Sambal Tempoyak Daun Kayu sememangnya digemari ramai. Harum bau aneka herba yang dihiris halus, ditambah pula dengan rasa tempoyak yang enak, ada rasa pedas, memang memukau selera. Cara membuatnya sangat ringkas namun bahan-bahan yang diguna haruslah lengkap. Barulah makan pun rasa puas.
Nak cuba masak Sambal Tempoyak Daun Kayu guna resipi original dari Negeri Sembilan? Saudari Nazuhaina Azu ada kongsikan bahan-bahan dan juga caranya. Cuma resipi ini dalam jumlah yang banyak. Untuk membuat dalam jumlah sedikit, anda boleh bahagikan sukatannya menjadi bahagian yang lebih kecil. Selamat mencuba!
CARA MASAK SAMBAL TEMPOYAK DAUN KAYU ORI N9
BAHAN-BAHAN:
1 ikat pucuk ubi – hiris halus
5 helai daun kunyit – hiris halus
20 helai daun kaduk – hiris halus
10 helai daun mangun – hiris halus
5 batang serai – hiris halus
Petai ambil isi saja
Ikan bilis
1kg tempoyak mentah
1kg santan pekat (4biji kelapa)
Garam secukup rasa
BAHAN KISAR
1/2 cawan cili padi
2 inci kunyit hidup
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan semua bahan dan mayang bahan-bahan yang perlu dihiris halus.
2. Kisar cili padi dan kunyit hidup. Kemudian masukkan dalam kuali.
3. Masuk santan dan tempoyak. Sebatikan. Apabila sudah mendidih, masukkan bahan-bahan yang dihiris tadi.
4. Seterusnya masukkan ikan bilis dan juga petai yang telah dikupas kulitnya. Masak hingga pekat.
5. Perasakan Sambal Tempoyak Daun Kayu dengan garam secukupnya. Padamkan api dan siap untuk dihidangkan.
INFO: Pasti ramai yang tidak kenal rupa pokok dan Daun Mangun kan? Ini pokoknya.
Kredit resipi & foto: Nazuhaina Azu
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Petua Masak Sambal Tumis Sotong Kembang Yang Sedap & Tak Liat
Sekali Cuba Asyik Teringat. Ini Resipi Nasi Goreng Pattaya Special Paling Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ulundu Vadai, Perang Rangup Di Luar. Putih Lembut Di Dalamnya.
Ulundu adalah sejenis kacang dhal yang beza dengan kacang dhal yang selalu kita lihat. Ulundu vadai ada campuran tepung beras dan dibentuk seakan donat. Selamat mencuba.
ULUNDU VADAI
BAHAN-BAHAN:
- 1⅓ cawan @ 240 gm kacang dhal ulundhu
- 1 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 8-10 helai daun kari
- 1 biji bawang besar
- 4 biji cili hijau dicincang
- 3 biji cili merah dicincang
- 2 tangkai cili kering digunting halus ( jika ingin pedas jika tak nak pedas cili kering abaikan )
- 3 sudu besar air panas
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk goreng
CARA MEMASAK:
1. Basuh bersih kacang dhal dan rendam selama 4 jam atau sehingga lembut.
2. Kemudian kisar sehingga halus menjadi seperti pes.
3. Satukan pes kacang dhal tadi bersama bahan cincang, daun kari, tepung beras, soda bikarbonat dan garam dalam mangkuk adunan. Uli sehingga sebati dan masukkan air panas sedikit demi sedikit. Teruskan uli.
4. Kepal-kepalkan dan bentukkan bulat-buatkan lubang kecil ditengah-tengahnya. Lakukan sehingga selesai.
5. Panaskan minyak dan goreng terendam sehingga doh bewarna kuning keemasan, angkat dan toskan miyak.
Ayam Bakar Perap Guna Mayones, Sedap Rupanya Marinate Macam Ni
Resipi Ayam Bakar Mayones perkongsian dari saudari Dani J Tang ni nampak sangat mudah dan sedap. Memang senang sahaja cara pembuatannya. Pasti jadi kegemaran anak-anak.
Maklumlah lauk berasaskan ayam ni budak-budak memang suka. Ada pula kentang yang disadur dengan mentega, emping cili dan oregano. Lagilah bertambah sedap.
Jomlah cuba. Bahan perapannya mudah sahaja. Mayones tu, pakai sahaja jenama apa yang ada. Murah atau mahal, tak kisah. Janji mayones. Jangan lupa cuba tau. Anda pasti kagum dengan keenakannya.
CARA MASAK AYAM BAKAR MAYONES SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam – cuci bersih & toskan
BAHAN A (tumbuk halus):
1 biji bawang merah besar – beli online disini
4 ulas bawang putih – beli online disini
(jika suka, boleh juga letak halia & serai)
BAHAN B (sukatan agak-agak sahaja, secukup rasa):
2 sudu makan sos cili – beli online disini
2 sudu makan sos tomato – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
Madu – beli online disini
Chili flakes / emping cili – beli online disini
3 sudu makan mayones – beli online disini
Garam secukupnya (agak-agak sahaja sebab sudah ada sos tiram)
Minyak bijan (boleh ganti dengan minyak masak) – beli online disini
BAHAN SAMPINGAN:
Ubi kentang
Mentega secukupnya – beli online disini
Chili flakes secukupnya
Oregano secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Sediakan bekas, campurkan bahan A dan bahan B. Gaul rata. Kemudian perap ayam sekurang-kurangnya 30 minit. Semalaman pun elok.
2. Bakar ayam dalam ketuhar pada suhu 200C menggunakan api atas bawah selama 20 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180C dan bakar sehingga masak.
(empunya resipi terbalikkan ayam supaya api atas boleh bakar kedua belah sisi ayam.)
3. Untuk kentang, kupas, potong dan rebus.
4. Bila sudah empuk, tos air kemudian ambil sedikit mentega, emping cili dan oregano. Kemudian gaul rata. Gaul perlahan untuk elak kentang hancur.
5. Hidangkan ayam bersama kentang tadi.
NOTA: Suhu dan masa memasak mungkin berbeza. Pastikan anda kenal suhu ketuhar masing-masing supaya ayam tidak hangus.
Kredit resipi & foto: Dani J Tang
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Bell Ngasri Kongsi Resipi Tomyam Merah Campur Paling Power
Macam mana, dah tonton Rasa Anak Emak Anak Bapak episod 11 bersama Bell Ngasri bersamanya babanya; Hj Ngasri Sain tadi? Memang lucu dan menghiburkan kan? Ada sahaja idea Bell untuk mengenakan ayahnya.
Rupanya sajian Tomyam merupakan hidangan kegemaran Hj Ngasri. Simple sahaja menunya. Walaupun hanya guna pes tomyam segera, tapi kalau silap campur bahan tanpa sukatan yang betul, memang tak menjadi masakannya. Nasib baik Bell ni boleh masak. Sedaplah juga walaupun pada awalnya si ayah agak ragu-ragu.
Nak cuba masak menu Tomyam Merah resipi Bell Ngasri ni untuk ibu bapa dan keluarga tersayang? Jom lihat resipi di bawah.
RESIPI TOMYAM MERAH CAMPUR POWER
BAHAN-BAHAN:
- 1.5 liter air – lebihkan jika guna banyak bahan
- 5-6 ekor udang- bersihkan
- 3 ekor sotong – bersihkan & hiris
- 400gm isi dada ayam – hiris nipis
- 1/2 biji bawang besar – hiris
- 1/2 batang lobak merah – hiris
- 2 batang serai – dititik
- 1 inci lengkuas – dititik
- 3 helai daun limau purut
- 10 tangkai cili padi
- 2 biji tomato – hiris
- 1-2 biji limau nipis – ambil jusnya
- 1 tangkai daun ketumbar – hiris
- 2-3 sudu makan pes tomyam – jika suka tomyam pekat, boleh lebihkan.
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, lengkuas dan serai sehingga wangi.
2. Masukkan air dan pes tomyam. Biarkan kuah mendidih.
3. Masukkan isi ayam, sotong, udang, lobak merah, daun limau purut dan cili padi. Masak hingga ayam masak dan lobak merah lembut.
4. Akhir sekali, masukkan jus limau nipis, hirisan tomato dan perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Padamkan api.
5. Sebelum dinikmati, tabur hirisan daun ketumbar untuk menyedapkan lagi rasa tomyam.
DI SEBALIK TABIR PENGAMBARAN
