Resipi pai nangka idea mak. Pernah makan pai berintikan nangka? Menurut puan Shai Anne yang berkongsi resipi ini, idea untuk membuat pai berinti nangka itu dicetuskan oleh maknya.
Ketika itu mereka diberikan buah nangka oleh kakak iparnya. Sedang mencari idea untuk memasak, tiba-tiba mak memberikan idea untuk buat jem nangka. Maka, terjadilah pai nangka ini. Sedap sungguh.
Selain dijadikan pai, boleh dijadikan inti roti dan popia gulung. Peminat nangka terutamanya, wajib cuba resipi ini ye.
Resipi Pai Nangka
Bahan Untuk Doh Pai:
1 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
1 sudu besar gula – boleh beli online di sini
1/2 sudu kecil garam – boleh beli online di sini
1/2 cawan mentega (beku terus dari peti ais ais) – boleh beli online di sini
4 sudu besar air ais sejuk
Bahan Untuk Jem Nangka:
500gm isi nangka yang cukup masak (potong kiub kecil)
150gm gula pasir – boleh beli online di sini
Bahan Lain:
Telur (sapuan atas pai)
Cara Memasak:
Untuk membuat doh; Campurkan mentega dan tepung dalam satu mangkuk. Pakai jari ratakan mentega dan tepung menjadi serbuk. Tetapi jangan lama sangat, cukuplah sehingga mentega bergaul dengan mentega.
Masukkan air sejuk sesudu demi sesudu, putar tepung dengan hujung pemegang senduk kayu sehinga adunan nampak berketul dan agak boleh dibentuk.
Kemudian guna tangan dan bentukkan adunan menjadi bulat dengan menekan nekan sehingga padat.
Simpan adunan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sejam sebelum digunakan.
Untuk menyediakan inti jem; sediakan jem nangka terlebih dahulu. Di dalam kuali, masak isi nangka yang telah dipotong kiub kecil bersama gula pasir sehingga pekat dengan api yang sederhana.
Bila dah pekat, padamkan api dan sejukkan jem nangka terlebih dahulu.
Untuk membuat pai; ambil sekeping kulit pai. Canai doh jadi bentuk empat segi panjang. Terlebih dahulu, tabur sedikit tepung di permukaan papan/meja.
Kemudian sudukan sedikit inti nangka, bubuh di bahagian agak bawah. Kemudian lipatkan kulit pai menutupi inti dan kemaskan sekelilingnya. Boleh gunakan air untuk lekatkan.
Gunakan garfu, tekan-tekan sekeliling pai. Boleh kelar sedikit bahagian atas untuk corak. Setelah itu, sapu sedikit bancuhan telur di permukaan atas pai.
Kemudian bolehlah masukkan ke dalam oven dan bakar hingga masak. Siap.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Roti Macam Di Kafe Hipster, Memang Terbaik
Rindu nak makan roti macam dekat kafe mahal tu, jom kita tiru caranya dengan resipi yang dikongsi oleh Chef Ritz. Resipi ni mudah, tak perlu nak renyah-renyah kata orang utara.
Roti jenis ni dah jadi satu trend. Kebanyakan kafe hipster gemar gunakan roti ni untuk dijadikan sandwic. Boleh juga dicicah dengan mushroom soup atau pun rendang daging. Memang terbaik.
BAHAN-BAHAN
250g tepung T65. (brand Farine De Mon Pere)
25g tepung wholemeal
25g tepung Rye
8g garam
3g yis kering-BELI ONLINE DI SINI
220g air suam
10g madu-BELI ONLINE DI SINI
CARA MEMBUAT:
- Masukkan semua bahan ke dalam bekas dan uli sehingga doh terbentuk (doh masih lembik masa ni)
- Tutup bekas dengan plastik atau kain dan simpan di dalam peti sejuk.
3.Setiap 30 minit, lakukan ‘stretch n fold’. (saya buat sebanyak dua kali)
4Bentukkan doh (saya buat bentuk oval) dan pindahkan ke dalam basket
5.Rehatkan doh (final fermentation) lebih kurang 4 jam
6.Scoring doh dan pindahkan ke dalam bekas (saya gunakan pyrex) yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di dalam oven, 230 darjah selsius.
7.Bakar dalam oven selama 20 minit (dengan penutup) dan lagi 20 minit tanpa penutup) pada suhu 230 darjah selsius
8.Selepas bakar pindahkan ke atas jaring.
OK… kalau makan saja macam tak best pulak kan? Chef Ritz bagi idea. Letak cheddar cheese, salad, tuna spread, dan susun telur rebus atas roti. Pipekan sedikit lite mayo dan taburkan sikit lada hitam untuk perasa.
Selamat mencuba.
Kredit: ritzthebaker.com
Memang Sedap. Resipi Popia Lapis Rangup Best Untuk Minum Petang
Cara Buat Roti Sosej Yang Disukai Ramai, Lembut & Gebu
Petang-petang suka betul makanan yang simple tapi kenyang. Contohnya kalau ada roti sosej kan. Buat doh roti dan letak sosej.
Resipi yang dikongsi Siti Hadirah ini, sangat senang untuk membuatnya. Tidak mengambil masa yang lama dan pastinya anak-anak suka.
ROTI SOSEJ
BAHAN-BAHAN:
8g yis – beli online di sini
250ml susu suam
3 cawan tepung gandum – beli online di sini
3 sudu besar gula – beli online di sini
2 sudu besar mentega/marjerin – beli online di sini
1 biji telur (dikacau)
Secubit garam
Sosej (direbus)
TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live
TONTON Roti Wholemeal Walnut Bersama Chef Ritzuwan | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Campurkan susu suam, gula dan yis. Kacau dan biarkan 5 minit atau sehingga yis naik.
2. Tepung gandum, mentega, telur, dan garam gaul sebati. Kemudian masukkan air bancuhan yis tadi.
3. Uli sehingga menjadi elastik. Saya uli lebih kurang 20-25 minit (kalau ada bread maker atau mixer lagi senang kerja).
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Biarkan doh mengembang 2 kali ganda dalam keadaan bertutup (1 jam).
5. Kembang doh tadi, tumbuk-tumbuk sikit buang untuk angin.
6. Buat bulat-bulat dan timbang doh 35g setiap satu. Kemudian, biarkan 10 minit.
7. Ambil doh kemudian gelek memanjang. Ambil pisau atau pizza cutter potong macam dalam gambar. Potong jangan bagi putus okay.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
8. Ambil sosej letak di hujung, kemudian gulung kemas. Buat sehingga habis.
9. Susun dalam paper cup atau dalam loyang yang dilapik baking paper. Biarkan lagi 30 minit sehingga kembang.
10. Kemudian sapu sedikit susu di atas. Bakar dengan suhu 170C selama 20 minit. Bergantung kepada ketuhar masing-masing.
Kredit resipi: Siti Hadirah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Creampuff Custard Gebu Gebas. Sedapnya Tak Terkata
Creampuff Custard gebu gebas ini sedap tak terkata rasanya. Manisan pencuci mulut yang digemari tanpa mengira usia.
Senang jadi pilihan kalau ada sebarang jamuan. Intinya (filling) boleh dipelbagaikan ikut selera masing-masing.
Boleh cuba resioi yang dikongsikan oleh puan Izz Aishah ini ye. Selamat mencuba.
Creampuff Custard Gebu Gebas
Bahan-bahan:
250 ml air
100 gram marjerin (cap Pelangi)
125 gram tepung gandum – boleh beli online di sini
3 biji telur (gred B)
1 sudu kecil esen vanilla – boleh beli online di sini
Bahan Custard filling:
250 ml susu cair/Susu full cream – boleh beli online di sini
3 sudu besar tepung kastard – boleh beli online di sini
5 sudu besar gula (kalau tak nak manis sangat boleh kurangkan) – boleh beli online di sini
1 sudu kecil esen vanilla – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Untuk membuat kulit creampuff; Masukkan air dan marjerin dalam periuk, Masak sampai marjerin tu larut dalam air dan mendidih.
Bila dah mendidih, tutup api dan masukkan tepung kacau laju-laju sampai tepung dah tak lekat pada periuk. Biarkan sampai tepung suam, lepas itu masukkan telur dan esen vanilla. Pukul guna mixer sampai semua sebati.
Sapukan loyang dengan marjerin. Masukkan adunan tadi dalam piping plastik, ( kalau ada acuan pakai lah acuan). Paipkan dan susun ke dalam loyang serta jarak-jarakkan. Sebabnya nanti creampuff akan mengembang. Akhir sekali, sembur dengan air.
Bakar suhu 180C selama 35 minit. Warnanya akan bertukar jadi kekuningan. Bila dah masak, keluarkan dan sejukkan.
Untuk membuat filling/inti; masukkan susu, gula, tepung kastard dan esen vanilla ke dalam satu periuk. Kacau dan buka api perlahan.
Masak sampai filling tu mendidih dan kental. Sejukkan sebentar dan boleh masukkan dalam kulit creampuff. Nak cantik boleh bubuh snow powder, itu untuk hiasan je.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Tart Telur Portugis Sedap Lemak Berkrim, Guna Air Fryer Je
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
