Sedapnya Yong Tau Foo. Lebih sedap lagi jika dapat makan ramai-ramai bersama keluarga. Hidangan ini jika dibeli, agak mahal harganya lebih-lebih lagi jika dibeli dalam kuantiti yang banyak. Jika keluarga besar, memang tak puas makan. Cubalah masak sendiri. Tak susah pun untuk buat kuahnya. Lagi jimat malah boleh makan puas-puas. Puan Fara Bakri ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
CARA MASAK KUAH YONG TAU FOO HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 4 sudu makan cili boh – boleh ganti cili serbuk (beli online disini)
- 4 sudu makan gula merah (beli online disini)
- 1 inci belacan bakar (beli online disini)
- 3 sudu makan sos tiram (beli online disini)
- Sedikit serbuk perasa
- Garam secukupnya (beli online disini)
- 2 cawan air
- 2 sudu makan kicap pekat (beli online disini)
- 2 sudu makan minyak masak (beli online disini)
- Bancuhan tepung gandum secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masak gula merah bersama air. Kemudian tapis. Masukkan kembali air gula ke dalam periuk.
2. Tambahkan cili boh dan kesemua bahan lain ( kecuali bancuhan tepung gandum). Masak dengan api paling perlahan sambil kacau.
3. Bila campuran sudah mendidih, masukkan bancuhan tepung gandum ikut tahap kepekatan yang dikehendaki.
4. Jika kuah terlebih pekat, tambah sedikit air. Masak kuah lama sedikit supaya rasaya lebih sedap.
5. Jumlah garam dan gula bergantung pada cita rasa masing-masing. Boleh ubah suai ikut selera. Jika kuah terasa kurang manis, boleh tambah gula putih.
6. Angkat kuah dan hidangkan bersama aneka bebola, kek ikan, sosej dan sayur. Tabur bawang goreng kisar kasar untuk rasa lebih enak.
Kredit resipi & foto: Puan Fara Bakri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi
Masak Pulut Pagi Yang Lembut & Tak Berkerak. Begini Cara Buatnya.
Chef Kongsi Cara Buat Popcorn Karamel Homemade. Masak Guna Periuk Je
Cara Buat Kuih Lopes Sagu Yang Sedap & Lembut Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lauk Tengahari Yang Sedap Lagi Mudah! Cuba 5 Jenis Masakan Ni Gerenti Jadi!
Aneka resipi mudah dan sedap ni sedikit sebanyak boleh membantu kamu yang sering buntu tak tau nak masak apa. Kering idea dibuatnya jika setiap hari menghadap dapur dan bahan dalam peti ais, kadang-kadang tu lama jugak termenung kan…
5 resipi dari koleksi RASA sedia berkongsi dengan kamu dan yang pastinya resepi ini gerenti jadi! Cubalah…
1. SOTONG GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 300gm sotong | bersihkan dan sumbatkan sesunggutnya dalam badan
- 1 biji bawang besar Holland | hiris
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 2cm halia | hiris memanjang
- 1 batang serai | hiris bulat
- Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
- Sedikit air asam jawa
- 2 sudu makan kicap pekat
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bawang Holland, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
- Masukkan sotong, kacau rata sehingga sotong kecut.
- Masukkan air asam, kicap pekat manis, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan hirisan cili benggala, kacau 1-2 minit lagi.
- Tutup api dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF : Guna sotong bersaiz sederhana besar untuk hasil masakan yang enak.
2. SAMBAL DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging cincang
- 1 biji bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
- 2 sudu makan pes cili kisar
- 1/2 sudu makan sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak | untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah, bawang putih hingga wangi.
- Masukkan pes cili, kacau lagi hingga pecah minyak.
- Masukkan daging kisar, kacau hingga daging berubah warna.
- Masukkan hirisan cili benggala, sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
- Setelah timbul minyak , tutup api dan hidangkan.
INFO CHEF : Boleh guna daging lembu sedia kisar atau daging lembu yang dikisar sendiri.
3. UDANG ASAM JAWA
BAHAN-BAHAN:
- 300gm udang | buang sesunggut dan segala kotoran, cuci dan tos
- 1 biji bawang Holland | hiris
- 2 ulas bawang putih | hiris
- 2cm halia | hiris
- 5 biji cili padi | hiris
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu the serbuk lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bawang Holland, bawang putih dan halia serta cili hingga wangi.
2. Masukkan udang, kacau rata sehingga udang bertukar warna kemerahan.
3. Masukkan air asam jawa, sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
4. Bila sudah masak, angkat dan hidangkan.
INFO CHEF : Sebaiknya, udang dimasak bersama-sama dengan kulit kerana ia menjadikan hidangan lebih enak serta terasa kemanisan air udang.
4. AYAM MENTEGA SUSU
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping dada ayam | potong dadu
- 2 sudu makan mentega
- 1/2 cawan susu segar
- 1 sudu makan cili benggala | cincang
- 3 biji chili padi | cincang
- 1 tangkai daun kari | leraikan dari tangkai
- 2 keping mentega | carik-carikkan
- 1/2 sudu teh perasa ayam
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng\
Bahan Perap:
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk kari
- 1 telur
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan semua bahan perapan. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng ayam sehingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali lain, panaskan mentega, tumis cili, daun kari sehingga wangi.
- Masukkan susu cair dan masak sehingga mendidih dan masukkan keju.
- Seterusnya perasakan dengan garam, serbuk perasa ayam dan sedikit gula jika suka.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, kacau rata.
- Angkat dan hidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Menu mudah serta sedap. Jika kurang menggemari ayam, boleh digantikan denagn sotong, kepah atau ketam. Memang terbaik.
5. SARDIN GORENG KICAP BERKENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin sederhana Ikan sardin
- 2 susu makan kicap manis
- 1 biji kentang
- 1/2 biji bawang Holland
- 2 ulas bawang putih
- Sedikit halia
- 3 sudu pes cili kering
- 5 biji cili padi
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan kentang kacau hingga kentang separuh masak.
- Seterusnya masukkan sardin, kacau rata.
- Masukkan kicap, hirisan cili dan daun bawang.
- Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Akhir sekali masukkan bawang Holland, kacau hingga bawang layu.
- Angkat dan hidangkan.
INFO CHEF: Sebaiknya guna kicap lemak manis. Jika guna kicap masin, abaikan penggunaan garam.
Nak koleksi masakan yang berasaskan kicap manis?… boleh lah klik sini.
Koleksi Resipi Lauk Pauk Mudah Yang Boleh Masak Guna Kicap Manis.
Dua Resipi Salad dan Pasta Sihat Serta Mengenyangkan
Salad dan pasta adalah hidangan yang digemari oleh mereka yang suka makanan barat. Hidangan ini memang sangat sedap. Rasanya lemak berkrim. Bagi yang suka sayur, sangat sesuai makan salad. Ada juga pasta yang boleh dilengkapi dengan udang untuk menjadikan ianya lebih mewah. Sedap sangat.
SALAD PASTA
BAHAN-BAHAN
150 gram pasta spiral
100 gram jejari ketam
100 gram udang
Batang seleri
Kacang pis hijau
Lobak merah
Jagung
Lada benggala
Tomato ceri
1/2 biji lemon (perah jus)
1 cawan mayones
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Masak pasta sehingga lembut dan toskan. Ketepikan.
2. Rebus jejari ketam dan udang. Ketepikan.
3. Campurkan semua sayur dan makanan laut.
4. Masukkan perahan lemon dan mayones.
5. Gaul sebati dan tabur sedikit garam dan lada hitam sebagai penambah rasa.
6. Sedia untuk dinikmati.
PASTA BERKRIM DENGAN UDANG
BAHAN-BAHAN
200 gram pasta bowtie
10 ekor udang saiz sederhana
1 sudu besar minyak zaitun
2 ulas bawang putih (diracik)
1/2 biji bawang besar
1/2 cawan krim keju
1/2 biji lemon (perah jusnya)
1 cawan kacang pis
Daun sup secukupnya
Daun bawang secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Rebus pasta dan toskan. Ketepikan.
2. Gaul udang bersama garam dan lada hitam.
3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar.
4. Masukkan udang. Masak selama 2 minit.
5. Masukkan krim keju, perahan lemon, 1/4 air rebusan pasta dan kacang pis.
6. Masukkan daun sup dan daun bawang.
CARA PENYEDIAAN
1. Sediakan pasta. Tuangkan kuah udang berkrim keju ke atasnya.
2. Siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba!
Jom tengok video ni untuk tengok cara buat salad menggunakan anek buah-buahan.
Nak Kuih Talam Pandan Lemak Manis, Lembut & Mudah Potong, Ini Caranya.
Kalau anda penggemar kuih talam, apa kata hujung minggu ni ada masa terluang anda boleh cuba buat Talam Pandan kerana ia antara kuih talam yang mudah disediakan. Sangat sesuai kepada yang baru nak mencuba buat kuih talam. Lagi pun ia sangat sedap dan tak remeh membuatnya. Tak percaya, anda boleh ikut resipi yang dikongsikan di bawah.
TALAM PANDAN
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN PUTIH:
125gm tepung beras
50gm tepung ubi
25gm gula pasir
550ml santan | dari sebiji 1 kelapa
1sudu teh garam
LAPISAN HIJAU:
250gm tepung beras
75gm tepung ubi
250gm gulapasir
1250ml air jus pandan
Sedikit garam
1/2sudu teh air abu | optional
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang 20cm oles dengan sedikit minyak, ketepikan
2. Panaskan pengukus.
3. Sementara itu, campur bahan lapis putih, kacau rata, kemudian tapis dan ke tepikan (tidak perlu masak).
4. Campurkan bahan lapisan hijau, kacau rata, tapis. Masukkan dalam periuk, reneh atas api kecil sambil kacau hingga adunan pekat dan berkilat.
5. Tuangkan adunan hijau ke dalam loyang, rata dan padatkan. Kemudian tuangkan adunan putih di atasnya (kacau dahulu sebelum tuang).
6. Kukus dengan api sederhana selama lebih kurang 45 minit atau sampai masak.
7. Buka penutup kukus biarkan kuih dalam kukus hingga hilang wapnya.
8. Keluarkan dan sejukkan.
9. Potong dengan pisau yang dialas dengan plastik atau boleh sapukan minyak pada pisau.
10. Kuih sedia dihidangkan.
@chingyu may
