Lebihan nasi sejuk ni banyak gunanya. Salah satunya yang paling best ialah tosei homemade. Maklumlah, kalau nak hangatkan balik, kurang berselera. Bahkan guna bahan ni, boleh juga dijadikan nasi goreng, apam dan sebagainya. Semuanya sedap, membuka selera dan anda boleh sediakan untuk keluarga. Tak perlu dah beli di kedai. Anda boleh buat sendiri.  Jom cuba resipi perkongsian saudari Norharyani Mujor Nonie ni! Sesuai sangat dinikmati sewaktu sarapan.

RESIPI TOSEI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan nasi sejuk
• 2 cawan air
• 1 cawan tepung beras
• 1 biji telur
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mesin pengisar. Kisar halus.

2. Tuang sedikit bahan kisar tadi ke dalam mangkuk dan masak menggunakan kuali tak melekat ( non stick pan).

3. Setelah adunan masak, angkat dan nikmati bersama kari atau apa juga kuah kegemaran anda.

Info: Adunan tidak perlu diperam terlebih dahulu kerana ia tidak menggunakan yis sebaliknya menggunakan baking powder.

Kredit resipi & foto: Norharyani Mujor Nonie

Di hujung minggu, anda pastinya tercari-cari menu istimewa yang nak dihidangkan buat suami dan anak-anak. Jika biasanya hidangan nasi yang disajikan, apa kata hari ini anda cuba masak Bihun Sup Utara. Resipi original sebab lengkap dengan sambal merah dan bihunnya pun berwarna kuning. Nak masak pun mudah. Malah sup tulangnya juga sangat enak. Jom cuba resipi perkongsian saudari Zaini Talib. Pasti puas hati.

CARA MASAK BIHUN SUP TULANG UTARA

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket bihun (beli online disini)
• 1 sudu makan (atau kurang) serbuk kunyit (beli online disini)

(Rebus bihun dalam air mendidih. Tambahkan serbuk kunyit tadi. Bila bihun kelihatan lembut, terus bilas dengan air biasa dan toskan airnya.)

BAHAN SUP TULANG:

• 1 kg tulang – campur sedikit dengan daging pejal, urat atau lemak untuk menyedapkan lagi rasa
• 2 batang serai – diketuk
• 2-3 inci halia – diketuk
• 4 ulas bawang putih – ditumbuk
• 4 biji bawang merah kecil – ditumbuk
• 1 batang kulit kayu manis (beli online disini)
• 1/2 sudu teh bunga cengkih – ditumbuk kasar
• 1/2 sudu teh lada hitam – ditumbuk kasar
• 3 biji bunga lawang (beli online disini)
• 4 biji buah pelaga 
• Sedikit batang daun sup
• Air secukupnya – hingga menutup daging dalam periuk. Jika nak lebih banyak kuah, lebihkan bahan-bahan lain juga.
• Garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK SUP TULANG:
1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masukkan air. Rebus hingga daging empuk.
2. Kemudian masukkan garam dan perasa dengan secukupnya.
3. Jika suka, selepas sup siap dimasak boleh masukkan bawang merah dan bawang putih goreng ke dalam kuah sup. Ia bertujuan menjadikan sup lebih sedap. Jika tidak suka, boleh abaikan.
4. Untuk menghidang, masukkan bihun ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan sampingan. Tuang sup dan letakkan sambal merah. Nikmati panas-panas.

BAHAN CABAI / SAMBAL MERAH:

• Cili kering siap kisar @ cili boh @ cili siap kisar
• Sedikit bawang putih tumbuk
• Sedikit bawang merah tumbuk
• Asam keping @ air asam jawa @cuka secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK SAMBAL MERAH:

1. Tumis bawang seketika kemudian masukkan cili. Masak hingga pecah minyak.
2. Masukkan asam keeping, asam jawa atau cuka dengan secukupnya. Tambahkan gula garam serta gula secukup rasa.
3. Jika tidak mahu menggunakan gula, boleh gantikan dengan sedikit sos cili. Kacau rata dan angkat.

BAHAN SAMPINGAN:

• Daun bawang
• Daun sup
• Lobak masin
• Bawang goreng (beli online disini)
• Tauhu goreng

Kredit resipi & foto: Zaini Talib

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Daging Palembang Warisan Ibu Mertua. Memang Sedap & Patut Dicuba

Sedap & Tak Muak. Ini Tip Masak Ayam Buttermilk Mudah Tanpa Guna Banyak Bahan

Cara Mudah Buat Kuih Bakar Pandan Sedap Guna Acuan Muffin

Mertua Kongsi Petua Buat Cucur Bilis Garing Tapi Lembut Bila Dimakan. Begini Caranya

Mertua Kongsi Petua Buat Cucur Bilis Garing Tapi Lembut Bila Dimakan. Begini Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Suka makan Char Kuey  Teow? Kenapa mesti berbaris panjang  menunggu hanya nak makan sepinggan kue teow. Lepas ini buat sendiri senang sangat nak buat, boleh letak udang banyak-banyak, ikut selera. Resipi, jangan risau,  admin kongsi…

CHAR KUAY TEOW BUJANG

BAHAN-BAHAN:

• 250gm kuay teow-cuci dan tos
• 4-6 ekor udang-bersih dan tos
• 1 ekor sotong-hiris bulat, bersih dan tos
• Sedikit hirisan isi ayam
• 1 biji telur
• Sedikit hirisan daun kucai
• Sedikit tauge
• 2 ulas bawang putih-titik
• 2 ulas bawang merah-cincang
• 1 sudu besar pes cili
• 3 tangkai cili padi-titik
• ½ sudu besar sos  tiram
• ½ sudu besar sos cili
• 1 sudu besar kicap pekat
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

Langkah 1: Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan merah kemudian masukkan pes cili. Kacau hingga pecah minyak.

Langkah 2: Masukkan hirisan ayam, sotong dan udang. Kacau lagi hingga layu.

Langkah 3: Masukkan sedikit air, sos cili, tiram, garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.

Langkah 4: Seketika kemudian masukkan kuey teow. Setelah kuah pekat, masukkan telur.

Langkah 5: Masukkan kicap pekat.

Langkah 6: Akhir sekali masukkan tauge dan daun kucai. Gaul rata dan tutup api. Kuey teow sedia dihidangkan.