terliur lihat Kek Span Pandan yang dihasilkan oleh saudara Azizi Rais ni. Nampak gebu gila! Walaupun lelaki, siapa sangka beliau boleh hasilkan kek macam ni. Yang wanita pun ramai lagi ‘fail’ buat kek ni tau. Menurut saudara Azizi lagi, resipi yang beliau kongsikan ini adalah asas kepada kek span yang gebu dan lembut. Jika nak perasakan, hanya tambahkan pewarna dan perisa mengikut citarasa masing-masing. Nak cuba? Jom lihat bahan -bahan yang dieprlukan.

KEK SPAN PANDAN

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur ayam gred A
• 120gm gula
• 150gm tepung naik sendiri
• 50ml minyak masak
• 1 camca besar ovalette
• Pewarna hijau dan esen pandan. ( optional )
• 9 inci loyang

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan semua bahan-bahan kedalam mangkuk pengadun kecuali minyak masak. (Jika ingin kek berperisa pandan, oren atau sebagainya, boleh dimasukkan sekali masa ini).

2. Selepas itu mulakan dengan kelajuan perlahan, bila sudah sebati gunakan top speed sampai adunan menjadi bertanduk.

3. Kemudia tuangkan minyak masak, kaup balikkan sehingga rata.

4. Masukkan dalam loyang 9″ yang telah dilapik dengan kertas minyak.

5. Bakar selama 40 minit dengan suhu 170’c atau golden brown atasnya.

6. Bila sudah masak sejukkan sabelum dikeluarkan. Tidak perlu hendak terbalikkan.

INFO: Kek span ini boleh di hias menggunakan topping buttercream dan whip cream.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Azizi Rais

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Semerbak Bau Kek Kelapa Sukat Guna Cawan

Kek Lapis Kukus Masam Manis Cantik Bak Pelangi

Biskut Batik Comel, Gulung & Potong-Potong

Resipi Sarawak Kek Lumut Hijau Kukus Creamy & Moist

Sweet & Gebu Kek Coklat Puding Karamel Dua Dalam Satu

Selain nasi ayam, nasi daging juga adalah salah satu hidangan yang sedap dan mampu membangkitkan selera. Baunya sahaja sudah menusuk rongga hidung dan membuatkan terliur untuk menikmatinya. Nasi daging adalah antara kegemaran ramai disebabkan rasanya yang sedap dan aromanya yang sungguh menepati cita rasa. Walaupun nak memasaknya agak banyak menggunakan bahan sebagai ramuan, namun ianya berbaloi sebab rasanya yang sedap.

NASI DAGING UTARA

BAHAN-BAHAN
• 1 kilo daging batang pinang dipotong kecil
• 1 kilo beras basmathi dibersih dan toskan
• 1/2 cawan susu cair
• 1/2 cawan minyak masak
• 3 sudu besar marjerin
• 1 tin tomato sup
• 3 sudu besar rempah nasi daging
• 1 sudu kecil rempah sajira
• sedikit gula batu
• garam secukup rasa
• sedikit kismis dan bawang goreng untuk taburan

BAHAN TUMIS
• 4 sekawan – kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga.
• sedikit daun ketumbar
• 3 helai daun pandan
• 1 batang serai diketuk
• 1 labu bawang besar dikisar
• 3 ulas bawang putih dikisar
• 1 inci halia dikisar
• 3 cawan air

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dan masukkan planta.
2. Tumis 4 sekawan, daun ketumbar, daun pandan dan halia.
3. Masukkan bahan yang dikisar.
4. Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air, kacau biar wangi.
5. Masukkan daging, tomato sup dan air yang telah disukat dengan sukatan beras.
6. Setelah air mendidih, masukkan gula batu dan garam secukup rasa dan baru masukkan susu cair.
7. Masukkan beras dan kismis. Masak dengan rice cooker untuk nasi masak sekata.
8. Gemburkan nasi. Boleh ambil daging yang tertanam dalam nasi untuk dicecah bersama air asam.

AIR ASAM (kisar semua bahan)
• 4 biji cili
• 1 biji lada merah besar
• 1 ulas bawang putih
• 1 inci belacan yg dibakar
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos ikan
• 60 ml air asam jawa
• 1 sudu kecil gula
• secubit garam

BAHAN HIRIS
• Sedikit hirisan bawang merah
• Sedikit tomato (hiris dadu)
• Daun ketumbar (hiris halus)
• 1 biji cili (hiris bulat)

CARA MEMBUAT
1. Semua bahan di atas dikisar sehingga hancur atau separuh hancur terpulang nak macam mana. Kalau nak cair sedikit, tambahkan air kemudian perasakan kembali.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan hirisan tadi, dan siap untuk dihidang bersama nasi daging.

Kredit resipi oleh Unknown dari Telegram KakiMakan

Cantik manis, bergaya dan punya cita rasa yang tersendiri. Itulah Lana Nodin. Aura dan pesona jelita yang ada pada selebriti ini cukup mengagumkan dan membuat mata tak jemu memandang.

Kesempatan menjadi tetamu jemputan Datuk Chef Wan dalam Rasa Nostalgia Ramadan musim kedua ini membuka peluang kepada beliau untuk berkongsi cerita dan mengimbau kembali nostalgia Ramadan.

Jangan tak tahu, suri hati kepada Mohd Daud McKienzie ni bukan sahaja berbakat dalam bidang lakonan tetapi Lana juga memang pandai memasak dan handal di dapur tau. Lihat sahaja akaun instagram beliau. Banyak resipi ada dikongsi.

Nak cuba menu-menu istimewa yang dikongsi oleh Datuk Chef Wan dan Lana Nodin dalam episod kali ini ? Jom lihat resipi-resipinya. Sangat mudah, sedap dan anda boleh masak untuk berbuka di sepanjang bulan Ramadan ni. Selamat mencuba!

1. MASAK LEMAK DAGING SALAI

BAHAN-BAHAN:

• 2kg daging salai
• 1kg santan pekat
• Kunyit hidup
• Cili padi
• Cili merah
• 3 batang serai
• Daun kunyit
• Asam keping
• Garam

CARA MEMASAK

1. Kisarkan cili padi, cili merah, kunyit hidup dan sedikit air.

2. Masukkan air ke dalam periuk.

3. Kemudian masukkan santan dan kacau secara perlahan supaya tidak pecah minyak.

4. Selepas itu masukkan bahan kisar dan daging yang telah disalai ke dalam periuk.

5. Masukkan serai yang telah diketuk dan kacau daging sehingga menjadi empuk.

6. Masukkan daun kunyit yang telah dicarik dan sedikit garam. Kacau sehingga mendidih.

7. Sedia untuk dihidangkan.

2. KUIH BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 10 helai daun pandan | kisar
• 125ml air
• 10 biji telur
• 225gm gula kastor
• 1 liter santan pekat
• Garam
• 2 sudu makan minyak 
• 120gm tepung gandum
• 2 sudu makan bijan
• Pewarna hijau

CARA MEMASAK:

1. Kisarkan tepung gandum, gula kastor, telur, 1 cawan air pandan dan pewarna hijau.

2. Tapiskan bahan-bahan yang dikisar tadi ke dalam bekas adunan.

3. Campurkan dengan santan dan setengah sudu garam.

4. Panaskan acuan bunga kemboja. Kemudian diletakkan minyak  dan acuan dimasukkan semula ke dalam oven.

5. Taburkan bijan ke dalam acuan dan tuangkan adunan yang telah dibuat tadi ke dalam bekas acuan. Tambahkan lagi bijan di atas adunan.

6. Akhir sekali, masukkan ke dalam oven dengan suhu 180℃ selama 30-40 minit.

7. Setelah siap dibakar, sejukkan di luar.

8. Sedia untuk dihidangkan.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Jangan lupa saksikan rancangan terbaru Rasa Nostalgia Ramadan Musim Kedua yang bersiaran sepanjang bulan Ramadan ini. Menampilkan chef selebriti terkenal, Datuk Redzuan Ismail atau Chef Wan sebagai hos, beliau akan bergandingan bersama selebriti jemputan popular tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia mereka..

Nak tahu siapa tetamunya? Kenalah tunggu dan tonton Rasa Nostalgia Ramadan setiap Isnin hingga Jumaat pada jam 5 petang di saluran Astro Prima & Prima HD (105 & 125).