Nak buat nasi ayam memang banyak step. Yalah, kena masak nasi, sambal, sup, ayam nak kena goreng. Eh macam-macam. Tapi nasi ayam adalah salah satu hidangan yang popular. Hidangan ini cukup dengan karbohidrat, protein dan juga sayuran. Turut ada sup. Jadi, memang cukup lengkap kalau hidangkan nasi ayam untuk makan seisi keluarga. Nak membuatnya juga senang. RASA kongsikan resipi nasi ayam yang simple daripada ibu anak dua yang memuat naik hidangan ini di laman facebooknya.
NASI AYAM SIMPLE
BAHAN NASI AYAM
2 cawan beras (cuci macam biasa)
Air secukupnya
Minyak masak untuk menumis
3 biji bawang merah (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
Daun pandan (diikat)
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT NASI AYAM
Ads
1. Beras dibasuh macam biasa. Masukkan dalam periuk nasi. Masukkan air secukupnya. Ketepikan.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih.
4. Masukkan tumisan dalam periuk nasi.
5. Masukkan daun pandan dan garam.
6. Masak macam biasa.
BAHAN AYAM GORENG
1 ekor ayam (potong kecil)
Air secukupnya (untuk merebus)
Kicap manis secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT AYAM GORENG
1. Rebus ayam.
2. Angkat dan perap dalam kicap.
3. Goreng sehingga masak.
Ads
BAHAN SUP AYAM
Minyak masak untuk menumis
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
Kaki ayam
Leher ayam
Air secukupnya
Sup bunjut
Bawang goreng
Daun sup
CARA MEMBUAT SUP AYAM
1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih. Masukkan kaki ayam dan leher ayam. Masukkan air.
2. Biarkan mendidih dan masukkan sup bunjut. Biarkan mendidih lagi.
3. Masukkan bawang goreng dan daun sup. Matikan api.
Ads
BAHAN SAMBAL
2 biji tomato (dibelah 4)
2 biji cili merah besar
6 biji cili padi merah
CARA MEMBUAT SAMBAL
1. Kisar semua bahan.
2. Masak dalam kuali sampai mendidih.
Mencari tempat makan menarik sambil menikmati permandangan bangunan pencakar langit popular di ibu kota? Tamu Hotel & Suites adalah pilihan tepat buat kamu, keluarga atau rakan-rakan menikmati hidangan lazat dengan harga yang berpatutan.
Tamu Hotel & Suites yang terletak di tengah-tengah kawasan Kampung Baru, antara hotel yang menjadi bualan dan pilihan ramai pengunjung dari Malaysia dan luar negara. Ia juga antara lokasi penginapan bertaraf empat bintang yang terletak di Jalan Abdullah mercu tanda Zikay Group.
Tamu Hotel & Suites menawarkan 276 bilik dan suites dengan pemandangan yang menarik dari pelbagai sudut, di samping wifi percuma sepanjang menginap disana. Selain pilihan bilik yang menarik, tetamu boleh memilih empat tempat makan yang berbeza bergantung pada keselesaan. Lepak santai di Lounge Serambi, inginkan suasana tradisional kasual makan di Tamu Junction Place, jika sukakan tempat terbuka boleh ke Suasana @27 sambil makan di Poolside Terrace dan jika kamu inginkan pengalaman dan suasana romantis Tamu Sky Lounge di aras 40 adalah pilihan yang tepat!
Setiap hidangan di Tamu Hotel & Suites disediakan dengan berhati-hati. Kami mulakan dengan memilih ramuan terbaik dari pasar tempatan. Pasukan kami terdiri dari Chef pakar yang meletakkan perhatian penuh pada setiap hidangan bagi memastikan penyajian yang lazat untuk diingati.- Tamu Hotel & Suites
Selain daripada menghidangkan makanan berasaskan “buffet” dan makanan barat, “Hidangan Nasi Dulang” yang berkonsepkan makanan Timur Tengah adalah juadah istimewa yang perlu dicuba dan nikmati hanya di Tamu Sky Lounge di aras 40.
Sajian Nasi Dulang antara hidangan bersaiz besar yang boleh dinikmati dari enam hingga ke 10 orang, mempunyai set makan yang lengkap seperti lamb leg, udang, telur beriani, ayam goreng 69, daging masak hitam, desert, sup, salad dan paling penting nasi yang disediakan menggunakan bahan rempah istimewa yang diolah sendiri oleh Chef Fadly.
Menikmati hidangan yang lazat sambil bergambar, berlatar belakangkan pemandangan cantik bangunan pencakar langit seperti KLCC, Menara KL, Menara Exchange 106 menjadikan hidangan ini berharga RM1600 set dan ianya sangat berbaloi. Rasai sendiri pengalaman menginap dan makan ‘Nasi Dulang’ di Tamu Hotel & Suites di Kuala Lumpur, semestinya buat kamu tak terkata!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Hai sedapnya dapat nikmati nasi goreng untuk sarapan pagi. Tambah pula kalau dapat nasi goreng kampung yang tidak banyak rencahnya. Simple jer, yang penting gerenti bertambah nanti makan.Nak buat nasi goreng ni sebaiknya menggunakan nasi sejuk, nasi yang dimasak semalaman. Tip nak bagi nasi goreng sedap, gorengkan dengan api yang kuat. Nasi goreng kampung mesti ada kangkung dan ikan bilis lebih, makan pula dengan sambal belacan, perghh.
Nasi Goreng Kampung Bahan-bahan tumbuk: 2 biji bawang besar 5 ulas bawang putih-BELI ONLINE DI SINI Belacan Sedikit ikan bilis 10 tangkai cili api ( lagi pedas lagi sedap)
Bahan-bahan untuk nasi: 6 cawan nasi 5 biji telur 1 ikat kangkung Ikan bilis (digoreng)-BELI ONLINE DI SINI Minyak untuk menumis
1. Tumbuk kesemua bahan, bawang merah,bawang putih,cili api, belacan dan ikan bilis.
2.Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk tadi.
3.Bila bahan tumbuk tadi dah naik bau, masukkan telur. Bila telur dah agak nak garing kacau-kacaukan sehingga sebati. Masa ni kalau nak masukkan garam dah boleh.
4. Kemudian masukkan nasi,gaul sebati.
5. Masukkan kangkung gaulkan kesemua bahan.
6.Nasi goreng kita dah pun siap.
7.Basuh ikan bilis dan toskan,kemudian goreng sehingga garing. Tip: nak ikan bilis garing, mula-mula goreng pastikan minyak panas. Selepas tu perlahankan api dan sentiasa kacau untuk ikan bilis masak sekata. Kalau nak tahu ikan bilis ni dah masak ke belum, tunggu sampai minyak habis berdesir bermakna dah masak la tu.
Nasi minyak merupakan hidangan yang berasal dari Palembang, yang nasinya dimasak dengan minyak samin dan rempah.
Di negara kita, nasi minyak sering dikaitkan dengan hidangan nasi kenduri. Pelbagai resipi muncul bagi menjadikan rasanya sangat sedap dan istimewa.
Perkongsian daripada Afy AL Habibi, kelihatan sangat menggiurkan dan menyelerakan. Tengok pun dah terasa lapar. Jom kita cuba buat!
NASI MINYAK ISTIMEWA
BAHAN UNTUK NASI MINYAK
1 pot beras Basmathi 2 sudu besar marjerin Pelangi Rempah 3 sekawan 1 helai daun pandan 1 biji bawang merah |dimayang halus 1 ulas bawang putih | dimayang halus 1 hiris halia | dimayang halus 1/3 cawan susu cair Garam Pewarna Segenggam kismis Kacang gajus (optional)
CARA-CARA:
1. Masukkan marjerin. Tumis 3 sekawan. Masukkan daun pandan. 2. Tumis pula bawang merah, bawang putih dan halia sehingga sedikit garing. 3. Seterusnya tuang susu cair. Perasakan dengan secubit dua garam. 4. Masukkan beras basmathi yang sudah dibersihkan. Kacau perlahan dengan senduk kayu sekitar 1-2 minit. Tutup api. 5. Pindahkan beras tadi ke dalam periuk nasi. Tambah air mengikut sukatan biasa beras yang digunakan. 6. Selepas nasi siap masak, titiskan sedikit pewarna merah jambu, kuning dan hijau beberapa tempat atas nasi. 7. Gemburkan selepas beberapa minit secara perlahan-lahan untuk mengelakkan butir nasi patah. 8. Tabur juga segenggam kismis. Nak letak kacang gajus lagi sedap. 9. Untuk hidangan, hiaskan dengan daun ketumbar dan bawang goreng. Siap
BAHAN KUAH
6-7 ketul ayam 3 sekawan 1 tangkai daun kari – beli online di sini Sehelai daun pandan 1 biji kentang | dibelah empat 3 sudu besar Rempah Khemok 1 sudu besar (tak menimbun ya) serbuk cili Baba’s 1 biji tomato kecil 1 sudip santan – beli online di sini 1 sudu kismis
1/2 relung kecil manisan kelantan @ gula melaka – beli online di sini 1 sudu kecil garam secubit dua perasa
BAHAN TAMBAHAN:
3 biji bawang merah saiz bola pingpong | dihiris nipis 1 ulas bawang putih | dihiris nipis 1 tangkai daun kari 4 biji cili merah & hijau | dipotong Cili kering | dipotong
CARA-CARA:
1. Panaskan minyak. Masukkan 3 sekawan, daun kari dan daun pandan untuk aroma wangi tersendiri. Kemudian tumis bahan kisar di atas sehingga garing.
2. Masukkan pula Rempah Khemok dan serbuk cili Baba’s. Tumis dalam api perlahan.
3. Selepas rempah mula terbit minyak, masukkan pula tomato. Saya gantikan rasa masam dari asam jawa untuk memaksimumkan manfaat tomato yang dimasak. Balik-balikkan.
4. Kemudian tuangkan segelas air. Masukkan perisa peringkat pertama. Kacau. Biarkan pes pecah minyak.
5. Proses pecah minyak memakan masa lebih kurang 5-8 minit dalam api perlahan. Kacau sesekali. Barulah gulai yang cantik boleh terhasil.
6. Masukkan ayam yang telah dibersihkan dan dikelar. Tambahkan juga kentang. Kacau rata.
7.Sementara itu, di dalam kuali lain, goreng bawang merah dan bawang putih sehingga garing. Ketepikan.
8. Kemudian goreng pula daun kari, cili merah dan hijau serta cili kering seketika. Bahan-bahan ini digunakan sebagai bahan yang perlu dicampur untuk rasa yang lebih istimewa. 9. Masukkan bawang goreng. Tinggalkan sedikit untuk hiasan. Lain-lain bahan yang digoreng tadi simpan untuk langkah seterusnya. Balik-balikkan.
10. Kemudian biarkan ayam empuk kira-kira 20-25 minit. Boleh ditutup kualinya.
11. Kemudian tambahkan santan. Tambahkan air sedikit jika perlu. Saya tak tambah dah sebab ikut air yang berbaki cun-cun dengan kepekatan yang diingini. 12. Resepi asal guna susu cair. Ikutlah. Terpulang kepada citarasa sendiri. 13. Masukkan pula sedikit kerisik. Tambahkan perasa peringkat kedua iaitu garam dan gula ikut citarasa sendiri. Biarkan semua rasa sebati dan santan mendidih beberapa kali dalam api perlahan.
14. Akhir sekali, masukkan baki bahan gorengan tadi serta kismis jika suka. Tutup api dan siap.
sekarang!
