Sedapnya Ikan Goreng kemudiannya buat sambal garing, perghhh boleh menghabiskan nasi dua tiga pinggan. Kalau korang pencinta sambal ikan, ini perkongsian tiga jenis sambal ikan yang gerenti ramai suka, sedap sesangat dan senang sungguh embuatanya. Nak cuba ini resipinya, gunalah apa saja ikan yang ada dalam peti sejuk korang tu.

SAMBAL GORENG BUNGA KANTAN IKAN SARDIN
BAHAN-BAHAN:

• 500gm ikan sardin | potong dua atau tiga bersihkan dan tos
• 2 kuntum bunga kantan | hiris
• 6 ulas bawang merah | hiris
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 15 biji cili padi

CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ikan dengan sedikit serbuk kunyit dan garam halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, setelah panas masukkan ikan. Goreng hingga garing angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan hirisan bawang merah bersama bahan kisar hingga wangi dan garing.
5. Masukkan air asam jawa dan perasakan tumisan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, kemudian masukkan ikan goreng gaul rata.
7. Seterusnya taburkan hirisan bunga kantan, gaul rata. Tutup api.
8. Sambal ikan sedia dihidangkan panas-panas bersama nasi putih.

IKAN KERISI GORENG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:

• 5 ekor ikan kerisi | buang sisik dan bersihkan
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 20 biji cili padi | hiris

BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji cili merah
• 2cm halia
• 1 batang serai

CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ikan kerisi yang telah dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan hirisan cili, kacau rata.
5. Masukkan pula air asam jawa, kecilkan api dan terus kacau.
6. Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Tutup api dan masukkan ikan dan gaul rata.
8. Ikan sedia dihidangkan panas-panas.

SAMBAL KERING IKAN SELAR
BAHAN-BAHAN:

• 8-10 ekor ikan selar | siang dan bersihkan
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR KASAR:

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah
• 15 biji cili padi
• 1 batang serai

CARA MEMASAK:
1.Gaulkan ayam dengan garam halus dan serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumikan bahan kisar hingga garing, kemudian masukkan air asam jawa.
5. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Akhir sekali tutup api, masukkan ikan dan gaul rata.
7. Ikan sedia dihidangkan panas-panas.

Biskut pelbagai rasa dan rupa yang menarik ni memang sedap dinikamati bila-bila masa pun. Ambil sebalang kunyah sambal menonton tv tau-tau licin aje balang tu. Yang pasti hiasan dan corak biskut tu boleh membangkit selera sesiapa jua.

 Nah ni 12 aneka biskut@cookies dari Nor Shahidah Mohd Mahayadin, Yummilicios Cakes n Cookies sudi berkongsi 12 resipi biskut  bersama RASA. Laku keras ni kalau buat jualan lagi pulak secara online.

 1. CEREAL & SUNFLOWER SEED COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 85 gm mentega
• 85 gm gula kastor
• ½ biji telur
• ½ sudu teh esen vanilla
• 142 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
• 30 gm biji bunga matahari
• 30 gm campuran ceri hijau dan merah

Bahan hiasan :

• Serbuk nestum secukupnya
• Biji bunga matahari panggang secukupnya

 CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla, telur, pukul rata
3. Masukkan tepung gandum,dan baking powder.
4. Masukkan biji bunga mata dan ceri.
5. Gaul rata hingga terbentuk doh.
6. Jemput sedikit dan salut dengan serbuk nestum, dan hiaskan kuaci di atasnya.
7. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF : Anda boleh juga menggunakan kuaci atau biji labu

2. MELTING MOMENTS COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 85 gm mentega
• 85 gm gula kastor
• 1/2 biji telur
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 142 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
• 30 gm corn flakes | dihancur

Bahan hiasan:

Cornflakes hancur secukupnya untuk hiasan.

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla dan telur, pukul rata.
3. Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik, gaulkan.
4. Masukkan cornflakes hancur, gaul rata hingga jadi doh
5. Jemput sedikit doh dan golekkan ke dalam cornflakes hancur.
6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar hingga perang keemasan.

INFO CHEF : Anda boleh juga memasukkan bahan campuran lain seperti biskut Marie hancur. Adunan ini sangat lembut.

3. PANDAN SNOW COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 85 gm mentega
• 85 gm gula kastor
• 1/2 biji telur
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 142 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
• 2 sudu teh perisa pandan
• Beberapa titik pewarna hijau

Bahan hiasan:

• Kelapa parut kering

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen perisa pandan, pewarna hijau dan telur, kemudian pukul rata.
3. Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik
4. Kemudian masukkan doh ke dalam beg piping.
5. Bentukkan ikut bentuk kegemaran, dan taburkan kelapa parut kering.
6. Panaskan oven dan bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF: Gunakan kelapa parut yang dijual dalam tin.

4. TRIPLE M & M COOKIES

 BAHAN-BAHAN :

•  100 gm mentega
• 1 sudu makan susu tepung
• 50 gm gula aising
• ½ biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 230 gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak

Bahan hiasan :

• Coklat M & M secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dengan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan telur, esen vanilla dan susu tepung, gaul rata.
3. Masukkan tepung gandum, dan hingga membentuk doh.
4. Simpankan sebentar di dalam peti ais lebih kurang 10 – 15 minit.
5. Bentukkan bulat dan tekan dengan garfu.
6. Susunkan coklat M & M diatasnya. Susun di atas dulang pembakar yang sudah digriskan dengan mentega.
7. Panaskan oven dan bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF : Susun biskut jarak jauh sedikit kerana ia akan mengembang. Dohnya agak lembut.

5. HAPPINESS SHIP COOKIES

BAHAN-BAHAN :

•  100 gm mentega
• 1 sudu makan susu tepung
• 50 gm gula aising
• ½ biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 230 gm tepung gandum gandum | diayak
• 30 gm badam  | dihancurkan kasar

Bahan hiasan :

• Kacang badam, buah-buahan campuran dan coklat urai warna warni secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dengan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan telur, esen vanilla dan susu tepung.
3. Masukkan tepung gandum dan masukkan badam hingga menjadi doh.
4. Simpankan doh sebentar di dalam peti ais selama 10 minit.
5. Bentukkan dengan acuan bentuk kapal.
6. Hiaskan dengan kacang badam, buah-buahan campuran dan taburkan coklat urai.
7. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius dan perang keemasan.

INFO CHEF : Coklat M & M ini juga boleh dimasukkan dalam adunan jika suka, anggaran 30 gm

6. MILKY ALIEN COOKIES

 BAHAN-BAHAN :

•  125 mentega
• ½ tin susu pekat manis
• 400 gm tepung jagung | diayak
• 4 sudu makan susu tepung | diayak

Bahan hiasan :

• Cip coklat dan coklat urai

CARA MEMASAK :

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk adunan.
2. Adunkan semua bahan hingga menjadi doh.
3. Bentukkan menjadi seperti choc kiss.
4. Hiaskan dengan cip coklat dan coklat urai.
5. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius, bakar api bawah sehingga 25 minit hingga di bawahnya perang keemasan.

INFO CHEF : Hanya dengan menggunakan empat bahan anda boleh membuat biskut alien yang sedap ini.

7. LEMON & CHERRY BUTTER COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 1 cawan mentega
• 1 ½ cawan gula kastor
• 2 biji telur
• 2/3 cawan jus lemon
• 4 cawan tepung naik sendiri | diayak
• ½ sudu teh garam halus
• 3 sudu makan parutan kulit lemon
• 1 sudu teh baking soda | diayak

Bahan hiasan :

• Ceri merah dan ceri hijau

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.

2. Masukkan jus lemon dan telur, pukul rata

3. Masukkan tepung naik sendiri.

4. Masukkan garam halus dan baking soda

5. Akhir sekali masukkan kulit lemon, gaul dana adun hingga membentuk doh

6, Simpan adunan dalam peti sejuk dalam 10 minit.

7. Masukkan ke dalam piping beg, dan bentukkan serta hiaskan dengan buah ceri

8. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan.

INFO CHEF : Kaya dengan rasa lemon yang masam dan manis. Biskut ini tidak muak dimakan.

8. TANGY ORANGE BUTTER COOKIES

 BAHAN-BAHAN :

• 1 cawan mentega
• 1 ½  cawan gula kastor
• 2 biji telur
• 2/3 cawan jus oren
• 4 cawan tepung naik sendiri | diayak
• ½ sudu teh garam halus
• 1 sudu teh baking soda | diayak
• 2 sudu makan parutan kulit oren

Bahan hiasan :

• Parutan kulit oren secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.

2. Masukkan jus oren dan telur dan pukul rata.

3. Masukkan tepung naik sendiri.

4. Masukkan garam halus dan baking soda

5. Akhir sekali masukkan parutan kulit oren

6. Simpan adunan dalam peti sejuk dalam 10 minit

7. Masukkan ke dalam piping beg, dan bentukkan serta hiaskan dengan kulit oren yang diparut

8. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan.

INFO CHEF : Boleh tambah pewarna oren untuk warna lebih menyerlah. Gunakan oren Sunkist atau jenama berkualiti untuk rasa lebih sedap.

9. ROSE VELVET COOKIES

 BAHAN-BAHAN :

• 200gm mentega
• 30gm shortening
• 220gm gula kastor
• 1 biji telur
• 1 sudu teh cuka makan
• 300gm tepung gandum | diayak
• 30gm tepung koko | diayak
• 50gm tepung jagung | diayak
• ¾ sudu teh serbuk penaik | diayak
• ¾ sudu teh baking soda | diayak
• ¼ sudu teh garam halus
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1sudu makan pewarna merah

Bahan hiasan :

• Biji manik warna perak saiz sederhana secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega danshortening dengan gula hingga kembang.

2. Masukkan cuka makan,vanilla,pewarna merah serta, telur, pukul rata

3. Masukkan tepung gandum,serbuk penaik,garam,tepung jagung dan tepung koko

4. Masukkan garam halus dan baking soda, gaul rata.

5. Masukkan adunan kedalam piping beg dengan nozzle bunga

6, Hiaskan dengan manik

7. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius bakar lebih kurang 15-20min.

INFO CHEF : Adunannya agak lembut, jadi ia lebih sesuai dibentukkan secara piping.

10. CAPPUCINO BUTTER COOKIES

BAHAN-BAHAN :

• 240gm mentega
• 4sudu teh pes serbuk kopi
• 80gm gula aising
• 220gm tepung naik sendiri | diayak
• 80gm tepung jagung | diayak
• 25gm serbuk badam
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan hiasan:

• Gula berbentuk hati warna merah secukupnya

CARA MEMASAK :

 1.Pukul mentega, gula aising hingga kembang.

2.Masukkan pes kopi,vanilla dan telur, pukul rata

3.Masukkan tepung naik sendiri,tepung jagung dan serbuk badam

4.Masukkan kedalam piping beg, dan paipkan seperti semperit.

5. Hiaskan dengan gula hati warna merah

6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF : Serbuk kopi dijadikan pes dengan mencampurkan dengan air secukupnya hingga menjadi pes.

11. COFFEE AND CEREAL COOKIES

 BAHAN-BAHAN :

• 50 gm mentega
• 1 biji telur |  kuning sahaja
• 20 gm gula aising
• 80 gm tepung naik sendiri | diayak
• 30 gm instant coffee | diayak
• ½ sudu teh esen vanilla

Bahan hiasan :

• Corn flakes hancur dan cip coklat putih, secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan vanilla dan kuning telur dan pukul rata.
3. Masukkan tepung naik sendiri serta pes serbuk kopi segera.
4. Adun menjadi doh hingga boleh diterap dengan acuan biskut @ cookie cutter
5. Hiaskan dengan corn flakes hancur dan cip coklat putih.
6. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF : Anda boleh memasukkan sedikit corn flakes untuk rasa yang lebih rangup

12. RAINBOW RING COOKIES

 BAHAN-BAHAN:

• 200gm mentega
• 80gm gula aising
• 250gm tepung gandum | diayak
• 80gm gajus | dikisar

Bahan hiasan:

• Manik biji warna warni @ thousand sprinkles, secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega, gula icing hingga kembang.
2. Masukkan gajus kisar dan tepung gandum
3. Terapkan dengan acuan pemotong biskut
4. Hiaskan dengan thousand sprinkles.
5. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius, bakar sehingga perang keemasan.

INFO CHEF : Anda boleh juga menggunakan jenis kacang yang lain seperti walnut dan pistachio.

RESEPI : NOR SHAHIDAH MOHD MAHAYADIN

Terima kasih : D’Kayangan , Seksyen 13, Shah Alam. Ig : shidamahayadin fb : Yummilicious cakes n cookies

Bagi pelayar laman sosial Facebook yang mengikuti grup masakan, pasti sudah tidak asing lagi dengan pemilik akaun bernama Ben Safwan. Popular di kalangan ‘akak-akak’ dek kerana handal memasak juga kreativiti beliau dalam seni pertukangan menjadikan jejaka yang berasal dari Kota Bharu Kelantan ini dikagumi ramai.

Punya kerjaya yang selesa, tinggal di kota dan mahir dengan kemudahan pesanan atas talian, bagi sesetengah orang bila teringin nak makan, pastinya lebih suka ‘order’ atau minta isteri masakkan sahaja. Cepat dan mudah. Namun bagi Ben, beliau lebih suka menghasilkan sendiri masakan-masakan yang diingini terutamanya sajian asli warisan ibunda dari negeri Kelantan Darul Naim.

Memang seronok setiap kali melihat resipi-resipi yang dikongsi. Sedap, mudah dan penuh ikhlas. Setiap hantaran pastinya lengkap dengan gambar langkah demi langkah bagi memudahkan para pengikut untuk mencuba. Lihatlah di bahagian album foto, beratus ‘folder’ disusun rapi dan berlabel. Pilih sahaja mana satu resipi yang nak dicuba, hasilnya pasti tidak akan buat anda kecewa.

Jangan tak tahu, Ben ni adalah adik kepada Cikgu Afy Al Habibi yang juga merupakan personaliti media sosial yang RASA sentiasa kongsikan resipi-resipinya di laman web bahkan tidak asing lagi dikalangan peminat rempah-rempah masakan dari Kelantan. Adik dan kakak keduanya handal memasak. Memang mantap!

Tidak hanya berkongsi perihal masakan, Ben juga banyak memberikan perkongsian mengenai gajet, dekorasi rumah, projek-projek DIY dapur yang dilakukan untuk sang isteri, perihal tanaman dan bermacam-macam lagi. Pendek kata tidak betah duduk diam sahaja. Ada sahaja info dan ilmu yang dikongsi dan tentunya ia memberikan manfaat buat semua.

Tidak dinafikan, ramai yang kagum dengan bakat dan personaliti yang ada pada bapa kepada dua orang cahaya mata ini. ‘Multi-talented’! Berilah apa sahaja dekat Ben, pasti elok hasilnya. Semua orang boleh melakukan perkara yang sama namun tentunya harus disertakan dengan minat, kerajinan dan juga usaha.

Oleh itu bersempena sambutan Hari Bapa pada hari ini, RASA ingin kongsikan seleksi resipi-resipi istimewa air tangan Ben Safwan yang boleh anda cuba. Moga bermanfaat buat semua. Insya-Allah.

1. SUP DAGING SIAM

BAHAN-BAHAN:

• 500-800gm daging lembu tempatan
• 200ml air

BAHAN SUP:

• 500ml air
• 1 1/2 pek perencah sup siam Adabi – beli online disini
• 2 ulas bawang putih – ketuk – beli online disini
• 1 batang saderi panjang
• 1 batang akar daun ketumbar – ketuk
• 4-5 tangkai daun ketumbar
• 1-2 tangkai daun bawang
• 2-3 cili padi Thai – ketuk – beli online disini
• 1/2 bawang Holland saiz besar – beli online disini
• 2 biji tomato – belah 4
• 1 biji (saiz besar) limau nipis (beli online disini)
• 3 sudu makan sos ikan (beli online disini)
• Garam, serbuk perasa dan bawang goreng secukupnya – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan daging dan rebus dengan 200ml air selama 35-40 minit menggunakan api kecil dan tutup periuk. Buka sikit sahaja penutup bagi ruang keluar wap.

2. Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, hirisan bawang Holland, cili padi Thai, akar daun ketumbar dan 2/3 bahagian tomato hingga bawang betul-betul layu.

3. Kemudian tambah 700ml air (air + air rebusan daging ), daging rebus, daun ketumbar, perencah Sup Siam, sos ikan dan tomato. Besarkan api dapur, tutup periuk dan didihkan.

4. Bila sudah mendidih, perasakan ikut cita rasa dengan menambah serbuk perasa, garam dan jus limau nipis. Sup ini mempunyai rasa masam, pedas dan beraroma. Pastikan jumlah air juga tidak lebih atau kurang dari jumlah yang diberikan.

5. Sup Daging Siam siap dimasak. Taburkan bawang goreng dengan secukupnya.

2. CILI JERUK SEDAP & RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• Lada solok /cili hijau – jumlah ikut cita rasa (empunya resipi guna dalam 1.2-1.5kg)
• Air secukupnya – untuk merendam
• 1/2 sudu makan kapur – beli online disini
• 4-5 cawan air
• 2 cawan cuka – beli online disini
• 5-6 sudu makan gula – beli online disini
• 2 sudu teh garam – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Potong lada solok ikut jumlah yang diingini.

2. Kemudian rendam dalam air dan masukkan kapur makan. Rendam 1 jam. Tujuan supaya cili tidak lembik nanti kekal rangup apabila dijeruk.

3. Kemudian tos bersih untuk membuang rasa kapur. Ketepikan.

4. Didihkan air dalam periuk kemudian padamkan api.
5. Masukkan hirisan lada dan kacau selama 30 saat. Ingat 30 saat sahaja. Kemudian segera buang airnya dan alirkan cili di bawah air paip.

6. Masukkan cili ke dalam bekas bersih.

7. Panaskan 4-5 cawan air dengan 2 cawan cuka, 5-6 sudu makan gula serta 2 sudu teh garam. Boleh lebih atau kurang bergantung pada kuantiti cili dan rasa.

8. Tak perlu tunggu mendidih. Bila sudah nampak gula dan garam larut, tutup api. Biarkan sejuk.
9. Bila sudah sejuk, tuang larutan cuka dalam bekas lada tadi dan biarkan semalaman. Pastikan air jeruk menenggelami lada.

10. Lada jeruk siap untuk dinikmati. Makin lama, makin sedap rasanya. Cara penyimpanannya cukup letak di luar (suhu bilik) sahaja.

3. MI GORENG HMMMM

BAHAN-BAHAN:

• 450gm-500gm mi kuning (sebungkus) | tos bersih dulu

BAHAN KISAR:

• 1 1/2 sudu makan cili kisar 
• 1 1/2 biji bawah merah saiz ping pong* 
• 2 ulas bawang putih saiz kecil* 

bahan bertanda * dikisar 90 peratus halus

BAHAN LAIN:

• 200-300gm daging
• 1 1/2 sudu makan sos tomato – beli online disini
• 2 1/2 sudu makan sos cili – beli online disini
• 2 sudu makan kicap manis – beli online disini
• 1 sudu makan kicap pekat – beli online disini
• Sawi, taugeh, kucai (ikut nak pilih yang mana)
• Hirisan daun bawang
• Hirisan cili merah
• Bawang goreng
• Limau nipis

CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan kisar biar kuning masak elok,baru tambah cili kisar.Masak hingga pecah minyak.Buh daging.Masak je daging letak segala sos yang diperlukan.
2. Masukkan udang dan tomato. Akhir sekali,masuk mi,sayur dan balik-balikkan hingga mi terpalit elok.
3. Taburkan daun bawang/sup, bawang goreng dan cili. Sedap dihidang dengan sambal

4. AIR BANDUNG LAICI CINCAU SEDAP KAW KAW

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin laici (beli online disini)
• 1 tin susu cair (beli online disini)
• 1 tin susu pekat manis (beli online disini)
• 3 sudu makan kacang tanah tumbuk
• 3 1/2 sudu makan sirap cap rose (beli online disini)
• 1 sudu makan biji selasih (beli online disini)
• 5-6 biji kurma merah (beli online disini)
• 50-60gm cincau hitam

CARA MEMBUAT:
1. Rendam kurma merah dan biji selasih hingga kembang.

2. Ambil cincau dan sagat. Ketepikan.

3. Masukkan susu pekat manis, susu cair dan sirap ke dalam bekas. Kacau sebati.

4. Tambahkan semua bahan-bahan lain. Air laici dalam tin pun masukkan sekali. Tambah ais.

5. Kacau sebati dan sedia untuk dinikmati.

INFO:
1. Tak perlu tambah air masak. Hanya guna air laici dan ais yang mencair. Jika suka air soda, boleh tambah ikut cita rasa.
2. Sukatan campuran air ini untuk 2 jug seperti dalam gambar. Jika perlu, boleh bahagi dua bahan-bahan di atas.
3. Tip untuk dapatkan potongan cincau yang cantik ialah, sagat guna penyagat lubang besar. Hasilnya memang cantik.

5. AIR NANAS SODA 

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin nanas
• 1 ½ cawan cawan air soda
• 5 potongan kecil buah nanas segar

CARA MEMBUAT:

1. Kisar buah nanas bersama air soda. Kemudian tapis menggunakan penapis santan. Tujuannya untuk menghilangkan buih nanas.

2. Isi jus ke dalam bekas bersesuaian. Tambahkan nanas tin bersama air sirapnya.

3. Ben tambah ais secukupnya. Kacau sebati dan sedia untuk dinikmati.

INFO: Tidak perlu tambah gula kerana sirap nanas sudah mempunya rasa manis.

6. SAGU GULA MELAKA DURIAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan sagu (rendam 10 minit) – beli online disini

BAHAN AIR GULA:

• 1/2 cawan air
• 2 tongkol gula merah kecil – beli online disini
• 2 ketul kecil gula batu
• 1 helai daun pandan simpul

BAHAN SANTAN:

• 500ml santan kotak pekat – beli online disini
• 250ml air
• 1/2 sudu teh garam
• 1 helai daun pandan – simpul.

CARA MEMASAK:

1.Didihkan 2 liter air dan masukkan baru sagu.Kacau hingga jernih.

2.Toskan airnya dan alir bawah air paip untuk buang kanji. Letak pewarna jika mahu.

3. Dalam periuk berlainan, satukan bahan-bahan untuk air gula melaka. Masak biar sebati dan pekat sikit

4. Untuk santanya pula, satukan kedua-dua bahan dan masak biar naik wap/buih. Dah siap. Tujuannya supaya santan tahan lama,sedap dan lambat basi. Boleh juga guna susu cair.

5. Untuk menghidang, campur semua bahan ke dalam mangkuk dan letakkan sedikit ais dan juga durian. Sedia untuk dinikmati.

Cuba juga resipi yang mudah, sedap & cepat masak dari Cikgu Afy Al Habibi di laman web RASA:

Resipi Laksa Penang Cikgu Afy. Kuah Pekat, Sedap & Tak Hanyir.

Resipi Sedap & Mudah, Nasi Ayam Honey Lemon Ala Restoran.

Lima Menu Makan Malam Inspirasi Gerai Masakan Panas Paling Sedap.

Cara Buat Ibu Sambal Kicap. Memang Sedap & Tahan Lama.

Aneka Sambal Yang Enak Dimakan Bersama Nasi Panas. Memang Terbaik!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official