Nak menikmati rasa Kek Coklat Caramel Cheese yang sangat sedap, gebu dan lembut? Resipi perkongsian bakers tersohor Azlina Ina yang telah dicuba serta dikongsi kembali oleh saudari Norainon Misnor ini semestinya harus dicuba.

Memang padu. Patutlah banyak kali resipi ni dicuba dan dikongsi. Dijamin tidak akan menyesal. Anda nak rasa? Berikut adalah senarai bahan serta cara-cara pembuatannya.

KEK COKLAT CARAMEL CHEESE

BAHAN-BAHAN KEK (AYAK):

• 2 cawan tepung gandum (1 cawan dalam anggaran 250gm) – beli online disini
• 2 sudu besar serbuk koko (ni akak tambah sendiri) – beli online disini
• 1 sudu kecil baking powder – beli online disini
• 1 sudu kecil cream of tartar – beli online disini
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat – beli online disini

BAHAN LAIN:

• 5 biji telur
• 1 cawan gula halus – beli online disini
• 1 sudu kecil emulco coklat – beli online disini
• 1 sudu kecil esen vanila – beli online disini
• 1 sudu besar ovalette – beli online disini
• 1 cawan susu pekat manis ( boleh guna ¾ cawan) – beli online disini
• 1 cawan minyak masak
• 1/2 cawan air panas

CARA MEMASAK:

1.Satukan telur, gula halus, emulco coklat, esen vanilla dan ovalette. Pukul hingga kembang dan gebu.

2. Masukkan susu pekat manis dan minyak masak.
3. Matikan pengadun.Masukkan campuran tepung. Gaul rata.
4. Akhir sekali, masukkan air panas dan kacau.
5. Panaskan pengukus dan kukus guna api sederhana. Jika guna loyang saiz 9, kukus dalam 30 minit. Jika guna bekas sq 450, kukus 15 minit.
6. Masa dikukus, pastikan kek ditutup atasnya dengan plastik wrap atau balut penutup periuk kukusan menggunakan kain bagi mengelakkan air menitis.

BAHAN COKLAT GANACHE:

• 300gm beryls dark compound – beli online disini
• 200ml whipping dairy 
• 2 sudu besar mentega – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan dan masukkan ke dalam pengukus atau ketuhar. Biarkan seketika dan kacau. (Pastikan coklat cair sepenuhnya)

BAHAN TOPPING CHEESE:

• 500gm krim keju/ cream cheese
• 1 cawan susu pekat manis (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
• 1/2 cawan whipping cream jenis tenusu /dairy
• 1 cawan susu segar

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan. Kalau nak cair sikit boleh tambahkan susu segar.

2.Pukul atau kisar semua bahan guna blender. Kemudian boleh tuang atas kek yang telah sejuk.

3. Kemudian tuangkan coklat ganache dan caramel. Sedia untuk dinikmati.

BAHAN CARAMEL – buat awal lagi senang

• 200ml whipping cream dairy – dipanaskan
• 1 cawan gula halus
• 2 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:

1.Cairkan gula halus sampai warna keemasan kemudian masukkan mentega. Kacau.

2. Dengan segera masukkan whipping cream yang dipanaska tadi. Kacau sampai sedikit pekat. Matikan api.

Kredit resipi & foto: Norainon Misnor

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Resipi Cream Cheese Homemade, Boleh Buat Guna Susu Tepung atau Susu Segar

Sedap! Resipi Nasi Butter, Ayam Goreng & Sup Ala KFC

Cara Buat Kuih Lepat Liat Yang Mudah & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Nasi Kerabu Kuning perkongsian Dani J Thang ni. Cukup lengkap dengan aneka hirisan ulam, sambal kelapa, tumis dan ayam percik. Biasanya kalau yang dijual di pasar malam, nasi kerabu yang nasinya berwarna biru. Kalau tiada bunga telang, boleh sahaja buat Nasi Kerabu Kuning ni. Sama sedapnya. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Sangat sesuai buat untuk hidangan keluarga pada bila-bila masa.

CARA MASAK NASI KERABU KUNING SEDAP & MUDAH

BAHAN NASI:
Beras secukupnya
Air – ikut jumlah beras yang digunakan
Kunyit hidup atau serbuk – beli online disini
1 batang serai – diketuk
Daun limau purut yang dibuang tulang tengahnya

Dapatkan PRIMADA MIRCOCOMPUTER RICE COOKERdengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:
Ade 3 teknik boleh buat untuk warnakan nasi iaitu:
1. Rendam beras dalam air kunyit.
2. Rebus air, kunyit, serai sampai mendidih kemudian masukkan beras & daun limau purut.
3. Pakai pewarna makanan sahaja.
4. Untuk memasak, tanak nasi menggunakan periuk nasi elektrik seperti biasa sampai masak.

BAHAN SAMBAL KELAPA:
Ikan selayang / kembung – kalau ikan besar guna 2 ekor sudah cukup. Kalau kecil guna dalam 5-6 ekor
1 biji kelapa parut – ambik bahagian putih sahaja
4-5 biji bawang merah kecil – beli online disini
3-4 ulas bawang putih – beli online disini
Garam & gula secukup rasa

CARA MEMASAK:
1.Rebus ikan dengan sedikit garam. Bila sudah masak, asingkan tulangnya.
2. Sangai kelapa sehingga hampir kekuningan, agak-agak dalam 10 minit lebih kurang. Jangan lama sangat untuk elak kelapa terlalu kering. Ketepikan.
3. Tumbuk isi ikan, kelapa parut dan bawang. Agak-agak pecah sahaja kecuali bawang perlu ditumbuk hingga lumat.

4. Masuk balik semua bahan yang ditumbuk ke dalam kuali. Perasakan dengan garam & gula secukupnya.
5. Buka api sederhana, kacau semua bahan hingga sebati anggaran dalam 5 min. Tutup api. Siap.

BAHAN KUAH TUMIS:
4 biji bawang merah besar
3-4 ulas bawang putih
1 biji bawang holland – beli online disini
Cili kering sesuai kepedasan masing-masing – beli online disini
1 batang serai – diketuk
200ml santan – beli online disini
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Budu

CARA MEMASAK:
1.Kisar semua bahan sehingga lumat
2. Ambil sedikit bahan kisar untuk perap ayam.
3. Tumis bahan kisar sampai pecah minyak (macam nak buat sambal)
4. Masukkan serai, santan & air secukupnya. Biar mendidih sambil dikacau sentiasa hingga santan masak cantik.
5. Semasa tambah air tadi, jangan banyak sangat. Kuah tumis ni nak kena sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Jika suka, boleh titiskan sedikit budu. Sesuaikan dengan selera.
7. Bila kuah tumis sudah masak cantik, padamkan api dan ketepikan.

BAHAN AYAM PERCIK SIMPLE:

Ayam
Garam
Bahan kisar yang asingkan sedikit tadi
Kuah tumis

CARA MEMASAK:

1.Perap ayam dengan garam dan bahan kisar yang diasingkan sedikit tadi.
2. Bakar ayam. Bila hampir masak, ambik sedkit kuah tumis dan lumurkan pada ayam. Kemudian sambung bakar sampai masak.
3. Jika tiada arang, boleh masak cara ni. Sediakan kuali, letak sedikit minyak dan masukkan ayam yang diperap. Terbalikkan supaya tidak melekat.
4. Bila agak ayam sudah separuh masak, masukkan sedikit kuah tumis tadi.
5. Masukkan juga sedikit air. Biarkan mendidih sehingga kedua sisi ayam masak.
6. Teruskan masak sampai kuah tadi menjadi pekat. Siap.
7. Hidangkan nasi kerabu bersama hirisan ulam, telur masin, keropok ikan, sesuai selera anda.

BAHAN SAMPIMGAN YANG LAIN:
Hirisan ulam (bunga kantan, timun, serai, kacang panjang, daun serai kayu – boleh pelbagaikan ikut apa yang ada)
Telur masin
Keropok ikan

Kredit resipi & foto: Dani J Thang

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kuih Tako Sagu, Mudah Dibuat & Rasa Pun Sedap

Cara Masak Kari Ayam Kentang Sedap Tanpa Guna Bawang Kisar

Chef Kongsi Resipi Daging Goreng Thai Yang Sedap & Mudah Masak

Koleksi Resipi Sayur Masak Bening Yang Sedap, Ringkas & Mudah Masak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dalam bulan puasa ni, bukan mudah menyediakan masakan yang memenuhi cita rasa seisi keluarga. Ada yang nak makan bihun sup, ada yang nak ayam goreng dan sebagainya. Macam-macam. Jika anda ada teringin nak makan bihun sup tapi versi yang sedap & mudah, apa kata cuba menu yang RASA kongsi ni. Pasti puas hati.

 BIHUN SUP AYAM GORENG RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket bihun | rendam, celur dan tos
• 3 keping fish cake | hiris nipis
• 5 biji fishball | belah empat
• 1 mangkuk hirisan daging tetel rebus
• Air secukupnya | boleh guna air rebusan daging
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan serbuk pati ayam
• Garam secukup rasa
• 1 bungkus sup bunjut
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 2 sudu makan minyak masak  | untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 3cm halia

BAHAN SAMPINGAN:

• 1 keping ayam chicken chop yang siap digoreng
•  Sambal kacang/sambal kicap

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar bersama sup bunjut hingga wangi.
2. Masukkan air rebusan daging.
3. Setelah mendidih, masukkan hirisan daging tetal, fishcake dan fishball.
4. Kemudian perasakan dengan sos tiram, serbuk perasa ayam dan garam secukupnya.
5. Setelah masak, tambahkan serbuk lada hitam dan lada sulah.
6. Kacau seketika dan tutup api.
7. Masukkan bihun dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah sup di dalamnya.
8. Letakkan kepingan  ayam chicken chop dan sambal kacang atau kicap.
9. Sedia untuk dinikmati.

INFO CHEF: Untuk pedas boleh tambahkan hirisan cili di dalam sup.