Korang tahu tak apa manfaat limau kasturi untuk kesihatan? Antaranya adalah untuk bantu legakan batuk, cairkan kahak, singkirkan lemak dalam badan dan juga bantu legakan sakit kepala. Sama ada diminum jusnya begitu sahaja, korang boleh juga campurkan dengan madu untuk mengurangkan rasa masam limau tersebut.

Selain itu, boleh juga limau kasturi ini dicampur dalam masakan. Misalnya kerabu. Selain menambah sedap lauk yang dimasak, boleh juga dapat manfaat limau itu untuk kesihatan. Jom lihat resipi Kerabu Ikan Bilis Limau Kasturi yang diilhamkan oleh Wan Norma melalui facebooknya.

Kerabu Ikan Bilis Limau Kasturi

Bahan-bahan
500 gram ikan bilis (Goreng dan toskan)
3 batang serai (hiris halus)
2 labu bawang besar (hiris halus)
7 biji cili api (hiris halus)
1 biji tomato (hiris halus)
5 biji limau kasturi (belah dua dan perah airnya)
Garam dan gula secukup rasa

Cara membuat
1. Campurkan semua bahan dalam satu bekas
2. Masukkan jus limau kasturi.
3. Masukkan garam dan gula.
4. Gaul sehingga rata.
5. Sedia dimakan.

Selamat mencuba!

Kredit Resipi: Wan Norma

Kerabu suhun memang sangat mudah cara penyediaannya, tak perlu pun masak berjam-jam hanya perbanyakkan menggaul bahan sehingga sebati segala bahannya dan dah siap! Sesuai sangat resipi kerabu suhun ni untuk orang yang sukakan menu ringkas tapi sedap. Resipi Kerabu Suhun yang dikongsikan oleh Cik Ning Haniey di Facebook ada menggunakan kerang dan sotong dalam penyediaan Kerabu Suhun ni memang sangat istimewa rasanya. Jom kita cuba resipi Kerabu Suhun ni.

RESIPI KERABU SUHUN

BAHAN-BAHAN:

Kobis jepun

Lobak merah

Jus limau nipis

Bawang merah

Cili padi merah/hijau

Kerang

Sotong

Suhun

Gula

Garam

Perisa

Cuka

Kicap

CARA PENYEDIAAN:

1. Sediakan bekas yang sesuai untuk menggaul kesemua bahan.

2. Masukkan garam, gula, cuka, dan kicap mengikut selera masing-masing.

3. Masukkan bahan lain seperti lobak merah, cili, bawang, sedikit jus perahan limau nipis, sotong (direbus), dan kerang (direbus) boleh cuba rasa dahulu dan tambah apa yang patut jika kurang rasa.

4. Masukkan suhun yang telah dicelur gaul sehingga sebati dan serasi.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Cik Ning Haniey

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Roti Titab Sarapan Pagi Ala-Ala Kopitiam Di Rumah Sahaja

Resipi Laksa Johor Kuah Pekat Pasti Menjadi!

Resipi Aneh Tapi Sedap, Ayam Asap Teh Yang Beraroma dan Menyelerakan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sambal dan kerabu memang merangsang selera. Kadang-kadang nasi panas dengan dua jenis sajian ringkas ini sahaja sudah cukup menjadikan hidangan cukup menyelerakan.

Tahan lama pulak tu. Buat lebih nanti boleh simpan dalam peti sejuk. Ok jom tengok resipi yang dikongsi dari Hotel Pearl KL dan Hotel Grand Blue Wave Shah Alam. Mudah sangat .

1. SAMBAL TUMBUK BUNGA KANTAN

BAHAN-BAHAN :

• 1 kuntum bunga kantan
• 3 biji bawang kecil
• 1 ulas bawang putih
• 30 gm ikan bilis (Jika suka digoreng dahulu)
• 10 biji cili padi
• 1 biji jus limau nipis
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Satukan semua bahan di atas dan tumbuk menggunakan lesung batu hingga lumat.
2. Simpan di dalam peti sejuk

Saiz hidangan : 5 orang
Masa memasak : 5 minit
Cara memasak : Dihidang mentah
Jenis masakan : Sambal
Keistimewaan : Sambal ini tidak ditumis dan dihidang mentah

INFO CHEF : Sedap dimakan bersama nasi putih sahaja. Jika buat lebih bakinya boleh dijadikan rencah nasi goreng bunga kantan.

2. SAMBAL JERING BERLADO IKAN TALANG MASIN

BAHAN-BAHAN :

• 10 biji jering /dibuang kulit dan belah dua
• 100 gm ikan masin talang /digoreng terlebih dahulu

Bahan dikisar:

• 10 biji cili merah
• 10 biji cili padi
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar

• 1 biji jus lemon
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan kisar sampai naik bau dan pecah minyak.
2. Masukkan jering dan ikan talang masin yang telah digoreng tadi.
3. Gaul sebati dan masukkan sedikit garam dan gula dan masukkan jus lemon yang telah diperah.
4. Sedia untuk dihidang.

Saiz hidangan : 3- 4 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Sambal
Keistimewaan : Jangan dikisar terlalu halus, seeeloknya cili ditumbuk kasar sahaja

INFO CHEF :Pilih jering yang tua kerana rasanya lebih enak. Jering dipercayai mempunyai khasiat kesihatan dan nilai perubatan.

3. KERABU DIY MANGGA

BAHAN-BAHAN :

• 1 biji mangga muda /dihiris
• 1 batang lobak merah /dihiris
• 1 batang timun /dihiris
• 10 tangkai cili padi/ hiris halus
• 1 biji bawang merah /dimayang nipis
• 1 biji jus limau nipis
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa
• 2 sudu makan sos ikan
• 1 sudu kacang tumbuk (kasar) /sudah digoreng tanpa minyak dan dibuang kulitnya
• 10 gm suhu /direndam lembut
• Sedikit udang kering
• Sedikit kelapa parut

CARA MEMASAK :
1. Kupas mangga muda, kemudian rendam dalam air 15 minit untuk membuang getahnya. Toskan dan hiris halus.
2. Masukkan ke dalam mangkuk bersama hirisan bawang dan lobak merah. Gaul rata. Ketepikan.
3. Satukan sos ikan, gula, bawang putih, cili padi dan jus limau nipis dalam mangkuk, kacau rata2 dan masukkan dalam mangkuk berisi mangga hiris dan bahan-bahan lain. Gaul rata.
4. Tambah kacang tanah dan udang kering, gaul lagi dan sesuaikan rasa.
5. Kerabu mangga siap dihidangkan.

Saiz hidangan : 3- 4 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Gaul dan di saji mentah
Jenis masakan : Kerabu
Keistimewaan : Menu sihat dan sesuai untuk mereka yang berdiet

INFO CHEF : Anda boleh menambah kacang panjang, taugeh dan tomato dan sayuran lain ikut suka. Boleh dihidang sejuk.

4. KERABU DAGING SEGAR

BAHAN-BAHAN :

• 300 gm daging/direbus sampai lembut
• 1 biji bawang besar/dihiris
• 1 batang serai /dihiris nipis
• 1 biji tomato /dihiris nipis
• 5-7 biji cili padi /dihiris nipis
• 2 sudu makan sos ikan
• 1 biji limau nipis/perah jusnya
• 3 helai daun limau purut /dihiris halus
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Hiris daging rebus nipis-nipis dengan cara melintang urat.
2. Gaulkan daging bersama kesemua bahan di atas
3. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Lebihkan sedikit gula kerana dapat mengimbangi rasa masam dan pedas.