Tak lama lagi bulan puasa. Jadi kuih muih menjadi kesukaan ketika bulan puasa. Cucur badak ini antara yang disukai ramai. Ada yang nak cuba masak kuih ni dikongsikan resipinya. Boleh guna buat pulut udang dan spera(orang utaqa tau kuih ni).

CUCUR BADAK

 Inti:

1/2 kilo udang kapas(kecil)

2 biji kelapa parut(tak terlalu tua)

20-25 biji cili kering

5 batang serai

5-6 biji bawang merah

1 biji bawang besar

Sedikit kunyit hidup

1 sudu kecil jintan manis

Garam, gula dan serbuk perasa

 Cara memasak:

1.Mesin semua bahan kecuali udang,bahan perasa,kelapa parut.

2.Masak sekejap di atas api baru masukkan kelapa yang dimesin sekejap. (jangan lama,nanti halus sangat tak sedap)

3.Kacau dalam 5-10 minit baru masukkan udang.Kacau lagi sampai hampir kering tambahkan garam, gula, perasa(kalau guna) ikut selera masing-masing nak pedas atau manis.

4.Kacau hingga agak kering dan angkat. Sejukkan sebentar.

Bahan doh/kulit:

1 kg keledek(saya guna yang pink) manis

2-3 cawan tepung gandum ikut kesesuaian

Sedikit garam

Cara membuat:

1.Kupas kulit keledek,potong ketul-ketul kecil sikit supaya cepat empuk bila rebus.Air sama paras dengan keledek jangan banyak sangat nanti lembik.Letakkan secubit garam.

2.Rebus hingga air hampir kering.Angkat.Biar sejuk baru lenyekkan. Tambahkan tepung sikit-sikit.Bila dah siap bulatkan sama saiz..Leperkan masukkan inti dan bulatkan kembali.Tabur sedikit tepung atas talam supaya adunan yang dibulat tadi tidak melekat ketika angkat menggoreng.

3.Dah siap goreng dengan api sederhana panas.

4.Siap untuk dihidang.

Kredit: Normani Mdsaad 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Masak Pulut Pagi Yang Lembut & Tak Berkerak. Begini Cara Buatnya.

Resipi Muffin Pandan Sedap & Gebu Bakar Guna Air Fryer

Cara Buat Sos Siakap Mangga Paling Sedap & Mudah Secara Homemade

Chef Kongsi Cara Buat Popcorn Karamel Homemade. Masak Guna Periuk Je

Koleksi Resipi Aneka Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih cara berlauk, makan bila-bila pun sedap. Kalau dah tak tahu menu apa nak makan malam ni jom kita buat kuih cara berlauk. Penuh dengan inti, pedas dan cukup rasa.

Kuih cara berlauk
Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 cawan santan
1/2 cawan air
Secubit garam
Secubit gula – optional
1 sudu besar marjerin
1 titik pewarna kuning

Cara membuat:
1.Kisar semua bahan hingga sebati, tapis dan masukkan dalam jug kecil.

Bahan inti:
1/2 pek daging kisar
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 sudu besar rempah kari daging-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil serbuk lada hitam-BELI ONLINE DI SINI
1 kiub pati ikan bilis (saya guna 1 sudu kecil secukup rasa)
Garam secukupnya

Hiasan:
Daun sup/bawang-dihiris halus
Cili merah- dihiris halus

Cara memasak:
1.Panaskan minyak, tumiskan bawang.
2.Dah layu masukkan serbuk kari.
3.Masukkan daging.
4.Biarkan daging masak seketika dan masukkan serbuk lada hitam, secukup rasa dan garam.
5.Dah masak tutup api, ketepikan.
6.Sediakan bekas untuk kuih cara, saya guna acuan tart.
7.Letakkan sedikit minyak dan tuangkan adunan tadi.
8.Letakkan inti daging, daun sup/daun bawang dan cili.
9.Panaskan oven suhu 180.
10.Bakar selama 20 minit atau sehingga masak.
11.Siap untuk dihidang.
Kredit: Hidayati Hana

Nak Buat Kuih Penjaram Cantik, Boleh Cuba Resipi & Tip Ini

Bahulu Gulung Dengan Inti Jem Nenas Homemade

Resipi Kulit Karipap Rangup, Sukatan Cawan & Sukatan Timbang

Minum petang ni kita hidangkan kuih melayu. Dah lama tak buat kuih ketayap ni. Intinya yang manis menyedapkan lagi rasa ketayap. Kalau warna inti kurang gelap, tambahkan gula merah. Inti bagi basah-basah sikit.Bila makan rasa berjus.Resepi ni boleh juga untuk nak buat kuih cara manis.

KETAYAP

BAHAN-BAHAN:

2 ½ cawan santan (daripada ½ biji kelapa, ambil separuh)

1/2 cawan air pandan

2 ½ cawan tepung gandum

1 biji telur

½ sudu besar tepung ubi

1 sudu besar minyak masak

Secubit garam

Pewarna hijau

Cara membuat:

1.Kisar semua bahan kecuali minyak masak, pewarna dan garam.

2.Tapis.

3.Masukkan minyak masak dan pewarna,secubit garam.Kacau sebati.

INTI KELAPA

 BAHAN-BAHAN:

1 biji kelapa putih

3/4 cawan gula merah

2 sudu besar gula pasir

1/2 cawan air

1 helai daun pandan

Sedikit tepung gandum

Cara membuat:

1.Air,daun pandan,gula merah,gula pasir dimasak hingga gula larut.

2.Masukkan kelapa.Kacau dan dimasak hingga hampir kering.

3.Taburkan sedikit tepung gandum.

4.Kacau-kacau, siap.

Cara masak kulit ketayap:

1.Panaskan kuali.

2.Oles minyak masak.

3.Adunan dikacau dulu. Ambil sesenduk. Tuang atas kuali.Dadarkan  adunan tu.

4.Tepi keliling dah lekang, angkat.Buat sehingga adunan habis.

5.Mula letak inti dan gulung.

Kredit: Noraslinda Md Radzhi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official