Kuih bakar memang sedap dan sesuai dihidangkan ketika minum petang.  Kalau jumpa yang cukup lemak manisnya, lembut memang puas hati kan? Tapi agak susah nak jumpa kuih yang betul-betul menepati selera dan citarasa. Jadi, apa kata kita cuba buat sendiri? Mudah je..Bahan-bahan yang diperlukan pun tak banyak..Selamat mencuba!

KUIH BAKAR PANDAN

BAHAN-BAHAN

• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula kaster
• 1 cawan air pandan (6 helai daun pandan kisar dengan air)
• 2 cawan santan
• 3 biji telur
• Sedikit pewarna hijau
• Sebagai hiasan- sedikit bijan

CARA PENYEDIAAN

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan kisar hingga sebati. Whisk pun boleh.
2. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan masukkan dalam oven sekejap sebelum dituangkan adunan tadi ke dalamnya.
3. Taburkan bijan setelah dibakar dalam 10-15 minit.
4. Bakar 40 minit pada suhu 180C hingga masak atau boleh tambah masa membakar dalam 20 minit lagi untuk mendapatkan permukaan yang berkerak/garing. Resipi ini dibakar hampir 1 jam setengah.
5. Bila dah sejuk, baru dipotong.

Kredit resipi & foto: Azie Kitchen

KUIH BAKAR JAGUNG

BAHAN-BAHAN

• 1 cawan (200ml) tepung
• 1/2 cawan gula (kalau nak kurang manis kurangkan sikit lagi)
• 1 butir telur
• 1 sudu besar mentega
• 1 1/2 cawan santan
• 1/2 cawan jagung kernel dalam tin (yang berbutir atau boleh juga letak jagung parut)
• Sedikit garam
• Pewarna kuning

CARA PENYEDIAAN

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam blender dan kisar sampai halus.
2. Panaskan oven 180C dan masukkan sebentar acuan yang telah dilumur mentega atau majerin.
3. Bila acuan telah panas dan majerin telah cair, tuang adunan ke dalamnya.
4. Bakar selama 1 jam.

Kredit resipi & foto: Cik Siti Abu Sujak

KUIH BAKAR LABU

BAHAN-BAHAN

• 2 biji telur
• 1 1/2 cwn santan (1 santan kotak + 1/2 cawan air)
• 1 cwn tepung gandum
• 1/2 cwn gula
• Sedikit garam
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu besar minyak sapi
• 1 cwn labu yg telah direbus dan dilecek
• Sedikit bijan untuk tabur

CARA PENYEDIAAN

1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser loyang dengan mentega, panaskan sebentar.
2. Satukan bahan-bahan diatas kecuali labu yang di lecek dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu.
3. Tapis adunan tadi dan masukkan labu lecek, kacau hingga rata. Tuang dalam loyang yang telah disiapkan tadi.
4. Bakar selama 1 jam atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran.
5. Keluarkan dari oven setelah kuih masak. Biar sejuk sebelum dikeluarkan dari tin.

Kredit resipi & foto: Azie Kitchen

KUIH BAKAR KACANG MERAH

BAHAN-BAHAN

• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan santan (resipi ini menggunakan sepeket santan serbuk + secawan air)
• 1 cawan susu sejat
• 3/4 cawan gula
• 2 biji telur
• 1 tin jagung manis ala krim (tukar ke kacang merah)
• Sedikit pewarna kuning
• Sedikit bijan jika suka

CARA PENYEDIAAN

1. Kisar semua bahan hingga sebati kecuali jagung dan bijan.
2. Masukkan jagung dan kisar sebentar.
3. Tuangkan dalam loyang dan taburkan bijan jika suka.
4. Bakar pada suhu 160 C selama 1 jam.

Kredit resipi & foto: Nazratul Akhtar Jainudin

Keledek antara ubi yang sangat digemari dan boleh dipelbagaikan menunya, termasuklah buat kuih dan bubur.

Selain sedap direbus, keledek juga boleh dibuat bermacam jenis kuih dan dessert yang lain, asal kreatif macam-macam buat pasti menjadi.

Berikut empat jenis hidangan yang boleh dibuat daripada keledek yang dapat dikongsikan di sini.

KUIH KERIA KELEDEK SIRA GULA MELAKA

BAHAN-BAHAN:

1kg ubi keledek kuning
2 cawan tepung gandum – beli online di sini
1 sudu besar tepung ubi – beli online di sini
2 keping gula melaka – beli online di sini
1 sudu gula pasir
½ cawan air
Secubit garam

Dapatkan Mitsutoyo Rechargeable Personal Blender Set dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Kupas keledek kemudian kukus hingga empuk. Lenyek ubi keledek sehingga tiada ketulan
2. Kemudian campurkan ubi keledek yang telah dilenyek tadi dengan tepung gandum, tepung ubi dan secubit garam.
3. Gaulkan hingga sebati dan menjadi doh keria. Bulat-bulatkan doh keria, kemudian leperkan dan buat lubang di tengah-tengahnya.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Goreng doh keria yang telah dibentuk kemudian toskan untuk hilangkan minyak
5. Sementara itu, campur dan cairkan gula melaka, gula pasir dan air sehingga mendidih dan pekat. Masukkan keria yang telah digoreng tadi dan gaulkan sehinga sebati.
6. Tutup api, dan terus gaul hingga gula melekat dan menyaluti semua bahagian kuih keria. Kuih keria sedia dihidangkan.

TALAM KELEDEK

BAHAN LAPISAN BAWAH:

500gm keledek ungu | kukus
2 cawan tepung beras – beli online di sini
2 sudu makan tepung ubi
¾ cawan gula pasir
1 liter santan
1 sudu teh garam halus

LAPISAN ATAS:

100gm tepung beras
3 sudu makan tepung jagung – beli online di sini
1 liter santan dari sebiji kelapa
2 sudu teh garam halus

CARA MEMASAK:

1. Untuk lapisan bawah, lenyekkan keledek hingga hancur. Kemudian, campurkan semua bahan kemudian kacau rata.
2. Tapiskan ke dalam periuk. Renehkan atas api perlahan hingga hampir pekat. Tutup api.
3. Tuangkan dalam managkuk kuih lompang dan kukus selama 15 minit dalam kukusan yang telah sedia dipanaskan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Untuk menyediakan lapisan atas, satukan semua bahan gaul kacau sebati.
5. Tapiskan, kemudian tuang di atas lapisan bawah yang telah dicucuk dengan garfu.
6. Kukus semula lebih kurang 12-15 minit lagi. Setelah masak, tutup api dan buka penutup kukus. Setelah sejuk keluarkan dari acuan dan sedia dihidangkan.

ONDE-ONDE KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

3 cawan keledek (yang telah direbus)
2 cawan tepung pulut
1 ketul gula melaka | potong dadu kecil
2 mangkuk kelapa parut | putih sahaja
Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Campurkan keledek yang telah dilenyek dengan tepung pulut, gaul rata hingga menjadi doh lembut. Tambah sedikit air jika perlu.
2. Bulat-bulatkan menjadi bulatan kecil, kemudian masukkan ketulan gula Melaka dan tutup semula. Kembali bentukkannya menjadi bulat. Lakukan hingga habis.
3. Panaskan air dalam periuk, setelah mendidih masukkan onde-onde.
4. Semetara itu, sediakan kelapa parut yang telah digaul dengan secubit garam di dalam loyang.
5. Setelah onde-onde timbul angkat menggunakan penapis, toskan dan gaul dalam kelapa parut tadi. Sedia dihidangkan.

BUBUR KELEDEK PELANGI

BAHAN-BAHAN:

1 biji keledek warna unggu | potong dadu kecil
1 biji keledek warna kuning | potong dadu kecil
2 sudu makan sagu mata ikan warna hijau
½ cawan gula pasir
Secubit garam
500 ml santan
150ml susu cair
1 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Kukus keledek yang telah didadu separuh masak. Ketepikan.
2. Cuci sagu di bawah air mengalir kemudian masukkan dalam air yang telah didihkan dalam periuk.
3. Setelah sagu bertukar jernih. Angkat dan lalukan di bawah air mengalir. Masukkan dalam bekas bersama sedikit air.
4. Masukkan santan dalam periuk bersama gula, secubit garam dan daun pandan. Renehkan atas api sederhana.
5. Setelah mereneh masukkan keledek, seketika kemudian masukkan pula sagu.
6. Sebelum angkat masukkan susu cair, gaul rata dan tutup api. Bubur sedia dihidangkan.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

20 Resipi Kuih, Manisan & Lauk Pauk Berasaskan Ubi Kayu

5 Resipi Minuman Segar Yang Sedap Diminum, Mudah Dibuat

Resipi Gulai Nenas & Udang Ala Thai Yang Menyelerakan 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Kuih Tako Sengkung ni memang jadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut, manis dan ada rasa rangup sengkuang menjadikan ia antara kuih yang mendapat permintaan ramai. Nak cuba buat sendiri Kuih Tako Sengkuang ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Iza Fenny ni. Pasti menjadi dan puas hati.

RESIPI KUIH TAKO SENGKUANG CINA COMEL

BAHAN LAPISAN BAWAH (HIJAU @PANDAN)
1 cawan tepung jagung – beli online disini
5 cawan air
1 cawan gula – beli online disini
5 biji sekuang cina (jika suka)
Pewarna hijau – beli online disini

LAPISAN ATAS: (SANTAN @PUTIH)
1/2 cawan tepung jagung
4 cawan santan (empunya resipi guna 1 kotak kecil (200ml) santan kotak kara. Jadikan 4 cawan) – beli online disini
Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Sediakan acuan daun pandan atau bekas plastik. Ketepikan.

2. Masukkan semua bahan-bahan lapisan bawah (kecuali sengkuang cina) ke dalam periuk. Kacau sampai sebati.

3. Letak periuk di atas api dan masak guna api sederhana kemudian guna api perlahan.

4. Bila adunan kelihatan likat, masukkan sengkuang cina.

5. Bila adunan sudah menggelegeka likat, padamkan api.

6. Sudukan adunan ke dalam acuan daun pandan atau ke dalam bekas kecil yang bersesuaian. Ketepikan.

7. Seterusnya untuk memasak lapisan santan, masukkan semua bahan ke dalam periuk. Kacau sebati dan masak hingga mendidih. Padamkan api.

8. Sudukan ke dalam bekas berisi lapisan hijau tadi.

9. Masukkan Kuih Tako Sengkuang Cina ke dalam peti sejuk terlebih dahulu sebelum dinikmati kerana kuih ini enak dimakan sejuk.

Kredit resipi & foto: Iza Fenny

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Cokodok Pisang Sedap, Lembut & Tak Serap Minyak.

Resipi Daging Dendeng Sedap & Mudah Untuk Sukatan 1 Kg Daging.

Resipi Kek Buah Paling Mudah. Hanya Guna 3 Bahan Sahaja.

Resipi Mi Celup Thai Paling Padu & Sedap. Masak Sendiri Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official