Kek Sarang Semut adalah salah satu dari kek tradisional yang menjadi kegemaran ramai masa hari raya. Dari orang dewasa hinggalah kanak-kanak. Semua sukakan rasanya. Nak buat pun tak susah. Bagi anda yang nak cuba buat kek ini tetapi tak ada ketuhar? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Ella Suhaila ini. Hanya masak guna pemanggang ajaib. Memang mudah! Hasilnya pun nampak sempurna. Jom cuba!
KEK SARANG SEMUT/GULA HANGUS
BAHAN GULA HANGUS:
- 1/2 cawan gula
- 1 cawan air panas
- 2 sudu besar margerin atau mentega
CARA-CARA:
- Buat gula hangus. Bila gula dah cairatau perang,masukkan air panas (hati-hati nanti gula melompat @ merecik)
- Bila dah mendidih, masukkan margerin atau mentega. Sebatikan dan padam api.
BAHAN KEK:
- 4 biji telur
- 1/3 tin susu pekat
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 sudu besar soda bikarbonat
- 1 cawan tepung naik sendiri
CARA MEMASAK:
- Kacau sebati telur,susu, esen vanilla & soda bikarbonat. (empunya resipi hanya kacau guna garfu je. Kacau-kacau manja, pusing 1 arah).
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit.Kacau sampai tepung sebati.
- Masukkan gula hangus yang masih panas dalam adunantepung dan kacau lagi.
- Lapik dasar pemanggang ajaib dengan aluminium foil. Oles sedikit margerin padaaluminium foil.
- Tapis adunan ke dalam pemanggang. Bakar menggunakan api kecil selama 20-30 minit atau hingga kek masak.
- Sedia untuk dinikmati.
NOTA:
- Gandakan adunan supaya kek memenuhi pemanggang ajaib.
- Adunan tidak perlu diperap.
- Bakar hanya menggunakan pemanggang ajaib. Guna api kecil sahaja.
Kredit resipi & foto: Ella Suhaila
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
10 Aneka Resipi Yang Mesti Dicuba Oleh Penggemar Cookies!
Korang minat cookies? Berikut adalah 10 resipi cookies yang menarik & sedap! Boleh lah hidang untuk tetamu yang hadir.. Selamat mencuba!
BISCOTTI
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji putih telur
- 100gm gula kastor
- 150gm Tepung blue key
- 150gm badam biji
- 1 sudu teh vanila
CARA MEMASAK:
- Pukul putih telur sehingga separuh keras dan masukkan gula kastor.
- Pukul sehingga adunan menjadi pekat dan keras.
- Masukkan tepung dan gaul rata.
- Masukkan pula badam biji dan gaul sebati.
- Masukkan adunan ke dalam acuan 9 x 9 x 4 dan bakar selama 30 minit.
- Setelah sejuk masukkan ke dalam peti ais selama 1 malam.
- Kemudian potong nipis-nipis dan bakar lagi selama 15 minit.
Info chef: Boleh juga tabur cili hijau sebagai hiasan.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rangup digigit
Cara memasak : Bakar
BROWN BUTTER SNICKERDOODLES
BAHAN-BAHAN (AYAK SEMUA):
- 2 ½ cawan tepung gandum
- 1sudu teh soda bikarbonat
- ½ sudu teh serbuk kayu manis
- 2 sudu teh cream of tartar
- ¼ sudu teh garam
BAHAN MEMBUAT BROWN BUTTER (masak dlm periuk atas api sehingga warna bertukar coklat)
- 1 ¼ cawan gula perang
- ½ cawan gula kastor
- 1 biji telur
- 1 biji telur kuning
- 1 sudu makan yogurt
- Sedikit esen vanila
LAIN-LAIN:
- *½ cawan gula kastor + ½ sudu teh serbuk kayu manis (untuk salut biskut)
CARA MEMASAK:
- Pukul brown butter, gula perang dan gula kastor.
- Masukkan telur. Pukul, yogurt dan esen vanila, pukul lagi.
- Campurkan bahan yang diayak ke dalam adunan. Pukul sekata.
- Sejukkan doh selama 3 jam.
- selepas direhatkan, bulat-bulatkan doh. Tekan-tekan doh supaya menjadi leper sedikit dan golek dengan bahan (*).
- Bakar selama 8 – 11 minit pada suhu 175C.
- Angkat dan sejukkan sebelum simpan di dalam bekas kedap udara.
Info chef: Boleh tabur sedikit serbuk kayu manis ketika menghidang.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 4 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa kulit kayu manis yang sedap
Cara memasak : Didih dan bakar
BUTTER COOKIES WITH BLACK SESAME
BAHAN-BAHAN:
- 80gm mentega
- 30gm gula ising | ayak
- 1 biji telur kuning
- Secubit garam
- 25ml krim putar
- 1 sudu teh esen vanila
- 100gm tepung naik sendiri
- 1 ½ sudu makan black sesame | dibakar sedikit
CARA MEMASAK:
- Pukul gula ising garam dan mentega sehingga gebu dan kembang.
- Tambah telur kuning, esen vanila dan krim putar. Pukul sehingga semua sebati.
- Gaul tepung yang diayak dan black sesame menggunakan spatula sehingga semua sebati.
- Masukkan ke dalam piping bag dan paip bentuk bunga. Bakar selama 15 – 20 min pada suhu 165C.
- Keluarkan, sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara.
Info chef: Enak diminum bersama teh O panas.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa lemak mentega
Cara memasak : Bakar
FLORENTINE
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket tepung Bienetta
- 500gm hirisan badam
- 500gm biji kuaci
- 500gm biji melon
- 500gm biji labu
- 100gm bijan hitam
- 100gm bijan
- Parchment paper | untuk alas membakar
CARA MEMASAK:
- Tabur semua kacang di dalam dulang yang dialas dengan parchment paper.
- Tabur tepung biennetta menutupi kacang-kacang tadi.
- Bakar selama 15 minit sehingga bahagian atas bertukar coklat keemasan.
- Terus potong selepas dikeluarkan dari oven.
- Sedia dinikmati.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa aneka bijirin yang lemak dan sedap
Cara memasak : Bakar
GOOEY SALTED CARAMEL VANILLA BUTTER COOKIES – DOUBLE SPRED DENGAN BLACK BEAUTY
BAHAN-BAHAN:
- 150gm mentega
- ½ cawan gula
- 2 telur kuning
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 ½ cawan tepung gandum
BAHAN SALTED CARAMEL:
- 1/3 cawan gula perang
- 55gm mentega
- 2 sudu makan krim putar
- Sedikit Fleur De Sel (Kosher Salt)
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega, gula, telur kuning dan esen vanila sehingga gebu dan kembang.
- Masukkan tepung. Bulatkan doh sebesar 1.5inci tiap satu.
- Tekan di bahagian tengah adunan, untuk dipaipkan sos karamel. Sejukkan semalaman.
- Keluarkan adunan dan terus bakar selama 8 hingga 10 minit. Tekan semula bahagian tengah.
- Setelah masak, keluarkan dan sejukkan. Ketepikan.
- Untuk membuat sos karamel; cairkan mentega dan gula perang sehingga semua sebati, kacau hingga berbuih. Angkat dari api.
- . Masukkan krim putar dan kacau lagi sehingga semua sebati. Biarkan sejuk sebentar dalam 10 minit.
- Masukkan adunan sos karamel ke dalam piping bag dan paipkan sos karamel ke dalam biskut. Akhit sekali, tabur Fleur De Sel.
- Sedia dinikmati.
Info chef: Fleur De Sel adalah garam laut yang dikikis pada bahagian paling lapisan atas lautan garam.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa lemak, manis dan sedikit masin
Cara memasak : Tumis dan reneh
MATCHA COOKIES – DOUBLE SPREAD DGN STRAWBERY JEM SHORTBREAD
BAHAN-BAHAN:
- 113gm mentega
- ¼ cawan + 2susu makan gula kastor
- ¼ cawan + 2 sudu makan gula perang
- Sedikit esen vanila
- 1 biji telur
- 1 cawan + 1 sudu makan tepung gandum
- ½ sudu teh soda bikarbonat
- ½ sudu teh garam
- 2 sudu makan matcha powder
- 1 cawan semi –sweet chocolate chips
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega, gula kastor dan gula perang.
- Masukkan telur dan esen vanila. Pukul sekata. Ketepikan.
- Ayak tepung gandum, soda bikarbonat, garam dan serbuk matcha.
- Campur bahan ayak ke dalam adunan bahan tadi dan juga chocolate chips.
- Rehatkan adunan semalaman.
- Bulat-bulatkan adunan, tekan-tekan doh supaya menjadi leper sedikit dan bakar pada suhu 170C selama 10-13 minit sehingga masak sepenuhnya.
- Keluarkan dan sedia dinikmati.
Info chef: Pastikan simpan di dalam bekas kedap udara supaya biskut tidak lemau.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa unik kerana kandungan teh hijau di dalamnya
Cara memasak : Bakar
NUTELLA OATMEAL BARS
BAHAN-BAHAN:
- 141gm mentega | cairkan
- 130gm gula perang
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan rolled oats
- ¾ sudu teh serbuk penaik
- 1/8 sudu teh garam
- 150gm nutella
- 75gm semi sweet chocolate chip
- Sedikit esen vanila
CARA MEMASAK:
- Lapiskan loyang empat segi bersaiz 8 x 8 inci dengan parchment paper dan sembur baking spray. Ketepikan.
- Campurkan mentega yang dicairkan, gula perang dan esen vanila. Gaul sehingga semua bersatu. Ketepikan.
- Dalam bekas lain, masukkan tepung gandum, rolled oats, serbuk penaik dan garam. Dengan menggunakan teknik ‘rubbing’, satukan dengan adunan bercampur mentega tadi sehingga menjadi crumble.
- Ambil separuh dan tabur ke dalam loyang. Tekan-tekan dan bakar selama 10 minit.
- Keluarkan dari oven dan sapukan bahagian atas dengan Nutella dan ratakan dengan spatula. Tabur chocolate chip.
- Kemudian masukkan lebihan adunan tadi menutupi lapisan nutella dan chocolate chip. Tekan-tekan sedikit dan bakar semula selama 12-15 minit pada suhu 160C.
- Biarkan sejuk, barulah dipotong.
Info chef: Rolled oats terbentuk apabila bijirin oat dikukus dan kemudian dijadikan emping oat. Boleh dibeli di kedai.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa coklat yang sedap
Cara memasak : Bakar
PALMIER
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket puff pastry
- Gula kastor secukupnya
CARA MEMASAK:
- Keluarkan 1 set helaian puff pastry dan tabur gula kastor di atas permukaan puff pastry.
- Dengan menggunakan rolling pin, gelek di atas permukaan puff. Proses ni akan membolehkan gula masuk ke dalam kulit puff. Ulang sehingga empat kali.
- Kemudian, bentangkan puff pastri di atas meja. Lipat bahagian kiri dan kanan ke dalam. Seterusnya lipat lagi ke dalam sehingga membentuk seperti gulungan.
- Sejukkan selama 1 jam. Setelah sejuk, potong dan susun di dalam dulang pembakar yang telah dilapik dengan parchment paper.
- Bakar selama 20 minit atau sehingga bertukar warna coklat keemasan.
- Keluarkan dan sedia untuk dinikmati.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 2 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Sangat mudah dibuat
Cara memasak : Bakar
RED VELVET CRINCLE COOKIES
BAHAN-BAHAN:
- 115gm mentega
- 200gm muscovado sugar (gula perang)
- 2 biji telur
- 2 sudu teh pewarna merah
BAHAN AYAK:
- 280gm tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- ¼ sudu teh soda bikarbonat
- 40gm serbuk koko
- 25g gula ising | untuk digolek dengan bebola doh
CARA MEMASAK:
- Pukul telur dan muscovado sugar sehingga kembang.
- Masukkan telur. Pukul lagi. Campur pewarna merah.
- Masukkan bahan ayak. Campur semua sehingga menjadi doh.
- Bulat-bulatkan doh dan golekkan dengan gula ising.
- Susun di atas dulang pembakar. Tekan sedikit doh menjadi leper sedikit.
- Bakar selama 12-15 minit pada suhu 165C.
- Keluarkan dan sejukkan. Sedia dinikmati.
Info chef: Muscovado berwarna perang gelap dan sedikit kasar serta melekit daripada kebanyakan gula perang dan diperbuat daripada air tebu.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 35 minit
Jenis hidangan : Lauk pauk
Keistimewaan : Rasa lemak santan dan agak pedas
Cara memasak : Tumis dan reneh
Anggaran kos : RM15-RM20
WHITE CHOCOLATE PEANUT BUTTER BARS
BAHAN-BAHAN:
- 226gm mentega | cairkan
- 1 cawan mentega kacang
- 1 cawan biskut cream crackers
- 450gm gula ising
- 340gm coklat putih
CARA MEMASAK:
- Di dalam mesin pemproses makanan, kisar biskut cream crackers, gula dan mentega kacang.
- Kemudian gaul bersama mentega yang dicairkan.
- Masukkan ke dalam loyang 8 x 8 inci. Tekan-tekan sedikit.
- Cairkan coklat putih dan tuang ke atas aduan tadi. Sejukkan sebelum potong.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa lemak dan manis
Cara memasak : Reneh
Biarkan Semalaman, Ini Petua Buat Kek Belacan Lebih Sedap
Kek Belacan, sejenis kek yang tidak asing lagi andai berkunjung ke Sarawak. Lembut, padat memang sedap. Bagi anda yang nak cuba hasilkan sendiri kek ini, Opah Mas Cotek ada kongsikan resipinya. Bolehlah cuba buat untuk keluarga. Selamat mencuba!
RESEPI KEK BELACAN YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
2 buku mentega – beli online disini
10 biji telur
3 sudu makan ovelatte – beli online disini
2 cawan gula halus – beli online disini
2 cawan tepung Hong Kong – beli online disini
1 ½ tin kecil susu pekat manis – beli online disini
1 ½ tin kecil seri kaya – beli online disini
1 tin kecil nestle cream – beli online disini
¾ cawan Horlicks – beli online disini
2 sudu makan serbuk koko – beli online disini
½ cawan browning sugar / gula hitam sarawak – beli online disini
1 sudu teh esen vanilla – beli online disini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA MEMASAK:
1.Pukul mentega, ovelatte dan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji.
3. Seterusnya masukkan susu pekat manis, kaya, Horlicks, serbuk koko, esen vanilla, nestle cream dan browning sugar. Sebatikan.
4. Akhir sekali, masukkan tepung. Sebatikan lagi hingga tiada ketulan dan adunan sempurna.
5. Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 4 jam. (empunya resipi guna loyang bersaiz 10×10)
PETUA: Mengikut nasihat kawan dari Sarawak, bila siap dikukus, kek ini boleh dibiarkan semalaman sebelum dimakan supaya rasanya jadi lebih sedap.
NOTA:
- Adunan kek ini banyak. Jadi jika nak buat dalam jumlah sedikit, boleh bahagi adunan kepada separuh sahaja.
- Kek rasa lebih sedap jika guna browning sugar yang khas untuk membuat kek sarawak. Empunya resipi tiada bahan tersebut jadi beliau guna browning sugar yang diolah sendiri.
BAHAN MEMBUAT BROWNING SUGAR:
- 1 ¼ cawan gula pasir
2/3 cawan air panas
CARA MEMBUAT:
1.Panaskan gula hingga cair dan keperangan.
2. Masukkan air, kacau sebati. Kemudian sejukkan.
Kredit resipi & foto: Mas Cotek
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak Gulai Ketam Berapi Cara Orang Penang. Sedap Menjilat Jari
Buat Sendiri Perapan Lamb Chop Guna Resipi Yang Mudah & Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Hanya 3 Bahan, Boleh Buat Nuttela Cookies Yang Senang Tapi Sedap
Kalau korang tengah merisik biskut raya, apa kata cuba buat sendiri biskut untuk hari raya kali ini. Hanya guna tiga bahan, korang dah boleh buat biskut yang sedap.
NUTTELA COOKIES
BAHAN-BAHAN
1 cawan tepung gandum
450 gram Nutella
1 biji telur ayam
CARA MEMBUAT
1. Masukkan tepung gandum ke dalam mangkuk.
2. Masukkan nutella dan telur ayam.
3. Gaul semua bahan sehingga sebati dan menjadi doh.
4. Ambil adunan dan bulatkan. Letak di atas baking paper.
5. Bakar pada suhu 170 darjah selsius selama 10 minit.
6. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
