Mi Goreng adalah hidangan yang mudah dan cepat dimasak. Boleh makan masa sarapan, minum petang, makan malam dan bila aje perut terasa lapar.

Ada orang suka guna ayam dan daging, bagi penggemar makanan laut, sotong , udang dicampur dengan bebola ikan atau kek ikan memang gerenti laku keraslah. Resipi yang dikongsikan ini memang citarasa penggemar makanan laut, nak tambah udang atau kerang lagi lah berganda sedapnya.

MI GORENG BASAH

BAHAN-BAHAN :

• 400gm @ 1 bungkus mi kuning | bilas dan tos
• 10 ekor sotong |dipotong, bersihkan dan tos
• 1 paket bebola ikan dibersihkan dan tos
• 1 ikat sawi Jepun | dipotong
• 1 biji tomato | dibelah enam
• 4 sudu makan cili kisar
• 5 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan kicap pekat
• 5 sudu makan kicap manis
• 2 sudu makan kicap mi
• 1 cawan air
• Minyak masak secukupnya
• 10 biji cili padi | ditumbuk
• 3 ulas bawang putih | ditumbukbawang putih
• 6 biji bawang kecil

CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, masukkan minyak 2 sudu besar..
2. Dan tumiskan cili kisar ngan bahan2 tumbuk tadi sampai garing sedikit..
3. Masukkan Sos cili, sos tiram,sos ikan,kicap pekat,kicap manis ,kicap mee, dan masukkan sotong dan fish ball dan masukkan air putih 1cawan kecil..

4. Masak dan kacau-kacau sebati… masukkan sayur dan kacau2 lagi.. pastu masuk kan mee kuning dan tomato… kacau2 bagi sebati dan masak.. siap

5. Masak mee goreng basah ni tak pakai garam gula dan aji sbb rasa kicap tu semua dah cukup..

FB Resepi Masakan Melayu Vs Western Food

BAHAN-BAHAN: (dapat 1.458 kg kueyteow)

•  2 3/4 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung beras
• 1 biji putih telur + 1 cawan air
• 1 sudu teh garam
• Sedikit minyak untuk merebus dan digaulkan bersama kueyteow
• Tepung ubi secukupnya untuk ditaburkan ketika menghasilkan kueyteow

CARA MEMBUAT:

1. Satukan semua bahan tepung bersama putih telur, garam dan air. Uli hingga menjadi doh dan tidak melekat pada tapak tangan.

(*Jika doh terlalu keras, tambahkan air 1 sudu besar sedikit demi sedikit hingga doh dirasakan mudah untuk diuli. Pastikan doh tidak terlalu lembut,bagi mengelakkan kueyteow menjadi lembik ketika dicelur nanti.)

2. Ambil doh yang siap diuli, lumurkan dengan tepung ubi sebelum dicanai menggunakan mesin pasta. Ketebalan kueyteow sebaiknya menggunakan mesin no 6 dua kali. Kemudian gunakan mata mesin untuk membuat kueyteow. (mama canai 2 kali guna mata mesin yg tebal dan 2 kali mata mesin yg nipis).

3. Panaskan periuk berisi air separuh penuh. Masukkan sedikit minyak masak, biarkan ia mendidih.

4. Celurkan kueyteow yang siap dimesin ke dalam air mendidih. Kueyteow akan timbul dipermukaan apabila sudah masak.

5.Toskan kueyteow dan segera pindahkan ke dalam bekas berisi air sejuk selama 1 minit (mama tos dan siram kueyteow dengan air sejuk/paip sekejap saja).

6.Kemudian toskan kueyteow hingga kering dan gaulkan bersama minyak masak supaya tidak melekat.

7.Sedia untuk digunakan untuk hidangan anda. Selamat mencuba.

Nak makan mi kolok ni sekarang dah makin mudah. Kat Selangor dan KL ni ada aje dijual. Sup dan gandingan cili kicap tu memang syoklah memakannya.

Sekali sekala jom tukar selera makan mi sarawak lah pulak. Jom semak resipi dari Hidayah Syibly ni…

MI KOLOK

.

BAHAN-BAHAN :

• Mee Kolok (contoh gambar mee kolok dalam gambar)
• Cuka – jgn byk nanti masam.
• Sos ikan – jgn banyak nanti dia berbau x best
• Serbuk lada putih
• Minyak bawang putih
• Sos tiram
• Kicap

CARA PENYEDIAAN:
1. Celur mee kolok dalam air mendidih sekejap, bilaskan dalam air sejuk.. Masukkan semula dalam air mendidih dan toskan.

.

2. Campurkan cuka, sos ikan, serbuk lada putih, minyak bawang putih, sos tiram, kicap hingga sebati kemudian gaulkan dengan mee yang telah dicelur. Ketepikan dalam satu bekas.

Bahan sup :

• Daging lembu setengah kilo
• Serbuk lada hitam
• Kiub pati lembu 2/3 kiub
• Rempah kasar 4 beradik (cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga) – sikit je jangan banyak sebab ni clear sup, tak mau rasa rempah menguasai rasa sup.
• Sup bunjut (optional)
• Bahan perasa
• Garam, gula
• Halia diketuk.

CARA MASAK DAGING :
1. Rebus daging hingga empuk. – Setelah daging empuk, masukkan cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dn buah pelaga, sup bunjut dan halia. – Akhir sekali masukkan bahan perasa, garam dan sedikit gula, tutup api. – Keluarkan daging, ketepikan..

.

2. Daging yang telah dikeluarkan dari sup tadi, dipotong nipis-nipis.
3. Gaulkan daging dengan kicap, garam dan serbuk lada hitam.
4.Masukkan sedikit minyak bawang putih ke dalam kuali dan goreng hirisan daging sekejap je. Tak mau kering dan keras sangat, nanti liat tak sedap. Jika gorengan terkering, masukkan sedikit sup tadi dan goreng seketika.
5.Ketepikan daging yang telah di goreng. Daging ini sebahagian daripada bahan bahan tabur atas mee kolok.

Bahan cili kicap :

.

• cili padi
• bawang putih
• perahan jus limau
• kicap
• sedikit garam jika menggunakan kicap manis
• blend semua bahan di atas, ketepikan dalam satu mangkuk.

Bahan-bahan tabur :

.

• Taugeh
• Sawi celur
• Fish cake (optional)
• Bawang goreng
• Hirisan daging (rujuk di atas)
• Hirisan daun sup dan daun bawang
• Tomato hiris

.

Selamat mencuba!!
.
Kredit Resepi: Hidayah Syibly
FB : Aneka Resipi Kampung

ANDA INGIN MEMBELI PETI SEJUK BARU, JOM LAYARINYA DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI VIDEO INI : 

DAN JUGA RESIPI- RESIPI INI :

Buat Sendiri Mi Homemade Tanpa Guna Mesin. Mudah, Potong Guna Pisau Je

Mi Champa Punya Lah Sedap. Berpeluh Satu Badan.

Mi Hailam Versi Mariana, Resipi Gerenti Jadi Memang Sedap Betul