Teringin nak makan sajian berkuah dan sedikit manis? Boleh cuba resipi Pengat Bebola Durian perkongsian saudari Shah Shatry ni. Nampak sedap dan cara membuatnya pun sangat mudah. Bagi anda yang sukakan sajian pengat, sesuai sangatlah cuba menu ni. Sekali gigit, terasa enak isi dan bau harum durian. Wow! Memang berbaloi. Jom buat.
CARA MASAK PENGAT BEBOLA DURIAN
BAHAN BEBOLA DURIAN:
- 2 cawan isi durian (letak banyak lagi sedap)
- Tepung pulut secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Masukkan isi durian dan tepung pulut di dalam bekas. Uli adunan sampai dapat doh yang tidak lekat di tangan macam buat Kuih Onde-Onde.
2. Jangan sesekali letak air ya. Lembut @ keras adunan tu bergantung pada isi durian tu.
3. Sukatan tepung pulut tu agak-agak sahaja. Tuang sikit-sikit sampai dapat tekstur doh yang tak lekat di tangan.
4. Bulat-bulatkan doh sebesar bola ping pong. Lakukan hingga habis adunan.
5. Sambil bulatkan adunan tu, boleh didihkan air di dalam periuk. Bila air sudah mendidih, masukkan adunan yang dibulatkan tadi. Rebus sampai bebola timbul di permukaan.
6. Sediakan sebekas air yang berisi dengan ketul ais.
7. Angkat bebola yang timbul dan terus masukkan ke dalam bekas berisi air ais tadi. Ia bertujuan untuk menghentikan proses memasak bebola.
8. Bila bebola sudah sejuk, angkat & sejatkan.
BAHAN KUAH PENGAT DURIAN:
- Isi durian (anggaran dalam sebiji durian – bertujuan untuk nak dapatkan rasa & bau durian dalam kuah)
- Santan cair
- Santan pekat
- Sagu (direndam sehingga kembang) – beli online disini
- Gula
- Garam
- Daun pandan
CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan cair di dalam periuk beserta isi durian & daun pandan. Masak sehingga isi durian keluar dari biji.
2. Bila dah mendidih, masukkan sagu yang sudah direndam terlebih dahulu.
3. Bila sagu nampak jernih, terus masukkan santan pekat, gula dan garam.
4. Rasa kuah terlebih dahulu hingga mencapai tahap kemanisan serta lemak yang anda inginkan.
5. Masukkan bebola tepung ke dalam kuah.
6. Bila kuah mendidih, padamkan api dan Pengat Bebola Durian sedia untuk dinikmati.
NOTA: Pengat Bebola Durian sedap dimakan panas-panas dan juga sejuk.
Kredit resipi & foto: Shah Shatry
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Talam Gula Merah Bergedik
Kalau ke pasar malam kuih talam gula melaka ni pasti ada. Sememangnya kuih lama ini memang disukai ramai. Rasa kuih tepung talam ini manis dan berlemak. Membuatnya juga mudah dan tidak memerlukan bahan dan masa yang lama. Jom follow resipi yang dikongsi oleh Shakinah. InshaAllah jadi klu ikut betul2 resepi ni.Kuih ni kalau kita angkat boleh goyang bagi tergedik.
Langkah 1
1.Sapu loyang dengan minyak masak dan lapikkan dgn plastik. Ketepikan.
Lapisan Bawah (gula merah)
1 cawan gula merah masak bersama 1cawan air. Ketepikan.
Suka manis blh tambah sedikit gula putih.
1 1/2 cawan tepung gandum
1sdb tepung ubi
1sdb air kapur (jgn pekat sgt)
1sdb kicap pekat (sy guna jenama jalen) ni utk bg color cantik. Tak de efek rasa.
2 cawan air
1.Air gula merah satukan dgn air biasa jdkan 3cawan air. Jgn lebih ye.
2.Satukan kesemua tepung, air kapur, kicap dan gula pasir klu nk tambah la. Sy mmg pakai gula merah je. Tapiskan.
3.Masukkan dlm kuali, kacau sehingga naik wap. Jgn sampai pekat. Masukkan dlm loyang kukus 15- 20minit dgn api agak besar.
Lapisan atas
2 1/2 cawan santan pekat (tp jgn pekat sgt2 tau, tambah air klu pekat sgt2 santan tu)
1 1/2 cawan tepung beras
1 sdk garam atau secukupnya la
1.Satukan semua kacau sebati. Tapiskan.
2.Masukkan dlm kuali kacau sehingga naik wap. Tuang diatas lapisan gula merah tadi.
3.Kukus lg 25minit atau sehingga masak. Sejukkan dan boleh potong dgn pisau plastik
kredit : Shakinah Zainal
Buat Maruku Rangup Gerenti Tak Cukup Sebalang
Masih ada lagi yang nak cuba buat maruku untuk kudapan? Maruku yang enak cukup rasa, gerenti tak cukup sebalang. Boleh buat banyak dan simpan untuk dimakan atau beri sebagai buah tangan bila berkunjung ke rumah teman. Nak dapat maruku yang rangup boleh ikut resipi ini.
MARUKU
Bahan-bahan:
1 bungkus tepung maruku BABA’S
1 bungkus tepung pulut cap 3 kambing(nak dapatkan maruku lebih rangup)
Guna sukatan sudu sup bahan di bawah:
1 sudu serbuk kari daging babas
1 sudu serbuk cili
1 sudu jemuju
2 sudu majerin/ 1 sudu minyak sapi
1 sudu udang kering yang dah dikisar kering, hancur supaya tidak tersekat dekat acuan
Garam halus
1 kotak kecil santan (200ml) dikisar dengan 6 ulas bawang putih + air suam jadikan 600ml.Kalau adunan masih keras tambah sikit-sikit lagi.
Daun kari secukupnya.
Cara membuat:
1.Gaulkan semua bahan kering, masukkan majerin/minyak sapi, Ramas-ramas hingga sebati.
2.Masukkan satu kotak sahaja santan tadi, bersama 3 kotak air masak.. Gaul dulu jika masih keras masukkan sedikit lagi air.Biasanya saya guna 3 1/3 kotak air.Pada yang tak pro lagi, masuk sikit-sikit dulu.
3.Uli sampai tak melekat di tangan dan mudah ditekan pada acuan. Saya guna acuan plastik sahaja.
4.Tekan buat lingkaran pada kertas minyak coklat pembungkus nasi lemak tu.Baru goreng dengan api sederhana dan balik-balikkan maruku.Kalau api perlahan atau kuat sangat nanti tak rangup.Masukkan daun kari ke dalam minyak untuk lebih aroma.
Selamat mencuba.
Kredit: Azie Mazidah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kuih Keria Bersira Buat Hidangan Berbuka
KUIH KERIA
Bahan-bahan: 600gm keledek putih atau merah 1 1/4 cawan tepung gandum 1 sudu teh garam
Bahan untuk sira: 1/2 cawan gula 1 cawan air
Cara membuat:
1.Potong keledek kepada 2 atau 3 bahagian.
2.Rebus keledek bersama garam sehingga masak empuk.
3.Sejukkan dan buang bahagian kulit keledek.
4.Lenyek sehingga menjadi lembut dan tidak berketul.
5.Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga boleh diuli menjadi bentuk bulat.
6.Bulatkan doh dan buat lubang di tengah.
7.Goreng sehingga kekuningan.
Cara memasak sira gula:
1.Masukkan gula dan air di dalam periuk.
2.Masak sehingga pekat dan gaulkan dengan keledek supaya semua permukaan disaluti gula.
3.Sejukkan dan hidang.
Tip: Pastikan tepung dimasukkan sedikit demi sedikit supaya adunan tidak terlajak menjadi keras kerana terlebih tepung.
Kredit:Rozelkitchen
