Resipi kuetiau goreng basah seafood ini sesuai untuk hidangan sarapan atau pun makan malam kerana cukup mudah. Sebelum pergi kerja atau pulang dari kerja pun tiada masalah untuk menyediakannya jika bahan sudah tersedia. Paling penting hidangan ini cukup khasiatnya, lengkap dengan sayuran sekali.
½ kg kuetiaw
3 ulas bawang putih -diketuk
2 sudu besar cili kisar
3 biji telur
Segenggam taugeh
Kucai
Udang
Sotong
1 biji tomato – dibelah
1 batang cili merah -dihiris
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar aos tomato
Sos cili 2 sudu besar
4 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos ikan
Garam
Gula
1 sk serbuk perasa
Sedikit air
Baca: Suami Puji Kuetiau Sizzling Sangat Sedap, Resipi Ni Memang Kena Cuba
1. Panaskan minyak masak, gorengkan telur serta hancurkan telur dalam kuali. Angkatdan ketepikan.
2. Tumiskan bawang putih sehingga naik bau kemudian masukkan cili kisar. Tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan udang, sotong dan masak seketika. Apabila sotong, udang masak masukkan kicap, dan semua jenis sos. Perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa. Masukkan sedikit air jika perlu.
4. Masukkan tauge, kucai, kuetiau, tomato, cili merah dan telur yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
