Melalui facebook, Farisha Sofea berkongsi cara membuat kek marble yang mudah dan sedap. Resipi ini dikongsikan olehnya di facebook group RASA Share Resepi. Jom kita tengok cara wanita ini membuat kek marble yang penampilannya sangat cantik dan menarik.

KEK MARBLE SEYGAK

BAHAN A
5 biji telur ayam gred A
1 sb ovallete
170 gram gula kastor
1 sudu kecil esen vanilla

BAHAN B
50 gram cawan susu segar
220 gram tepung naik sendiri (diayak)

BAHAN C
150 gram minyak jagung

BAHAN LAIN
Pewarna pilihan

CARA MEMBUAT
1. Masukkan BAHAN A ke dalam bekas dan pukul sehingga kembang dan gebu.
2. Masukkan BAHAN B secara berselang seli sambil dipukul rata.
3. Akhir sekali, masukkan BAHAN C. Kaup balik adunan sehingga sebati.
4. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna pilihan .
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang secara berselang seli sehingga habis adunan.
6. Hentakkan sedikit loyang.
7. Panaskan oven. Bakar pada suhu 180C selama 50 minit atau sehingga masak bergantung kepada oven masing masing.
8. Setelah masak , sisipkan keliling loyang dan terbalikkan di atas redai.
9. Sejukkan seketika sebelum dipotong.

Selamat mencuba !

Kredit Resipi: FB Farisha Sofea

Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7

Menu bakeri dan pastri dari The Pearl Hotel, KL ini memang super enak.. Aroma harum dan ‘food presentation’ yang hebat sudah pun membuat sesiapa sahaja terliur melihatnya.

Ramuan tepung bermutu tinggi, kekacang, coklat, dan buatan roti yang gebu cukup menggambarkan betapa mahir dan seni sentuhan dari Pastri Chef Wan Kaisa Ibrahim dan Pembantu Chef Muhammad Syamsul Fitri Abdul Jalil. Jom cuba buat…

OLIVE HERB POTATO FOCCACIA

BAHAN-BAHAN :

• 800gm tepung roti | diayak
• 200gm kentang | direbus dan dilecek
• 40gm yis
• 20gm garam
• 20gm gula
• 6gm oregano
• 500ml susu segar
• 150ml minyak zaitun
• Buah zaitun secukupnya | dihiris

CARA MEMASAK :

1. Masukkan tepung, kentang lecek, yis, garam, gula dan oregano ke dalam penguli. Campur dan gaulkan sebati.
2. Masukkan susu segar dan uli selama 5 minit lagi dalam kelajuan perlahan.
3. Masukkan minyak zaitun dan ulikan lagi selama 7 minit.
4. Ambil dan doh dan letakkan di dalam tin pembakar.
5. Rehatkan selama 2 jam, sehingga saiz doh naik dua kali ganda dari asal. Letakkan buah zaitun di atasnya
6. Panaskan oven dalam suhu 200 darjah celcius dan bakar selama 25 minit atau keperangan.

Saiz hidangan : 10 orang

Waktu memasak: 30 minit

Cara memasak : Bakar

Jenis masakan : roti

Keistimewaan : Sedap dimakan bersama sup dan keenakan minyak dan buah zaitun yang sihat

INFO CHEF : Buah zaitun boleh juga diganti dengan tomato ceri atau bawang putih.

CINNAMON APPLE FRIES

BAHAN-BAHAN :

• 3 biji epal hijau | dikupas kulitnya
• 50gm tepung
• 100gm gula
• 20gm serbuk kulit kayu manis
• Minyak masak secukupnya
• Krim segar secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Kupas kulit epal dan potong memanjang. Buang bijinya
2. Salutkan dengan tepung
3. Goreng dalam minyak penuh, hingga perang keemasan
4. Kemudian salutkan dengan serbuk kulit kayu manis dan gula
5. Hidangkan dengan krim segar

Saiz hidangan : 2 orang

Waktu memasak: 10 minit

Cara memasak : Goreng

Jenis masakan : Kudapan manis

Keistimewaan : Tekstur rangup dan manis epal yang lazat

INFO CHEF : Gunakan epal rangup granny smith untuk tekstur lebih rangup. Dan goreng dalam minyak penuh supaya gorengan tidak melekat.

CHOCOLATE MOUSSE

 BAHAN-BAHAN :

 Bahan chocolate mousse :

• 456gm krim
• 116gm gula
• 349gm coklat gelap
• 40gm serbuk gelatin
• 100gm krim putar | dikaup balik

Bahan coffee custard :

• 110ml susu
• 100ml kopi espresso
• 100gm kuning telur
• 40gm gula
• *500gm coffee custard dimasukkan ke dalam :
• 250gm coklat gelap
• 10gm serbuk gelatin

CARA MEMASAK :

Cara masak chocolate mousse :

1. Didihkan krim dengan gula.
2. Masukkan coklat dan gelatin yang dicairkan
3. Masukkan dalam peti sejuk dan biarkan sejuk beku selama 20 minit
4. Masukkan krim putar, kaup balikkan.

Cara masak coffee custard :

1. Didihkan susu dan kopi
2. Masukkan ke dalam mangkuk dan satukan dengan putih telur dan gula, kacau hingga sebati
3. Tuangkan larutan susu kopi mendidih tadi ke dalam campuran telur. Biarkan masak hingga pekat dan masukkan pula coklat dan gelatin
4. Kacau hingga sebati, masukkan dalam acuan bulat dan bekukan selama 1 jam

*Anda boleh sapukan topping coklat untuk melazatkan mousse bila dikeluarkan dari peti sejuk

Saiz hidangan : 1.2 kg

Waktu memasak: 2 jam termasuk tempoh sejuk beku

Cara memasak : Dingin dan beku

Jenis masakan : Pencuci mulut

Keistimewaan : Lemak berkrim dan kaya dengan rasa coklat dan kopi

INFO CHEF : Gunakan biji kopi segar dan coklat berkualiti  untuk memastikan rasa yang lebih enak.

HONEY GOLDEN RAISIN LOAF

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung roti
• 20gm gula perang
• 8gm garam
• 10gm yis kering
• 30ml madu
• 50gm mentega
• 250ml air
• 150gm kismis kuning

CARA MEMASAK :

1. Di dalam mangkuk penguli, satukan tepung roti, gula perang , garam dan yis.
2. Masukkan air dan madu, ulikan lebih kurang 5 minit.
3. Masukkan mentega dan teruskan menguli selama 7 minit dan akhir sekali masukkan kismis.
4. Biarkan rehat selama 30 minit ,hingga ia naik kali pertama.
5. Bentukkan doh dan masukkan ke dalam dulang pembakar.
6. Biarkan rehat dan naik sehingga dua kali ganda.
7. Panaskan oven selama 10 minit dalam suhu 200 darjah celcius, dan bakar selama 20 minit

Saiz hidangan :2 buku roti, 4 orang

Waktu memasak: 20 minit

Cara memasak : Bakar

Jenis masakan : Roti

Keistimewaan : Roti manis buah dengan rasa kismis, enak dimakan disapu jem atau mentega

INFO CHEF : Boleh tambah kekacang seperti badam, pistachio atau walnut jika suka. Boleh tahan seminggu, jika disimpan dalam peti sejuk.

SUGAR DOUGH (TART SHELL)

BAHAN-BAHAN :

Bahan sugar dough :

• 1000gm tepung gandum
• 250gm gula
• 250gm mentega
• 3 biji telur

Bahan inti badam :

• 300gm mentega
• 300gm gula
• 300gm serbuk badam
• 5ml esen vanilla
• 100gm tepung kek
• Pistachio panggang secukupnya | hiasan
• Krim segar secukupnya | hiasan

CARA MEMASAK :

Cara buat sugar dough :

1. Campurkan tepung dan gula dan tambahkan tepung.
2. Kemudian masukkan mentega, adunkan jadi doh
3. Masukkan dalam acuan tart dan tekan rata doh dan di sekeliling acuan
4. Panaskan oven dalam suhu 180 darjah celcius, dan bakar 15 minit.

Cara buat inti badam:

1. Pukul gula dan mentega selama 5 minit.
2. Tambahkan serbuk badam, esen vanila dan tepung kek
3. Panaskan oven dan tuangkan dalam acuan tart berisi doh dan bakar selama 20 minit.
4. Hiaskan dengan pistachio panggang atau badam panggang

Saiz hidangan : 3 acuan tat, 8 orang

Waktu memasak : 25 minit

Cara memasak : Bakar

Jenis masakan: Tat

Keistimewaan: Sesuai dimakan sebagai sajian petang, doh rapuh dan inti badam yang enak.

INFO CHEF : Anda boleh juga meletakkan hirisan nenas atau epal di atasnya sebelum membakar.

RESIPI : CHEF WAN KAISA IBRAHIM DAN ASST CHEF MUHAMMAD SYAMSYUL FITRI ABDUL JALIL

Terima kasih : NORA ISMAIL, THE PEARL HOTEL KL, Batu 5, Jalan Klang Lama, Kuala Lumpur

Kek Chiffon Oren ni memang sedap dan gebu. Sama seperti Kek Chiffon pandan, ia merupakan antara kek popular yang diminati dari dulu hingga kini. Teksturnya yang ringan dan gebu serta lembut dimakan membuatnya amat digemari ramai. Bagi yang nak cuba buat Kek Chiffon Oren ni, Opah Mas Cotek ada kongsikan resipinya. Jom cuba.

RESIPI KEK CHIFFON OREN SEDAP & GEBU GUNA SUKATAN CAWAN

BAHAN A:

• 6 biji putih telur (telur A)
• 1 sudu teh cream of tartar – beli online disini 
• 3/4 cawan gula halus – beli online disini 

CARA-CARA:

1. Pukul putih telur sehingga berbuih.
2. Masukkan gula dan cream of tartar. Pukul lagi sehingga kental /bertanduk. Ketepikan.

BAHAN B:
6 biji kuning telur
1/2 cawan gula halus
1 3/4 cawan tepung self-raising (blue key) – beli online disini 
1/4 cawan minyak jagung – beli online disini 
1/2 cawan jus oren 
1 sudu makan sunquick – beli online disini 
Sedikit parutan kulit oren
Sedikit pewarna oren – beli online disini 
Secubit garam – beli online disini 

CARA MEMASAK:
1. Dalam bekas lain, pukul kuning telur bersama gula halus guna kelajuan sederhana.

2. Masukkan minyak, garam, sunquick, parutan kulit oren, pewarna dan jus oren. Pukul lagi.

3. Akhir sekali, masukkan tepung. Adun perlahan sehingga sebati.

4. Ambil 1/2 dari Bahan A (putih telur) masukkan ke dalam Bahan B. Gaul rata.

5. Kemudian masukkan ke dalam baki Bahan A. Kaup balikkan hingga semuanya sebati.

6. Masukkan adunan ke dalam loyang. Hentak loyang sekali dua sebelum dibakar.

7. Bakar Kek Chiffon Oren pada suhu 170C selama 1 jam menggunakan api atas bawah.

8. Bila sudah masak, keluarkan kek dari ketuhar dan terus terbalikkan atas redai kek. Biarkan kek betul-betul sejuk (lebih kurang 45 minit).

9. Ambil pisau, sisipkan keliling kek dan keluarkan dari loyang.

10. Sedia untuk dinikmati.

PESANAN DARI OPAH:

1. Loyang tidak perlu dilenser dengan marjerin, minyak atau sebagainya.
2. Opah guna loyang saun 22cm @ 9 inci.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official