Yogurt memang best. Kalau campur dengan aneka buah segar, memang sedap. Selain itu yogurt ni juga pelbagai guna. Boleh letak dalam masakan, minuman, manisan dan macam-macam lagi. Nak belajar buat yogurt secara homemade? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA BUAT YOGURT HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 300gm susu tepung
• 1 liter air panas
• 7 sudu besar yogurt starter (guna yogurt yang ada LIVE CULTURE. Empunya resipi guna brand Nestle Natural Set)

CARA MEMBUAT:

A. BANCUH SUSU:

1. Dalam periuk, masukkan air panas dan susu tepung. Panaskan guna api sederhana. Sentiasa kacau.
2. Masak sampai berbuih dekat tepi periuk. Tutup api dan biarkan susu suam.

B. SAMBIL TUNGGU SUSU SUAM, STERIL BALANG KACA.

1. Penuhkan balang dengan air panas. Steril selama 10 mins
2. Kemudian keringkan secara ‘air dry’. Jangan lap ye. Nanti terkena bakteria.

C. MASUKKAN YOGURT STARTER

1. Bila dah suam kuku, masukkan yogurt 7 sudu besar dan kacau. Kalau ada termometer, suhunya (susu) 60c.
( Nota: JANGAN MASUKKAN YOGURT MASA SUSU PANAS)
2. Kalau tak ada termometer, test dengan hujung jari. Susu masih panas tapi jari tak melecur.

D. MASUKKAN DALAM BALANG

1. Setelah masukkan yogurt dalam balang, pastikan ada ruang kosong macam balang saya. Ia bertujuan membolehkan bakteria bernafas.

E. SEDIAKAN INKUBATOR

1. Lapik 2-3 helai surat khabar lama dalam bekas tu.

F. SEDIAKAN AGEN PEMANAS

1. Isi air panas dalam beberapa plastik begini.

G. PERAM!

1. Masukkan balang kaca dalam inkubator. Selitkan plastik air panas di ruang kosong.
2. Pastikan ada sehelai dua surat khabar antara plastik air panas dengan balang.
3. Tutup inkubator. Peram 8 jam.
4. Kalau lepas 8 jam, yogurt anda belum betul-betul kental, gantikan air panas baru dan peram lagi 2-3 jam.

Next time nak buat lagi tak payah beli starter di kedai. Boleh guna yogurt homemade yang ini saja jadi starter. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Martini Muaz

Kalau sebut tentang sayur peria tidak ramai yang menggemarinya kerana rasanya pahit. Namun ia mempunyai banyak khasiat. Ada cara untuk memasaknya agar rasanya tidak terlalu pahit.
Peria juga boleh dijadikan kerepek dan sedap digoreng garing.Makan nasi panas dengan peria goreng ni memang layan.Boleh cuba resipi dan tip yang dikongsi oleh Zizah Mizie.

Peria Garing

Bahan-bahan:
Peria
Tepung bestari pedas
Tepung beras
Garam
Minyak masak

Cara membuat:

1. Belah peria kepada dua bahagian. Buang bijinya.

2. Hiris nipis dan rendam dalam air garam selama 10 hingga 15 minit.

3. Tos dan basuh beberapa kali.

4. Perahkan peria dan letak dalam mangkuk. Gaulkan dengan tepung bestari dan tepung beras.

5. Peria yang sudah digaul sempurna dengan tepung.

6. Sedia untuk digoreng dalam minyak panas.
7. Peria siap digoreng.

Kredit: Zizah Mizie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bahan asas tauhu boleh diolah untuk dijadikan pelbagai menu. Selain buat Tauhu Sumbat Ayam Lada Hitam, pelbagai lagi masakan yang boleh dihasilkan daripada tauhu seperti tauhu sumbat, tauhu begedil dan tauhu masak sambal.

Tapi, resipi tauhu sumbat kali ini boleh diolah dan dipelbagaikan. Jika tak makan ayam, boleh sesuaikan ikut cita rasa. Boleh tukar ayam kepada daging, ikan dan lain-lain.

Menu ini sesuai untuk minum petang. Memang mengenyangkan sampai ke malam. Jom kita ikuti resipi perkongsian daripada Nanie Rosnani ini.

BAHAN-BAHAN:

INTI SUMBAT

Isi ayam*

Sos lada hitam* – Boleh beli online di sini

Sos tiram* – Boleh beli online di sini

Serbuk lada hitam* – Boleh beli online di sini

BAHAN GAUL

Daun sup (dihiris halus)

Daun bawang (dihiris halus)

Bawang besar (dipotong dadu) – Boleh beli online di sini

Cili merah (dipotong dadu) – Boleh beli online di sini

Isi tauhu (yang dikeluarkan tadi)

Isi ayam (yang telah di grill dan ditumbuk)

Garam

Lada sulah – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Grill bahan bertanda * sehingga masak. Kemudian, hancurkan kesemuanya. Boleh tumbuk dalam lesung batu juga.

Gorengkan tauhu dan keluarkan isi tauhu di tengah-tengah.

Setelah itu, gaulkan kesemua bahan bertumbuk dan bahan gaul sehingga sebati.

Kemudian, sumbatkan tauhu tadi dengan inti sampai penuh.

Akhir sekali, celupkan tauhu tadi ke dalam telur dan bolehlah digoreng dalam minyak yang panas.

NOTA: Untuk resipi tauhu sumbat ini, jika nak tukarkan ayam kepada ikan, daging atau ayam pun boleh. Cara paling mudah, rebus atau kukus ikan dan dan campurkan ke dalam bahan sumbat.

Jika nak guna daging atau ayam, boleh saja gunakan daging cincang yang kita buat burger tu. Caranya, hancurkan dulu daging atau ayam tu, kemudian bolehlah grill.

Selamat mencuba.

Kredit: Nanie Rosnani

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Kuih Siput Kari, Ini Cara Buat Bila Gulung Tak Mudah Patah

Ayam Goreng Bawang Putih, Goreng Sampai Garing, Wangi Aromanya

Phad Thai Udang, Menu Wajib Cuba. Memang Terangkat Habis

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official