Suka makan Jeruk Mempelam & Jeruk Kedondong? Jom cuba buat sendiri guna resipi perkongsian saudari Mizah Ngatiman ini. Apa yang istimewanya ialah ia adalah resipi Jeruk Pedas yang popular di negeri-negeri Pantai Timur. Biasanya yang dibuat adalah Jeruk Buah Sentol. Sangat sedap! Cukup rasa pedas, masam dan manisnya. Berbeza dengan Jeruk Asam Boi yang biasa kita makan tu. Jeruk Pedas ni kalau dijadikan aiskrim pun best tau. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.

CARA BUAT JERUK PEDAS KEDONDONG & MANGGA MUDA

BAHAN-BAHAN:
50 biji mempelam @ mangga muda
50 biji kedondong
Garam kasar secukupnya – beli online disini
2 keping gula nise – beli online disini
3/4 cawan gula pasir
1 sudu teh garam halus
10 tangkai cili kering – beli online disini
1 inci belacan
2 cawan air

CARA MEMASAK:
1.Buang kulit mempelam @ mangga. Cuci bersih dan rendam dengan garam kasar sejam atau lebih.

2. Kedondong juga perlu dibuang kulit dan rendam dengan garam kasar selama sejam dan lebih.

3. Ini adalah bahan-bahan untuk Kuah Jeruk. Cili kering perlu direbus sekejap. Kemudian kisar.

4. Rebus semua bahan. Biarkan mendidih dan sedikit pekat.

5. Bila dah pekat elok macam ni, maksudnya dh ok. Sejukkan terlebih dahulu.

6. Masukkan mempelam dan kedondong ke dalam bekas. Bila kuah dah sejuk, tuangkan sekali.

7. Simpan jeruk dalam peti sejuk dan birkn semalaman atau 24 jam. Lagi lama disimpan lagi sedap rasanya.

8. Kuah jeruk tu sedap dihirup sejuk-sejuk.

9. Cukup rasa pedas, masam dan manis. Selamat mencuba.

10. Kedondong Jeruk.

11. Mempelam @ Mangga Jeruk

Kredit resipi & foto: Mizah Ngatiman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official