Cara buat roti sardin crunchy…

Roti sardin selalu kita jadi hidangan petang, tapi kalau nak kelainan boleh buat versi yang crunchy.

Untuk dapat hasil roti sardin yang rangup ini, kena sediakan bancuhan tepung yang sesuai. Caranya dikongsi oleh Shafiqah Abd Razak.

Cara Buat Roti Sardin Crunchy

Bahan-bahan

1 pek roti keping putih
1 biji bawang merah besar – dihiris
Air asam jawa – agak-agak sahaja
1 tin besar sardin – buang tulang dan goreng sekejap ikannya
Secukup rasa – garam/gula/perasa jika suka
Cili padi – jika suka pedas

Bahan Bancuhan Tepung

2 cawan tepung gandum
1 biji telur
Sedikit serbuk kunyit
Air sejuk – secukupnya
Serbuk perasa
Secukup rasa

Cara Penyediaan

1. Hancurkan kasar ikan sardin yang telah digoreng. Campurkan sedikit sos dari tin sardin, bawang hiris, air asam jawa, dan secukup rasa. Gaul rata. Kalau nak pedas, boleh tambah cili padi.

2.Ambil sekeping roti, sapu rata inti tadi (jangan terlalu banyak atau sedikit), kemudian tutup dengan sekeping roti lagi. Potong bentuk segitiga.

3. Campurkan tepung, telur, kunyit dan secukup rasa. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit hingga dapat bancuhan sederhana pekat, tak terlalu cair. Kacau hingga tidak berketul.

4. Celup roti berinti ke dalam bancuhan tepung dan terus goreng dalam minyak yang telah dipanaskan. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak. Ulangi hingga habis.

TIP

-Gunakan air sejuk untuk bancuhan tepung – ini membantu hasil gorengan yang lebih rangup.

-Jangan tekan roti terlalu kuat supaya ia tak menjadi leper dan kempis.

-Boleh juga letak sedikit daun sup atau daun bawang cincang dalam bancuhan tepung untuk rasa lebih harum.

-Inti boleh dipelbagaikan – sardin, tuna, ayam, atau daging kisar pun boleh.

Kredit resipi & foto: Shafiqah Abd Razak

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Satu Tin, Seribu Resipi!

Sardin ni memang legend — senang, cepat & sedap. Dari sambal ke pasta, semua pun boleh!

Beli Sekarang

Tauhu yang diperbuat dari kacang soya ini memang kaya dengan protein bukan hanya sedap dijadikan campuran dalam masakan tetapi juga sedap sebagai kudapan sihat.  Sempena kedatangan Ramadan , boleh jadi snek sampingan di samping lauk pauk utama.

Resipi ni boleh lawanlah yang jual kat bazar ramadan tu. Kala PKP ni hanya masakan rumah aje yang menceriakan sajian berbuka minggu depan nanti. 

.

NUGGET AYAM SOS LEMON

BAHAN-BAHAN:

• 3 keping tauhu
• 1 tiup tauhu Jepun
• 1 cawan isi ayam | carik halus
• 1/2 cawan hirisan daun ketumbar
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur ayam
• 1 sudu makan serbuk pati ayam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN SOS LEMON:

• 1 sudu makan pati oren Sunquick
• 1 biji lemon | ambil jus sahaja
• 1 sudu makan tepung jagung | bancuh dengan 1/2 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 ulas bawang putih | cincang
• 1 sudu teh mentega

CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan untuk naggut. Gaul rata.
2. Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
3. Setelah sejuk, potongkan bentuk empat segi tepat. Gaul dalam tepung yang dicampurkan dengan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
4. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng naggut hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
5. Sementara itu panaskan mentega atas api kecil, tumis bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan pati oren Sun quick dan jus lemon.
7. Kacau rata dan masukkan bancuhan tepung jagung.
8. Kacau rata hingga mendidih menjadi sos pekat. Tutup api.
9. Setelah siap hidangkan nugget dengan sos lemon.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Sedapnya Egg Beef Muffin Ni. Makan Panas-Panas Memang Layan!

VIDEO NI PUN BEST JUGAK :

Sambal yang sedap diratah adalah sambal tempe ikan bilis.  Caranya kena buat manis-manis sikit. Selain sedap dimakan dengan nasi, boleh juga ratah macam tu je. Ada yang buat kering dan rangup dijadikan sebagai kudapan. Resipi yang dikongsikan ni sangat senang, tapi tetap sedap. Tempe ni kesukaan masyarakat jawa. Jadi kalau ada yang nak cuba, RASA berikan resipi di sini. Mudah untuk korang cuba masak sendiri. Try tau.

SAMBAL TEMPE IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN
• Minyak masak
• Tempe (dipotong nipis)
• Ikan bilis (digoreng garing)
• 3 ulas bawang putih (cencang halus)
• Cili kering (dikisar dapatkan 4 sudu besar)
• 1 biji bawang besar (dipotong bulat)
• Garam secukupnya
• 3 sudu besar gula
• 1 sudu besar gula merah

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Goreng tempe, ketepikan.
2. Goreng ikan bilis, ketepikan.
3. Kurangkan minyak masak tadi. Tumis bawang putih sampai kuning. Masukkan cili kering. Tumis sampai garing.
4. Masukan bawang besar, garam, gula, gula merah. Masak sehingga bawang besar layu dan tumisan nampak warna gelap.
5. Tutup api. Biarkan sambal ni betul-betul sejuk.
6. Akhir sekali, gaulkan tempe dan ikan bilis dengan sambal sehingga rata. Siap.

Selamat mencuba!

Resipi oleh Asiah Jafar dari Telegram KakiMakan