Rojak untuk cicah buah dan sayur-sayuran ni lain sikit ramuannya. Ramuan kicap, gula Melaka, cili kisar menghasilkan rasa manis dan pedas.

Kalau ada sengkuang mau berderap derup menikmatinya. Kalau min suka makan dengan jambu air atau mangga muda. Bagi Farisha Sofea pula sengkuang menjadi pilihannya.

.

ara buatnya mudah sangat, walau pun ada dijual dalam botol, tapi tak sesedap buat homemade yang pastinya segar dan lazat. Jom semak resipi perkongsian daripada Farisha Sofea

KUAH ROJAK HOMEMADE

BAHAN-BAHAN :

• 1 cawan air
• 1 ketul gula melaka – beli online DI SINI
• 2 cawan gula ( boleh kurangkan ) – beli online DI SINI 
• 1/2 cawan kicap manis – beli online DI SINI
• 1 – 2 sudu besar cili kisar -beli online DI SINI
• 1 – 2 sudu besar sos cili – beli online DI SINI 
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil belacan ( dibakar )
• 2 sudu besar tepung ubi ( dibancuh dengan sedikit air ) – beli online DI SINI
• 1 cawan kacang tanah ( dah disangai & dikisar kasar )
• 2 sudu besar bijan

CARA MEMASAK :
1. Masukkan air dan gula melaka ke dalam periuk .
2. Masak menggunakan api sederhana sehingga gula larut sepenuhnya .
3. Masukkan gula , kicap manis,cili kisar,sos cili,garam dan juga belacan .
4. Masak sehingga mendidih .
5. Kemudian masukkan air bancuhan tepung ubi dan masak sehingga pekat .
6. Sentiasa kacau agar kuah tidak hangus .
7. Setelah kuah menjadi pekat , masukkan kacang tanah dan juga bijan .
8. Kacau sebati dan biarkan kuah masak seketika .
9. Tutupkan api dan sejukkan seketika

.

* Simpan kuah rojak dalam bekas bertutup dalam peti sejuk.

FB : Farisha Sofea
IG : _farisha_sofea

INGIN MEMBELI MESIN PENGISAR DAN GRINDER, JOM BELI DI SINI 

ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Cara Masak Kuah Rojak Sotong Kangkung Yang Paling Sedap.

Resipi Rojak/Passembur Mamak Yang Meletup! Mesti Puas Hati!

Jika ada lebihan nasi impit dan tak tahu nak masak apa, boleh hasilkan nasi impit goreng ni. Rasanya yang seakan nuget pasti memikat selera si kecil.

BAHAN-BAHAN:

• Nasi impit mini | dipotong empat
• 1 sudu makan serbuk pati ikan bilis

BAHAN TEPUNG CELUPAN:

• 3 sudu makan tepung gandum
• 3 sudu makan tepung goreng ayam segera
• 1 sudu makan tepung jagung
• 1 cawan air

CARA MEMASAK:

1.Gaul nasi impit bersama serbuk pati ikan bilis hingga rata.

2.Satukan kesemua bahan celupan dan bancuh hingga sebati.

3.Ambil nasi impit dan celupkan ke dalam bancuhan tepung tadi.

4.Panaskan minyak dan goreng nasi impit hingga kekuningan.

5.Toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.

Kredit gambar & resipi: Arieza Rieza 

Anda hanya ada masa dalam masa 30 minit untuk memasak hidangan  berbuka puasa petang ni? Apa kata anda sediakan menu hidangan ayam fusion  yang sedap, ringkas dan sihat ini.   Percayalah tidak sampai 20 minit hidangan pasti tersedia dimeja.

AYAM CENDAWAN  SOS LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 500gm hirisan isi dada ayam | diperap 15 minit dengan serbuk lada putih dan garam
• 5-6 ketul cendawan shitake | potong dua
• 1 biji bawang besar | potong dadu kecil
• 3 ulas bawang  putih | cincang halus
• 3 cm halia | hiris halus
• 2 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
• Garam dan gula secukupnya

CARA-CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng hirisan isi dada ayam separa masak. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan sedikit minyak, kemudian tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
3. Seterusnya masukkan cendawan shitake,kacau seketika, masukkan isi dada ayam tadi.
4. Kemudian perasakan dengan sos tiram, kicap, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
5. Setelaah cukup rasa angkat dan hidangkan panas-panas.

 AYAM TERIYAKI

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping isi dada ayam | hiris
• 1/4 cawan kicap cair
• 2 sudu makan cuka makan
• 1 sudu makan  parutan halus halia
• 2 sudu makan minyak bijan
• 1 sudu makan  gula perang/gula putih
• 1 sudu makan sedikit minyak masak
• 1 sudu makan bijan putih | goreng tanpa minyak
• 1 pokok daun bawang | hiris halus
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan dada ayam, hiris memanjang setebal anggaran 1/2cm.
2. Dalam mangkuk, gaulkan dada ayam bersama kicap cair, cuka makan, parutan halia, minyak bijan dan gula. Perap selama 15 minit.
3. Bakar ayam dalam ketuhar dengan suhu 180C lebih kurang 15 minit. Angkata dan ketepikan.
4. Sementara itu, campurkan minyak bijan, cuka makan, kicap cair dan gula dalam mangkuk. Kacau rata.
5. Panaskan minyak, tumiskan parutan halia hingga wangi.
6. Seterusnya, masukkan campuran sos tadi, kacau rata dan biarkan hingga kuah pekat.
7. Masukkan ayam dan tutup api.
8. Taburkan bijan dan gaul rata.
9. Sebelum dihidangkan taburkan sedikit lagi bijan dan hirisan daun bawang jika suka.

AYAM  KARI MENTEGA YOGURT

BAHAN-BAHAN:

BAHAN PERAPAN AYAM:

• 500gm isi dada ayam | hiris nipis
• 1 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu gogurt
• Sedikit garam

BAHAN CINCANG HALUS:

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 1 batang serai

BAHAN KISAR HALUS:

• 1 biji tomato
• 1 pokok daun ketumbar

BAHAN LAIN-LAIN:

• 1 biji ketang | potong dadu
• 125gm yogurt
• 150 ml susu cair
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 sudu makan serbuk cili
• Garam dan gula secukup rasa
• 4 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan lain. Gaul rata dan perap sekurang-kurangnya 30 minit dalam peti ais.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan cincang halus hingga wangi.
3. Masukkan pula campuran rempah kari dengan cili serbuk yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Kacau rata hingga timbul minyak.
5. Masukkan ayam yang telah diperap, kentang dan bahan kisar. Kacau rata dan biarkan seketika hingga mendidih.
6. Seterusnya masukkan yogurt, susu cair. Kacau lagi hingga kuah pekat.
7. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
8. Sedia dihidangkan.