Terasa nak makan pavlova tapi nak yang versi kurang manis? Ha…Namanya pun pavlova, kalau kurang gula, tak menjadi meringue tu. Tapi, usah risau…masih boleh lagi kurangkan jumlah gulanya. Cuba resipi ni. Kombinasi meringue dan krimnya memang sepadan dan buat anda dapat makan tanpa rasa bersalah.
PAVLOVA
BAHAN-BAHAN:
- 200gm telur putih
- 300gm gula castor
- 1 1/2 sudu teh perasa vanila
- 1 1/2 sudu teh cuka
- 1 sudu makan tepung jagung
BAHAN KRIM VANILA:
- 100gm custard segera
- 250gm susu segar
- 700gm cream putar
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan meringue, putar telur putih sehingga separuh kembang.
- Masukkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan memutar.
- Masukkan vanila, tepung jagung dan cuka.
- Teruskan memutar sehingga adunan apabila dipegang tidak terasa gula atau adunan tidak jatuh apabila diterbalikkan.
- Bentukkan adunan di atas kertas pembakar. Boleh juga masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas.
- Bakar pada suhu 130C selama 50 minit.
- Sementara meringue pavlova masak, boleh sediakan krim vanilla. Campurkan custard segera dengan susu. Gaul sehingga sebati.
- Setelah itu putar bersama krim putar di dalam mesin pemutar sehingga kembang.
- Masukkan krim dalam piping bag dan paipkan di atas meringue.
- Kemudian hiaskan dengan buah-buahan kesukaan anda seperti strawberi, peach atau kiwi.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Paipkan krim hanya bila ingin menghidangkan pavlova ini. Jika belum sedia dihidangkan simpakan meringue dalam bekas kedap udara.
