SATE IKAN LOKCING

BAHAN-BAHAN:

• 6 ekor ikan selayang (saiz besar)
• 1 cawan tepung ubi
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa
• 1 biji bawang besar

CARA MEMASAK: 

1. Kisar isi ikan yang sudah di buang tulang dengan bawang besar letak sedikit garam dan serbuk perasa sampai lumat.
2. Masukkan adunan yang dikisar ke dalam mangkuk. Masukkan tepung ubi yang di campur dengan soda bikarbonat. Masukkan sedikit demi sedikit dan uli sehingga adunan tidak melekat dekat tangan.(kalau adunan masih melekat boleh tambah sedikit tepung ubi lagi sehingha adunan tidak melekat di tangan).
3. Gentel adunan menjadi bulat-bulat kecil.
4. Goreng sekejap dengan api yang sederhana. Angkat dan tos kn.
5. Cucuk pada lidi satay dan bakar sedikit. Siap. Boleh makan dengan sos manis/ pedas.

BAHAN-BAHAN SOS:

• 5 biji cili kering
• 2 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 6 sudu gula (ikut citarasa anda lebihkan jika hendak lebih manis)
• 5 sudu tepung ubi
• 3 cawan air
• Pewarna merah
• Garam

CARA MEMASAK:

1. Kisar halus bawang merah, bawang putih, gula, garam dan cili kering.
2. Masukkan bahan kisar dalam periuk. Masak menggunakan api kecil.
3. Bancuh tepung ubi dengan air dan letakkan sedikit pewarna merah
4. Masukkan tepung yang sudah bancuh ke dalam periuk tadi. Kacau sehingga sos menjadi pekat dan warna berkilat.
5. Perasakan gula dan garam ikut kesukaan masing-masing. Siap boleh hidang dengan sate tadi. Kalau anda mahu rasa pedas tambah cili padi semasa kisar bahan-bahan awal tadi.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: siti hajar ibu sara

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Senang & Jimat Sos Cili Ala Thai Homemade

Keropok lekor kelihatan agak sukar untuk dibuat namun sebenarnya mudah je. Anda sendiri boleh hasilkan secara homemade. Jom cuba resipi perkongsian saudari Rohani Kordi.

KEROPOK LEKOR HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 6 ekor ikan sardin segar @ kembung
• Tepung ubi kiayu secukupnya
• Garam dan aji secukup rasa
• Sedikit ais

CARA-CARA:

1. Bersihkan ikan dan ambil isinya sahaja. Kisar isi ikan mentah bersama sedikit ais hingga lumat.

2. Masukkan bahan kisar ke dalam bekas. Tambahkan tepung ubi kayu, garam dan aji dengan secukupnya.

3. Jumlah tepung agak-agak sahaja. Asal doh boleh digentel. Jika letak terlalu banyak, keropok akan jadi keras. Uli hingga sebati.

4. Gentel doh keropok ikut saiz yang dikehendaki. Rebus dalam air hingga timbul.

5. Tos dan boleh goreng keropok tadi. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Rohani Kordi