Laksa Ikan Sardin ni nampak sangat sedap dan menyelerakan. Siapa sangkat hidangan ini disediakan menggunakan ikan sardin dalam tin. Maklumlah, biasanya kalau nak masak kuah laksa, kita guna ikan kembung atau ikan sardin segar. Bagi anda yang nak cuba masak hidangan Laksa Ikan Sardin ni untuk keluarga, saudari Noriza Awang Hamat ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

CARA MASAK LAKSA IKAN SARDIN SEDAP

BAHAN A:

• 1 tin ikan sardin – buang sos – beli online DISINI
• 1 paket pes asam pedas – beli online DISINI
• 1 keping nanas masak ranum
• Sedikit belacan – dibakar – beli online DISINI
• 2 biji bawang merah – beli online DISINI
• Lada kering – abaikan jika tak suka pedas

BAHAN B:

• Bunga kantan
• Daun kesum – beli online DISINI
• 1-2 keping asam gelugur – beli online DISINI
• Bebola ikan secukupnya
• Sedikit garam dan serbuk secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan A dan kisar hingga halus.

2. Tuang bahan kisar ke dalam periuk. Kemudian tambahkan air mengikut kepekatan yang diingini.

3. Masukkan daun kesum, bunga kantan dan asam gelugur. Biar kuah mendidih.

4. Kemudian masukkan bebola ikan, sedikit garam dan serbuk secukup rasa. Kacau sebati dan bila sudah cukup rasa, padamkan api.

5. Untuk menikmatinya, hidangkan bersama laksa, telur, hirisan limau dan juga ulam-ulaman yang digemari.

Kredit resipi & foto: Noriza Awang Hamat

Nak cari BLENDER baru? Pilih je DISINI

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kuih Bingka Pandan Sedap. Resipi Gerenti Jadi & Tak Guna Banyak Bahan

Cara Buat Coney Sosej Ala A&W. Homemade & Sangat Sedap!

Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.

Resipi Udang Buttermilk Cheese Yang Padu. Serius Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Azira DeFam terdiam seketika bila ditanya masakan kegemarannya bila puasa,  dengan nada sedih dia akui sangat rindukan rendang yang dimasak oleh arwah neneknya. Namun kerinduan Azira terubat bila Chef Wan berbesar hati masak Daging Dendeng dan Sira Pisang Palembang dalam program Rasa Nostalga Ramadan. Bagi Azira, rendang neneknya itu yang paling sedap dan tiada tandingan.

“Azira tak boleh lupa, bila setiap kali Ramadan arwah nenek akan masakkan Azira Rendang Tok, Rendang Dendeng Atau Rendang Ayam sebab arwah tahun Azira suka renang. Tapi sekarang takda lagi rendang air tangan nenek. Arwah meninggal tahun lepas.

“Rendang nenek tak sama dengan rendang orang lain masak, malah rendang yang mak masak pun tak sama dengan yang nenek masak.  Resipi rendang nenek adalah warisan tiga generasi keluarga kami. Sebab itulah bila nenek dah tak ada, bukan saya seorang rasa kehilangannya tetapi kami sekeluarga,” cerita Azira juga menyukai MasakTempoyak Udang.

Selain, lauk pauk, Azira juga menyukai manisan seperti aneka bubur, antaranya Bubur Gandum dan Bubur Jagung. Namun Azira berbesar hati kerana Chef Wan telah menyediakan Pisang Sira Palembang yang juga disukai olehnya.

Berikut dua menu kegemaran Azira yang disediakan oleh Chef Wan:-

 DAGING DENDENG

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging | potong sederhana
• 20 biji bawang merah kecil | hiris
• 5 batang serai | hiris
• 1 inci halia | hiris
• Kicap manis secukupnya
• Sos tiram secukupnya
• Air rebusan daging secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 genggam cili kering | rebus dan kisar bersama sedikit belacan dan sedikit minyak masak.

CARA MEMASAK:

1. Daging direbus sehingga lembut dan toskan hingga sejuk. Simpan air rebusan.
2. Setelah sejuk, tumbuk hirisan daging hingga nipis. Pastikan tidak hancur sangat
3. Asingkan daging tadi ke dalam mangkuk dan campurkan dengan kicap pekat manis, Gaulkan hingga daging nampak kehitaman.
4. Perap selama 20 minit.
5. Panaskan minyak, goreng daging tadi hingga masak. Tos dan letakkan dalam pinggan berasingan. Ketepikan.
6. Tumis bawang merah, halia dan serai hingga wangi.
7. Masukkan cili kiasr. Masak hingga pecah minyak.
8. Tambahkan garam dan gula secukupnya.Tambahkan juga sos tiram dan kicap manis.
9. Apabila cukup garing dan rata, masukkan daging yang telah digoreng tadi, gaul hingga sekata.
10. Akhir sekali masukkan air rebusan daging yang telah diasingkan tadi. Masak hingga kuahnya kering.
11. Tutup api dan dendeng sedia dihidangkan.

SIRA PALEMBANG

BAHAN-BAHAN:

• 4-5 biji pisang berangan
• 1-2 biji telur
• Minyak masak untuk menggoreng

BAHAN AIR GULA:

• 1 cawan gula
• 2 cawan air
• Sedikit parutan kulit oren
• 2-3 kuntum bunga lawang
• 3-4 kuntum bunga cengkih
• 1-2 batang kulit kayu manis
• 1 helai dau pandan

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan air gula di dalam periuk. Gaul rata dan masak hingga gula larut.  Tutup api dan ketepikan.
2. Sementara itu panaskan minyak dalam kuali berasingan
3. Pukul telur dan celupkan pisang di dalamnya.
4. Goreng pisang hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
5. Masukkan pisang dalam air gula tadi.
6. Sedia dihidangkan.

JANGAN LUPA TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Jangan lupa saksikan rancangan Rasa Nostalgia Ramadan yang bersiaran sepanjang bulan Ramadan ini. Menampilkan chef selebriti terkenal, Chef Wan sebagai hos, beliau  bergandingan bersama selebriti jemputannya di episod setiap hari (Isnin -Jumaat), jam 5.00 petang di Astro Prima HD.

Biasanya, bila buat sandwich, mesti kita gunakan sos untuk menambahkan lagi kesedapan roti sandwich.

Tapi menerusi resipi yang dikongsi Zurina Zulkefli ini, dia tidak menggunakan sebarang sos, sebaliknya menggantikan dengan cream cheese.

SANDWICH TANPA SOS

BAHAN-BAHAN:

Roti sandwich – beli online di sini
Cream cheese
Daun salad
Tomato | hiris nipis-nipis – beli online di sini
Lof yam
Lobak merah | dihiris & disangai – beli online di sini
Beef salami
Bawang holland | hiris & digoreng – beli online di sini

TONTON Macaron Teh Tarik

TONTON Wantan Goreng Mudah dan Ringkas

CARA-CARA:

1. Sapukan cream cheese pada roti. Selesai sapukan cream cheese, letakkan helaian daun salad diikuti dengan potongan tomato.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Letakkan lof ayam.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Kemudian letak hirisan lobak merah yang disangai.

4. Letakkan pula kepingan beef salami.

5. Tambah hirisan bawang holland yang digoreng layu.

6. Kemudian, saya tutup dengan kepingan roti dan potong.

7. Siap. Rasa lengkap walaupun tak menggunakan sebarang sos atau mayonis.

Kredit resipi: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Guna Resipi Sama 30 Tahun, Memang Menjadi Buat Biskut Almond Chocolate Chip

Masukkan Bahan Rahsia Ini, Bagi Kuah Mee Bandung Sedap & Lemak 

Simpan Resipi Sos Spaghetti Homemade Ini Untuk Ramadan

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: