Nampak sedap Mufin Coklat ni. Nampak lembut dan gebu. Bagi anda yang suka makan kek dan muffin, resipi perkongsian saudari Suriati Aman ni antara yang boleh dicuba. Sangat mudah dan enak. Tak perlu lagi beli tepung pra-campuran. Anda sendiri boleh adun guna bahan-bahan mudah. Lebih istimewa resipi ni tidak perlu menggunakan mixer atau blender. Guna senduk je.Wow…Pasti menjadilah. Jom cuba!
CARA BUAT MUFIN COKLAT YANG SANGAT SEDAP & GEBU
BAHAN A:
1 3/4 cawan tepung gandum (*) – beli online disini
1/4 cawan serbuk koko (*) – beli online disini
1 sudu teh baking powder (*) – beli online disini
1 sudu teh soda bikarbonat (*) – beli online disini
1/2 sudu teh garam
1 cawan gula perang – beli online disini
BAHAN B:
1 biji telur gred A (dipukul sedikit)
1 cawan susu segar
1/3 cawan minyak masak/mentega yang dicairkan
Coklat chip secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Ayak bahan bertanda (*) dan satukan bahan-bahan B dalam mangkuk besar. Sebatikan.
2. Masukkan bahan A ke dalam bancuhan bahan B.
3. Kacau rata dengan senduk kayu. Jangan kacau lama sangat. Cukup sekadar bahan-bahan jadi rata. Kalau lama-lama nanti mufin tidak gebu.
4. Masukkan coklat chip dengan secukupnya mengikut selera masing-masing.
5. Ambil acuan dan sudukan adunan mufin dalam cup muffin hingga memenuhi 3/4 acuan.
6. Taburkan coklat cip diatasnya.
7. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200°C selama 20-30 minit atau sampai masak.
INFO: Resipi ini akan dapat 12 biji mufin. Rasanya tidak manis sangat. Jika nak lebih manis, mungkin boleh lebihkan sikit gula perang.
Kredit resipi & foto: Suriati Aman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kek Keju Meleleh Pandan Kukus. Lembut Gebu Memang Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Whipping Cream Homemade Segar, Guna Empat Bahan & Ais Aje.
Siapa yang berniaga kek mesti tahu kepentingan whipping cream atau krim putar ini. Harganya pun boleh tahan mahal jugak. Bagi orang yang buat bisnes bakeri dan kek memang terkesan jugak kan.
Ni ada cara membuat whipping cream cara homemade, gerenti sedap, segar dan halalan toyibban.Bagi Soleh Fattah dia lebih gemar membuat sendiri kerana krim putar ini adalah bahan yang selalu kena standby ada bila membuat kek.
Katanya, “Dapat juga teruskan niat berniaga sambil bersedekah dan jimatkan kos.”
Jom ikut langkah-langkah dari Soleh Fattah ini :
HOMEMADE WHIPPING CREAM
.
BAHAN-BAHAN:
1 sudu makan ovalette
5 sudu makan susu pekat manis
4 sudu makan susu tepung ( susu powder)
3 sudu makan gula – boleh kurangkan kalau tak suka manis
1 bekas ais – pastikan ais dalam ketulan kecil supaya senang nak pukul
.
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam bekas besar. Gaul hingga sebati.
.
2. Pukul campuran menggunakan mixer selama 1 minit menggunakan kelajuan paling rendah. Ia bagi mengelakkan ais terkeluar dari bekas.
3. Masuk minit kedua, tingkatkan kepada kelajuan sederhana. Pukul selama 3 minit sehingga tak nampak ais. Masa ni tekstur adunan sudah berkrim dan kembang.
4. Bila ais dah tak ada (boleh dengar bunyi ais masa sedang adun), boleh tingkatkan kelajuan pengadun kepada maksimum. Pukul selama 2 minit sahaja. Jangan overbeat.
5. Siap dan bolehlah digunakan. Masa penyediaannya hanyalah 5-6 minit sahaja.
Kredit resipi & foto: Soleh Fattah
INGIN MENCARI BLENDER DAN MIXER TERBARU DAN TERBAIK, JOM BELI SECARA ONLINE DI SINI.
JOM TENGOK VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Tak Perlu Bakar. Ini Resipi Kek Keju Leleh Pandan Paling Mudah.
6 Cara Masak Kek Dari Kek Keju. Perrghh Meleleh & Cair Di Mulut.
5 Kek Cawan ‘Homemade’, Panas Dari Oven. Pasti Tetamu Suka…
Kek cawan yang comel memang menarik dengan hiasan butter cream dan warna menarik. Mudah dimakan, keluar dari oven dah boleh makan. Tak payah susah-susah nak kena potong. Ngap aje…
Ni min kongsikan idea hebat Kek Cawan dari Mohamad Norazlan bin Husin dan Megat Isahmudin bin Suliman, Kolej INSTECH Koperasi Belia Islam. Jom cuba…
1. VANILLA CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
110gm mentega
110gm gula kastor
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh serbuk penaik
½ sudu teh soda bikarbornat
110gm tepung kek
1 sudu makan susu segar
Acuan kek cawan secukupnya
Sedikit jem strawberi untuk hiasan
Bahan Buttercream (topping) :
450gm mentega
360gm gula ising
1 sudu makan esen vanila
CARA MEMASAK:
1. Pukul gula dan mentega hingga kembang. Kemudian masukkan telur dan pukul lagi hingga kembang dan sebati.
2. Masukkan esen vanila dan gaul sebati.
3. Satukan tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat dan masukkan ke dalam adunan. Kaup balik hingga sebati.
4. Masukkan susu segar dan gaul sekata.
5. Tuang adunan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
6. Bakar dengan suhu 180⁰ C selama 10-15 minit hingga perang.
7. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
8. Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang.
9. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis. Tambahkan perisa jika mahu. Kurangkan adunan jika perlukan sedikit sahaja krim mentega.
10. Untuk menghias; sapukan jem strawberi di atas kek. Kemudian paipkan krim mentega di tepinya membentuk bunga.
11. Sedia dihidangkan.
Saiz hidangan : 12-15 biji
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Aroma vanila yang wangi
2. CRÈME BRULEE CUPCAKE
BAHAN KEK CAWAN:
180gm tepung red rose/kek
1 sudu teh serbuk penaik
¼ sudu teh garam
70gm mentega
120gm gula kastor
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila
50ml susu segar
Acuan kek cawan secukupnya
Buah strawberi secukupnya untuk hiasan
BAHAN UNTUK KRIM PASTRI:
200gm heavy cream
100gm susu segar
100gm gula kastor
1/8 sudu teh garam
1 sudu teh esen vanila
4 biji kuning telur
3 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan mentega
Sedikit gula | hiasan
CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Ketepikan.
2. Pukul gula dan mentega hingga kembang. Masukkan terlu dan pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan esen vanila dan susu. Gaul sebati.
4. Masukkan tepung ke dalam adunan. Kaup balik hingga sebati.
5. Tuang adunan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
6. Bakar dengan suhu 180⁰ C selama 15-20 minit hingga perang.
7. Sejukkan dan ketepikan.
8. Untuk membuat krim pastri; Satukan semua bahan. Gaul bahan dan masak di atas api sederhana hingga likat. Sejukkan sebelum digunakan.
9. Untuk menghias kek, picit krim pastri dan taburkan gula di atas krim pastri. Dengan menggunakan kitchen torch, panaskan bahagian atas krim pastri hingga gula perang.
10. Hiaskan dengan buah strawberi dan hidangkan.
Info chef: Hiasan atas terpulang kepada cita rasa masing-masing.
Saiz hidangan : 9-10 biji
Keistimewaan : Rasa manis dan lemak
Jenis masakan : Pencuci mulut
3. LEMON BLUEBERRY CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
140gm tepung red rose/kek
1 sudu teh serbuk penaik
½ sudu teh soda bikarbonat
¼ sudu teh garam
2 biji telur
200gm gula kastor
120gm mentega
1 ½ sudu teh esen vanilla
2 sudu makan jus lemon
70gm blueberi
Wafel coklat untuk hiasan
Buah blueberi secukupnya untuk hiasan
Acuan kek cawan secukupnya
RESIPI KRIM MENTEGA (TOPPING):
450gm mentega
360gm gula ising
1 sudu makan esen vanila
CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung, serbuk penaik, soda bikarbonat dan garam. Ketepikan.
2. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga adunan kembang.
4. Masukkan esen vanila dan jus lemon. Gaul sebati.
5. Masukkan campuran tepung tadi ke dalam adunan. Kaup balik hingga sebati.
6. Masukkan blueberi dan gaul sekata.
7. Tuang adunan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
8. Bakar dengan suhu 180⁰ C selama 15-20 minit hingga perang.
9. Sejukkan dan ketepikan.
10. Untuk membuat topping krim mentega; Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis.
11. Paipkan ke atas kek cawan dan hias dengan sebiji buah blueberi dan wafel coklat. Sedia dihidangkan.
Info chef: Kurangkan adunan membuat krim mentega jika perlukan sedikit sahaja krim untuk hiasan.
Saiz hidangan : 9-10 biji
Keistimewaan : Ada rasa masam manis lemon dan blueberi
Jenis masakan : Pencuci mulut
4. CHOCOLATE CHIP CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
200gm tepung red rose/ kek
1 sudu teh serbuk penaik
½ sudu teh soda bikarbonat
50gm mentega
80gm gula kastor
100gm coklat cip semi sweet
50gm coklat cip putih
2 biji telur
100ml susu segar
1 sudu teh esen vanilla
Acuan kek cawan secukupnya
Cip coklat putih secukupnya untuk hiasan
RESIPI COKLAT GANACHE (TOPPING):
400gm coklat masakan
200gm heavy cream
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur pukul kembang.
2. Satukan tepung, soda bikarbornat, serbuk penaik dan masukkan ke dalam adunan. Tuangkan susu dan gaul sebati.
3. Masukkan coklat cip. Gaul sekata.
4. Tuang adunan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
5. Bakar dengan suhu 180⁰ c selama 15-20 minit hingga perang.
6. Sejukkan dan ketepikan.
7. Untuk membuat coklat ganache; Parut atau cincang halus coklat.
8. Panaskan heavy cream dan tuangkan ke dalam coklat yang dicincang halus tadi. Gaul sebati hingga semua coklat larut.
9. Biarkan betul-betul sejuk sebelum digunakan.
10. Untuk menghias kek cawan, paipkan coklat ganache di atas kek dan hiaskan dengan cip coklat putih. Sedia dihidangkan.
Info chef: Untuk hiasan, boleh gunakan manik warna-warni untuk lebih menarik.
Saiz hidangan : 12-15 biji
Keistimewaan : Rasa coklat yang sedap
Jenis masakan : Pencuci mulut
5. PIE APPLE CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
120gm tepung red rose/kek
1 sudu teh serbuk penaik
½ sudu teh soda bikarbonat
¼ sudu teh garam
120gm mentega
220gm gula kastor
2 biji telur
80ml susu segar
Acuan kek cawan secukupnya
Sedikit parutan coklat untuk hiasan | pilihan
INTI EPAL:
2 biji epal | potong dadu
50gm gula perang
50gm air
1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
RESIPI KRIM MENTEGA (TOPPING):
450gm mentega
360gm gula ising
1 sudu makan esen vanila
CARA MEMASAK:
1. Pukul gula dan mentega hingga kembang.
2. Masukkan telur dan pukul lagi hingga kembang.
3. Satukan tepung dengan garam, serbuk penaik, soda bikarbornat masukkan ke dalam adunan.
4. Kaup balikkan hingga sebati dan masukkan susu. Gaul sekata.
5. Tuang adunan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
6. Bakar dengan suhu 180⁰ C selama 15-20 minit hingga perang.
7. Sejukkan dan ketepikan.
1. Untuk membuat inti epal, panaskan gula perang dan air hingga mendidih. Masukkan epal dan kacau.
2. Masukkan serbuk kulit kayu manis dan biarkan hingga sedikit kering.
8. Angkat dan sejukkan sebelum digunakan.
9. Untuk membuat topping krim mentega; Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis.
10. Untuk menghias kek; Lubangkan bahagian tengah kek. Isikan dengan inti epal. Paipkan krim mentega di atasnya. Tabur sedikit parutan coklat dan hidangkan.
Info chef: Boleh letak sedikit hirisan epal di atas sebagai hiasan.
Saiz hidangan 10-12 biji
Keistimewaan : Ada elemen kejutan kerana ada inti epal di dalam kek
Resipi Mango Cheesecake Mudah. Tak Perlu Bakar Sedap Macam Dekat Kek
Alahai mulut ni teringin nak makan yang manis-manis dan sejuk. Menu yang satu ini memang buat anda terlagi-lagi nak menikmatinya. Min kongsi cara membuat mango cheesecake.
Bahan-bahan:
2-3 biji mangga- saiz sederhana
250g creamcheese
1/2 cawan gula kastor -nak manis lebihkan sikit ikut tekak masing-masing
Gelatin
1 atau 3/4 cawan whipping dairy
1/2 buku butter
20 keping biskut marie
Cara membuat:
1) Kupas mangga dan bahagikan mangga ada yang didadukan untuk hiasan dan dimasuk dalam adunan kek. Yang satu lagi nak kisar jadikan puri atau macam pes.
2) Yang sudah dikisar jadi puri tambah gula sikit sebab mangga ini agak masam manis. Puri ni bila manis-manis sikit dan warna oren sikit bagi menyerlah.Bahagikan pada 3 , 1 untuk campur dalam adunan kek ,1 untuk puding dan tinggalkan sikit untuk topping.
3) Cair kan butter dan hancurkan biskut. Kalau nak base tebal jadi biskut banyak lebih kurang 20 hingga 25 keping cukup. Dah cair semua, masuk dalam tu dan gaul pakai sudu dulu baru ramas dan kepal-kepal pakai tangan.
4) Ratakan dan tekan padat biskut marie dan butter tadi.
5) Langkah 1 1cawan whipping dairy campur hingga jadi kental,jangan tinggal kene selalu tengok sebab kalau terlebih tak jadi dan jadi cair kena ambil whipping yang suhu peti ais.
1 cawan kalau sukatan ina cheese layer tu nanti lembut kalau suka macam kat kedai guna 3/4 atau 1/2 cawan pun memadai ikut tekak korang. Ina suka cream cheese yang tak keras sangat. Ketepikan dulu.
6) Masukkan cream cheese suhu bilik dan gula, sebatikan.
7) Tambah puri mangga tadi dan gaul hingga rata.
8) Tambah 1/4 cawan air suam dan 1 1/2 sudu gelatin- guna sudu makan dan kacau bagi larut
9) Masukkan whipping tadi, kacau bagi sebati
10) Masuk gelatin tadi kacau lagi
11) Masuk mangga dadu -suka hati nak banyak mana
12) Tuang atas loyang yang ada biskut marie tadi
13) Letak dalam freeze 15 minit
14) Sediakan puding pes tadi campur dengan gelatin. Kali ni guna 1 sudu besar gelatin kacau dalam 5 sudu besar air suam dan campurkan dalam puri gaul rata.
Tuang atas manggo cake cheese yang sudah sejuk dan keras sikit tadi. Kalau tuang sebelum keras nanti bercampur .Sentuh dulu kalau dah agak keras permukaan baru lah tuang
15) Masukkan ke dalam peti sejuk semalaman lagi baik atau pun 6 jam.
Kredit: azlina ina
INGIN MEMBELI BLENDER BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.
Kek Buah Bakar Makin Lama Makin Lembab,Versi Buah Berselerak.
Kek Pisang Coklat Kukus Sukatan Guna Cawan. Lembut, Gebu Macam Span.
Sedap Menawan Selera, Jom Cuba Buat Kek Pandan Cheese Leleh, Guna Sukatan Cawan Saja
