Enaknya menu Ikan Merah Masak Cuka ni. Salah satu resipi lauk yang sangat mudah disediakan dan tidak menggunakan terlalu banyak bahan. Walaupun ringkas begini, rasanya memang sangat sedap dan membuka selera. Rasa masam-masam cuka, menaikkan lagi selera makan. Nikmat tak terkata. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ini. Anda pasti puas hati.

CARA MEMASAK IKAN MERAH MASAK CUKA YANG SIMPLE & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

1kg potongan ikan merah
3-4 sudu besar cuka masakan – beli online disini
10 biji cili padi merah (jangan diketuk)
½ biji timun – dipotong
1 biji tomato – belah 6
1 sudu besar biji sawi – beli online disini
1 biji bawang besar – dipotong bulat
3 ulas bawang putih – dihiris
2cm halia – dihiris
1 batang serai – diketuk
1/2 sudu teh garam
400-500ml air
1 sudu serbuk perasa
1/4 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini

CARA MEMASAK IKAN MERAH MASAK CUKA:

1. Ikan dicuci bersih dan direndam sebentar bersama air garam. Bilas dan lumur bersama garam serta serbuk kunyit sebelum digoreng.
2. Panaskan minyak di dalam kuali, masukkan biji sawi. Biarkan biji sawi meletup letup sebentar.

3. Masukkan hirisan halia, bawang putih dan serai. Masak sehingga sedikit keperangan dan naik bau.

4. Seterusnya masukkan bawang merah dan cili padi merah.

5. Masukkan cuka, air, serbuk kunyit, garam dan serbuk perasa. Rasa terlebih dahulu supaya dapat rasa yang anda mahukan.

6. Akhir sekali, masukkan ikan yang telah digoreng, hirisan timun dan juga tomato. Biarkan ianya masak dan mereneh seketika. Padamkan api.

7. Ikan Merah Masak Cuka siap untuk dihidang. Enak dimakan bersama nasi.

Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Tempoyak Ikan Patin, Resipi Asli Dari Pahang

Resipi Terung Goreng Berlada Sedap, Begini Cara Masaknya

Resipi Rojak Mamak. Masak Sendiri Baru Puas Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bila rasa nak selsema atau demam, hidangan berkuah seperti sup sangat sesuai anda nikmati. Kuah yang panas dan enak ini boleh menambahkan tenaga malah membuka selera. Jom cuba!

SUP BEBOLA IKAN BERSAMA MI TELUR

BAHAN-BAHAN:

• 10 biji bebola ikan
• 1 mangkuk mi telur | dicelur dan toskan
• 1/2 biji bawang besar | dicincang halus
• 1 ulas bawang putih | dicincang halus
• 2cm halia muda | dihiris memanjang
• 1 pokok daun bawang |dihiris memanjang 3cm
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 sudu teh perasa ayam
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1.  Masukkan air dalam periuk, biarkan hingga kuah mendidih.
2.  Masukkan pula  bawang merah, bawang putih dan halia.
3.  Seminit kemudian masukkan bebola ikan
4.  Masukkan serbuk perasa ayam, serbuk lada sulah dan  garam secukup rasa.
5.  Akhir sekali masukkan daun bawang, kemudian tuangkan dalam mangkuk berisi mi telur.

INFO CHEF: Untuk rasa lebih enak, sup ini boleh dinikmati dengan sambal cili udang kering.

Apa menu tengah hari anda? Kalau belum terfikir nak masak apa bolehlah masak tempoyak ikan patin. Masakan ni ikut cara asli dari Pahang.

Tempoyak ikan patin

Bahan-bahan:

Cili

Kunyit

Daun kesom

Tempoyak

(tidak menggunakan bawang,serai,bunga kantan dan bawang putih)

Cara memasak:

1.Tumbuk cili dengan kunyit ikut kepedasan masing-masing.

2.Kemudian masukkan bahan-bahan,daun kesum, tempoyak(ikut kepekatan yang korang suka) ,timun tua nak letak atau tidak ikut suka juga.

3.Masukkan cili dan kunyit yang dah tumbuk lumat.

4.Masukkan air,masak hingga mendidih.Perasakan secukup rasa.

5.Untuk resipi ni masukkan ikan yang bersesuaian(patin,talapia,kembung,kerisi,tenggiri),ayam, tulang pun boleh juga.

Kredit: Ieda Ida

Resipi Scone Cara Mudah, Buat Banyak Boleh Simpan Dalam Freezer

Resipi Asam Pedas Daging Tetel Ala Melaka, Pekat Merecik Memang Sedap

Resipi Puding Lapis Surabaya, Idea Bisnes Di Bulan Puasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official