Nasi Ayam semestinya menjadi kegemaran ramai. Namun agak renyah sebab kena tumis dan sebagainya. Nak lebih mudah? Ha..Ini ada resipi pes Nasi Ayam perkongsian saudara Paan Selamat yang anda boleh buat. Dengan pes ni, anda tak perlu lagi menumis bahan-bahan. Hanya perlu masukkan pes dan masak nasi seperti biasa. Sangat mudah & sedap! Rugi kalau tak cuba.
PES NASI AYAM HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji bawang merah
- Halia ( anggaran panjang sejengkal)
- 15 ulas bawang putih
- 7 batang serai
- 5 sudu makan garam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Kisar bahan-bahan diatas ( kecuali minyak) hingga halus.
2. Kemudian panaskan minyak masak. Masak bahan kisar tadi dan pastikan minyak masak menenggelamkan bahan-bahan tersebut.
3. Setelah terbit minyak, masukkan garam. Pes ini perlu masin kerana bila dicampur ke dalam nasi, anda sudah tidak perlu menambah garam.
4. Teruskan memasak pes tadi sehingga menggelegak dan airnya telah kering. Cara mengenal pes telah kering air ialah ia sudah tidak merecik dan minyak keluar dengan banyak.
5. Padamkan api dan sejukkan pes. Setelah sejuk, barulah dimasukkan ke dalam balang atau bekas yang bersih.
6. Simpan didalam peti sejuk dan boleh diguna pada bila-bila masa.
CARA MASAK NASI AYAM GUNA PES
1. Basuh bersih 3 pot beras dan masukkan 2 sudu makan pes nasi ayam segera ini. Jika pes anda kurang berminyak, masukkan 1 sudu makan marjerin.
2. Kemudian masukkan air mengikut kesesuaian beras yang akan ditanak. Gaulkan pes itu supaya sebati dengan beras. Masukkan juga potongan daun pandan yang dikerat 2 inchi.
3. Semasa air nasi hampir kering, anda kena kacau lagi sekali nasi itu agar kurang berketul dan rasa pes akan lebih sekata.
4. Apabila nasi yang ditanak telah masak, boleh padamkan suis periuk. Kita anda nak makan sedikit lewat, elakkan periuk berada dalam keadaan ‘keep warm’ kerana ia akan membuatkan bahagian bawah nasi menjadi sedikit hangus dan berwarna coklat. Kurang menarik nanti.
Nota: Minyak lebihan memasak pes tadi jangan dibuang. Ia boleh menjadikan masakan lebih enak dan berperisa jika digunakan untuk memasak masakan lain.
Kredit gambar & resipi: Paan Selamat
Tengah cari PERIUK NASI ELEKTRIK baru? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Nak lebih banyak resipi best ? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Sepinggan Tak Cukup. Nasi Goreng Ikan Cili Tumbuk Ni Memang Sedap.
https://www.rasa.my/nasi-ayam-hainan-paling-senang-buat/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jom Buka Puasa Dengan Nasi Mentega, Senang Je Nak Buat
Selalu kita dengar nasi ayam, nasi tomato, nasi arab. Cuba kali ni kita try buat nasi mentega pulak. Rasanya pun sedap. Sesekali nak rasa kelainan, cuba masak nasi mentega. Rasanya macam nasi ayam tapi ada rasa lemak sedikit sebab guna mentega. Memang sedap. Paling menarik, nasi ini boleh dimasak menggunakan periuk nasi elektrik. Senang saja.
NASI MENTEGA
Bahan-bahan
150 gram mentega
5 ulas bawang putih hiris nipis
2 helai daun pandan
4 cawan beras (basuh bersih)
Garam secukup rasa
Setengah kiub pati ayam
Cara membuatnya
1. Panaskan kuali dan masukkan mentega. Kacau sehingga cair.
2. Masukkan bawang putih dan daun pandan. Kacau sekejap saja.
3. Masukkan beras yang telah dibasuh, serbuk perasa, garam dan kiub pati ayam. Kacau rata.
4. Tambah sedikit air. Kacau beras sehingga air kering sedikit. Nasi akan masak sedikit.
5. Apabila air sudah kering, masukkan beras ke dalam periuk nasi dan masukkan air seperti masak nasi biasa.
6. Tekan button cook dan biarkan sehingga nasi masak.
Sedap dimakan dengan sup ayam atau ayam goreng. Try la!
Resipi oleh Azlan Syazani Adanan dari Telegram KakiMakan
Nasi Ayam Singapura
Sesekali ubah selera dengan mencuba hidangan Nasi Ayam Singapura. Nasi gebu yang dihidangkan bersama ayam, sos dan sup yang diadun dengan sempurna. Hmmm…Memang cukup rasa!
BAHAN AYAM:
- 1 ekor ayam | dipotong empat & dibersihkan
- 5 sudu makan gula merah | dikisar halus
- 3 liter air
- 1/2 inci halia
- 1 kiub pati ikan bilis
- 3 ulas bawang putih | ditumbuk kasarMadu dan minyak masak secukupnya
BAHAN NASI:
- 500 gm beras | dibasuh dan ditoskan
- 2 helai daun pandan
- 30 gm lemak ayam
- 15 gm halia | dihiris
- Sedikit garam
BAHAN SOS ( DIKISAR) :
- 10 biji cili merah
- 5 ulas bawang putih
- 6 biji bawang merah
- 20 gm halia muda
- 15 gm cili padi
- 120 gm air limau nipis
BAHAN SUP:
- Air rebusan ayam
- Bawang goreng secukupnya
- Hirisan daun sup secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan ayam kedalam periuk bersama gula merah, air, halia dan bawang putih. Rebus hingga separuh masak dan diangkat. Simpan air rebusan untuk memasak nasi dan juga untuk dijadikan sup.
- Salutkan ayam bersama madu dan minyak masak secukupnya. Panaskan oven pada suhu 180’c dan bakar selama 10 minit atau sehingga kulit ayam menjadi garing keemasan.
- Untuk nasinya, beras dibasuh serta ditoskan hingga kering. Panaskan periuk dengan sedikit minyak, tumiskan bawang putih dan halia yang dihiris sehingga berbau wangi.
- Kemudian masukkan separuh air rebusan ayam dan beras. Jika perlu, tambahkan air dan juga sedikit garam. Tutup periuk dan biarkan sehingga nasi masak.
- Untuk sos, satukan kesemua bahan kedalam periuk. Masukkan garam secukup rasa dan kacau sehingga masak.
- Bagi sup pula, ambil air rebusan ayam tadi dan campurkan hirisan daun sup dan juga bawang goreng. Renehkan seketika.
- Akhir sekali, hidangkan nasi bersama ayam panggang, sos, sup dan daun salad.
Cara-Cara Masak Nasi Impit Tanpa Rebus Guna Plastik. Lebih Sedap & Selamat!
Mood raya masih bersisa dan hari ni terasa nak makan nasi impit? Hmm…sedapnya! Kalau makan dengan rendang, serunding atau lontong, memang layan. Apa kata anda cuba buat nasi impit macam mak-mak kita buat dulu. Tak perlu rebus dalam plastik pun. Hasilnya memang sedap dan lembut. Malah masak macam ni nasi impit juga lambat basi.
NASI IMPIT HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras biasa
- 10 cawan air
- 2 sudu teh garam
- Daun pandan
CARA MEMASAK:
- Basuh beras dan masukkan air, garam dan daun pandan ke dalam periuk untuk dimasak.
- Setelah nasi mula kering, kacau sentiasa sambil dilenyek supaya nasi hancur.
- Guna api perlahan dan bila nasi kelihatan hampir kering, terus kacau lagi.
- Kacau nasi setiap 10 minit sehinggalah nasi betul-betul kering. Masak nasi impit cara ni kena dikacau banyak kali supaya nasi impit yang terhasil akan menjadi cantik dan lembut.
- Setelah siap, padamkan api.
- Teruskan melenyek nasi menggunakan sudip atau belakang botol yang bersih sehingga nasi betul-betul hancur dan lembut. Lakukan berkali-kali.
- Masukkan nasi ke dalam bekas atau loyang dan ratakan.
- Ambil sehelai plastik bersih dan sapukan sedikit minyak.
- Tekan-tekan nasi supaya mampat dengan menggunakan plastik yang disapu minyak tadi.
- Biarkan nasi impit betul-betul sejuk lebih kurang 4-5 jam sebelum dipotong. Lebih bagus jika dibiarkan semalaman.
Info chef: Jika nak nasi impit betul-betul mampat, tindih nasi impit dengan benda berat seperti lesung batu supaya nasi impit mampat elok.
Kredit resipi & foto: Faridah Deris
