Paru goreng rangup ini boleh jadi macam jajan, makan begitu saja. Bila dah mula makan memang ralit, tak sedar habis sebalang.

Keenakan paru goreng ini juga buat ramai yang cuba membuatnya sendiri tapi akhirnya mengeluh tak menjadi.

Sebenarnya untuk menghasilkan paru yang rangun ini ada caranya yang perlu diikuti terutama waktu menggoreng. Boleh ikut panduan yang dikongsi oleh Norlela Abdullah ini. Katanya jika dah mahir membuatnya, ia boleh dijadikan bahan jualan untuk tambah pendapatan.

Cara buat paru goreng crispy

Bahan-bahan

Paru
Bawang putih
Serbuk kunyit
Serbuk ketumbar
Serbuk jintan manis
Serbuk jintan putih
Serbuk cili
Tepung beras
Garam
Serbuk perasa

Cara membuat

1. Rebus paru. Sejukkan dalam chiller semalaman supaya senang hiris bila sudah keras.

Tip: Jika tak dimasukkan dalam chiller sukar untuk dapat paru dengan hirisan yang nipis. Pastikan hiris senipis yang mungkin dengan pisau tajam.

2. Kisar semua bahan rempah dengan sedikit air.

3. Gaul bahan dikisar dengan paru yang dihiris nipis.

4. Goreng paru dalam minyak yang betul-betul panas. Bila hampir masak boleh kecilkan api. Pastikan paru keras seperti kerepek baru angkat. Jika tidak paru tak rangup.

5. Angkat, tos dan simpan dalam bekas yang kedap apabila sejuk. Boleh makan begitu saja atau buat lauk.

Selamat mencuba.

Sumber: Norlela Abdullah

Keledek antara ubi yang sangat digemari dan boleh dipelbagaikan menu  dengan pelnagai rasa selain ia sedap di rebus, keledek juga boleh dibuat bermacam jenis kuih dan dessert yang lain, asal kreatif macam-macam buat pasti menjadi, berikut empat jenis kuih yang boleh dibuat daripada keledek yang dapat dikongsikan di sini.

1. KUIH KERIA KELEDEK  SIRA GULA MELAKA

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ubi keledek kuning
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar tepung ubi
• 2 keping gula melaka
• 1 sudu gula pasir
• 1/2 cawan air
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Kupas keledek kemudian kukus hingga empuk.
2. Lenyek ubi keledek sehingga tiada ketulan
3. Kemudian campurkan ubi keledek yang telah dilenyek tadi dengan tepung gandum, tepung ubi dan secubit garam.
4. Gaulkan hingga sebati dan menjadi doh keria.
5. Bulat-bulatkan doh keria, kemudian leperkan dan buat lubang di tengah-tengahnya.
6. Goreng doh keria yang telah dibentuk kemudian toskan untuk hilangkan minyak
7. Sementara itu, campur dan cairkan gula melaka, gula pasir dan air sehingga mendidih dan pekat
8. Masukkan keria yang telah digoreng tadi dan gaulkan sehinga sebati.
9. Tutup api, dan terus gaul hingga gula melekat dan menyaluti semua bahagian kuih keria.
10. Kuih keria sedia dihidangkan.

2. TALAM KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

LAPISAN BAWAH:

• 500gm keledek ungu | kukus
• 2 cawan tepung beras
• 2 sudu makan tepung ubi
• 3/4 cawan gula pasir
• 1 liter santan
• 1 sudu teh garam halus

LAPISAN ATAS:

• 100gm tepung beras
• 3 sudu makan tepung jagung
• 1 liter santan dari sebiji kelapa
• 2sudu teh garam halus

CARA MEMASAK:

1. Untuk lapisan bawah, lenyekkan keledek hingga hancur.
2. Kemudian, campurkan semua bahan kemudian kacau rata.
3. Tapiskan ke dalam periuk.
4. Renehkan atas api perlahan hingga hampir pekat. Tutup api
5. Tuangkan dalam managkuk kuih lompang dan kukus selama 15 minit dalam kukusan yang telah sedia dipanaskan.
6. Untuk menyediakan lapisan atas, satukan semua bahan gaul kacau sebati.
7. Tapiskan, kemudian tuang di atas lapisan bawah yang telah dicucuk dengan garapu.
8. Kukus semula lebih kurang 12-15 minit lagi.
9. Setelah masak, tutup api dan buka penutup kukus.
10. Setelah sejuk keluarkan dari acuan dan sedia dihidangkan.

3. ONDE-ONDE KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

• 3  cawan keledek yang telah direbus
• 2 cawan  tepung pulut
• 1 ketul gula melaka  | potong dadu kecil
• 2 mangkuk kelapa parut | putih sahaja
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Campurkan keledek yang telah dilenyek dengan tepung pulut, gaul rata hingga menjadi doh lembut.
2. Tambah sedikit air jika perlu.
3. Bulat-bulatkan menjadi bulatan kecil, kemudian masukkan ketulan gula Melaka dan tutup semula.
4. Bembali bentukkannya menjadi bulat. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan air dalam periuk, setelah mendidih masukkan onde-onde.
6. Semetara itu, sediakan kelapa parut yang telah digaul dengan secubit garam di dalam loyang.
7. Setelah onde-onde timbul angkat menggunakan penapis, toskan dan gaul dalam kelapa parut tadi.
8. Onde-onde sedia dihidangkan.

4. BUBUR  KELEDEK PELANGI

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji keledek warna unggu | potong dadu kecil
• 1 biji keledek warna kuning | potong dadu kecil
• 2 sudu makan sagu mata ikan warna hijau
• 1/2 cawan gula pasir
• Secubit garam
• 500 ml santan
• 150ml susu cair
• 1 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Kukus keledek yang telah didadu separuh masak. Ketepikan.
2. Cucu sagu di bawah air mengalir kemudian masukkan dalam air yang telah didihkan dalam periuk.
3. Setelah sagu bertukar jernih. Angkat dan lalukan di bawah air mengalir. Masukkan dalam bekas bersama sedikit air.
4. Masukkan santan dalam periuk bersama gula, secubit garam dan daun pandan. Renehkan atas api sederhana.
5. Setelah mereneh masukkan keledek, seketika kemudian masukkan pula sagu.
6. Sebelum angakat masukkan susu cair, gaul rata dan tutup api.
7. Bubur sedia dihidangkan.

ANDA PASTI TERTARIK DENGAN RESIPI INI :

Resipi tomyam ayam dari Nurhayati Abd Malek menggunakan memasukkan santan. Walau pun begitu ia tidak muak walau dihirup banyak kerana rasa masam tomyam ini. Ada pula sayur dan isi ayam yang banyak, memang makan berulang-ulang.

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam sederhana (potong kecil)
• 4 sudu besar pes tomyam – beli online DI SINI
• 4 batang serai (dititik)
• 6 helai daun limau purut (buang urat tengah)
• 10- 15 batang cili api (diketuk) – beli online DI SINI
• 2 batang karot
• ½ biji kobis bunga
• 6- 7 keping asam gelugor – beli online DI SINI
• 1 biji bawang Holland – beli online DI SINI
• ½ inch halia
• ½ inch lengkuas
• Gula dan garam secukupnya
• 1 kotak santan/ 1 biji santan kelapa – beli online DI SINI

CARA MEMASAK :

1. Mula-mula masukkan ayam dan air dalam periuk, agak-agak paras tenggelam ayam.

2. Kemudian masukkan serai, halia dan lengkuas tadi. Biarkan mendidih sekejap. Kalau tiada lengkus boleh halia.

3. Selepas mendidih bolehlah masukkan pes tomyam.

4. Gaul dan masuk cili. Nak pedas masukkan lebih. Ini kerana bila sudah dimasukkan santan rasa pedas akan kurang.

5. Masukkan daun limau purut.

6. Masukkan pula sayur sayuran.

7. Masukkan bawang Holland.

8. Bila sudah mendidih masukkan santan. Guna santan kotak pun boleh, kacau sekejap.

9. Kemudian masukkan asam gelugor dituruti cili padi. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

11.Siap! Senang sangat kan masak tomyam ni. Rasa pun sungguh sedap

Kredit foto & resipi : FB Nurhahayati Abd Malek

Bihun Goreng Tom Yam Ikut Aje Langkah ini, 15 Minit Dah Siap

Resipi Ikan Siakap Goreng Tom Yam

Menu Popular! Cuba Rasa Tom Yam Goon, Sup Paling Mantap Dan Luar Biasa.