Buat mereka yang inginkan kelainan untuk bubur nasi, boleh cuba resipi lengkap bubur nasi berlauk ini.
Resipi yang dikongsikan daripada Ben Safwan ini, memang popular dalam kalangan mereka yang gemarkan menu simple tapi mengenyangkan.
Jom kita cuba resipi yang mudah dan sedap ini!
AYAM HALIA
BAHAN-BAHAN:
300-350gm isi ayam | dipotong kecil
½ senduk minyak – beli online di sini
1 ulas bawang putih | ketuk
1 senduk hirisan halia tua (potong dulu baru sukat)
1 senduk hirisan bawang besar holland (potong dulu baru sukat)
½ senduk sos plum
1/3 senduk kicap masin cair
1/3 senduk sos ikan
Secubit gula
Cili (untuk hiasan)
CARA MEMASAK:
1. Isi ayam dipotong kecil. Toskan dan masukkan sekali dengan kulit ke dalam kuali. Api sederhana. Biarkan air ayam keluar, tuang keluar air tu dan baru letak minyak ½ senduk. Goreng sekadar setengah masak. Keluarkan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
2. Boleh tengok pada gambar jenis senduk yang saya guna.
3. Tumis (guna minyak yang sama) 1 ulas bawang putih ketuk,1 senduk hirisan halia tua (potong dulu baru sukat ),1 senduk hirisan bawang besar Holland. Biarkan layu bawang besar.
4. Tambah masuk ½ senduk sos plum, 1/3 senduk kicap masin cair,1/3 senduk sos ikan dan secubit gula. Masukkan semula ayam.
5. Besarkan api hingga ayam mulai masak, sos mulai memekat. Tutup api. Taburkan cili.
6. Saya buatkan nak rasa herbal dan masin sedikit, sebab bubur nasi plain (kosong). Jadi sesuai sangat.
SOTONG MINYAK CILI
BAHAN-BAHAN:
250-300gm sotong kecil
½ senduk minyak cili
2 ulas bawang putih | ketuk
1 ½ senduk minyak cili premium Ben (produk sendiri)
2/3 senduk sos cili
Batang saderi (optional) | untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan buang isi perut dan dakwat hitam 250-300gm sotong kecil. Lepas tu masukkan dalam kuali tanpa minyak. Api sederhana. Biarkan air sotong keluar dulu. Buang air dan keluarkan sementara sotong.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
2. Tuang ½ senduk minyak cili dan tumis 2 ulas bawang putih kecil diketuk sampai baik bau. Baru tambah masuk 1 ½ senduk minyak cili premium Ben, 2/3 senduk sos cili. Tak perlukan perasa sebab minyak cili dah cukup. Kacau seketika.
3. Baru masukkan sotong dan besarkan api. Biarkan sotong mulai masak dan kuah mulai memekat.
4. Angkat dan sebagai hiasan, taburkan batang saderi (optional).
5. Saya buatkan nak rasa pedas sedap untuk makan dengan bubur nasi.
KANGKUNG GORENG BELACAN
BAHAN-BAHAN:
2 biji bawang merah saiz 50 sen lama
1 ulas bawang putih sederhana
2/3 sudu makan belacan
½ senduk minyak
2/3 senduk sos tiram
¼ senduk sos ikan
Secubit gula
½ senduk hirisan bawang besar
½ senduk hirisan kangkung
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk 2 bawang merah saiz 50 sen lama,1 ulas bawang putih sederhana dan 2/3 sudu makan belacan. Tumbuk lagi sedap dari kisar.
2. Tumis bahan tumbuk dengan ½ senduk minyak. Bila dah layu bawang, tambah 2/3 senduk sos tiram, 1/4 senduk sos ikan dan secubit gula untuk harmonikan rasa.
3. Masukkan sekali ½ senduk hirisan bawang besar dan batang kangkung. Masak sampai batang kangkung layu.
4. Tambah baki 1 ikat kankung yang telah dipotong. Angkat bila warna kangkung menjadi hijau terang. Tanda dah masak. Terus angkat.
5. Kalau dibiar lama tak sedap nanti terlalu layu. Menu ni saya buat supaya beraroma bila makan dengan bubur nasi.
BUBUR NASI
BAHAN-BAHAN:
250gm beras bubur nasi
Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Untuk bubur nasi ni senang je. Saya guna lebih kurang 250gm beras bubur nasi dan tambah air sehingga paras jari paling atas. Air kena banyak.
2. Didihkan dan ulang tambah air 2 kali lagi sehingga mulai nampak rupa bubur. Api sederhana hingga dia mulai mendidih dan seterusnya api kecil.
3. Jangan biarkan bubur kering ya. Biarkan bubur ada air seperti ini.
4. Bubur nasi ni saya buat kosong sebab kekuatan menu lain sudah cukup. Beras cap ni tak wangi. Kalau anda nak jenis yang wangi, guna beras nasi air thai cap naga hijau.
5. Kalau nak makan dengan menu atas ni,nak tambah 1-2 titik minyak bijan dalam mangkuk bubur pun sedap. Ada penggemar dia.
TELUR MASIN
Telur masin macam biasa, saya bersihkan dan letak terus dalam air. Buka api sederhana hingga mulai mendidih dan baru saya kira 8-10 minit dari tempoh mendidih tu sebelum tutup api.
BILIS KERING
BAHAN-BAHAN:
1 genggam ikan bilis
1/3 senduk minyak
Emping cili/chili flakes
Secubit gula
CARA MEMASAK:
1. Bilis kering ni senang je. Goreng 1 genggam ikan bilis sampai garing. Toskan.
2. Letak sedikit minyak dalam 1/3 senduk minyak,masukkan emping cili / chili flakes kasar bercampur halus bersama dengan secubit gula.
3. Masak hingga mulai kering lepas tu tutup api.
4. Lap dulu dasar kuali dengan tisu untuk kurangkan minyak. Dah sejuk sikit baru masukkan ikan bilis dan gaul sebati.
5. Baru bilis kekal rangus dan tak lembik. Kalau nak buat bilis goreng sahaja pun dah cukup sedap.
Kredit resipi & foto: Ben Safwan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Mudah Ala Chawanmushi @ Telur Kukus, Hanya Guna 3 Bahan!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Set Nasi Udang Kunyit, Daging Tumis Kerisik & Udang Masak Jintan, Mantap.
Tak tau nak masak apa hari ni, apa kata masak set Nasi Kunyit dengan lauk Daging Kerisik dan Udang Jintan. Senang nak masak dan sedap, sesuai sangat fimakan bila masa pun. Buat lebih boleh bagi kat jiran sebelah. Seronokkan mencuba pelbagai resipi sedap ni.
DAGING TUMIS KERISIK
.
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging batang pinang |hiris nipis, cuci dan tos
- 2 biji kentang | belah 4 dan goreng separuh masak
- 2 sudu makan kerisik
- ½ cawan kicap manis
- 1 sudu makan hirisan gula melaka
- 1 biji cili merah | hiris serong
- 1 sudu makan makan ketumbar biji | kisar kasar
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh lada hitam biji
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 helai daun pandan
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN HIRISAN:
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2 cm lengkuas
- 2cm kunyit hidup
- 3 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Daging dicamapur dengan semua bahan kecuali hirisan cili, hirisan bawang besar, bawang putih, kerisik dan kentang goreng separuh masak.
2. Gaul rata, kemudian perapkan sekurang-kurangnya 2-3 jam dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan hingga wangi.
4. Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi, masak hingga daging kecut.
5. Masukkan sedikit air, kerisik, hirisan kentang dan cili merah.
6. Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit garam dan gula, ikut keperluan.
7. Setelah daging empuk dan cukup rasa, tutup api. Daging Goreng Kerisik sedia dihidangkan.
UDANG MASAK JINTAN
.
BAHAN-BAHAN:
- 1kg udang
- 3 biji bawang besar | hiris
- 2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 4 sudu makan rempah kari ikan
- 2 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 2 sudu makan jus limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
- 6 sudu makan minyak masak
- 6 – 7 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar jus limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 3cm halia
- 6 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan udang, buang sesungut dan muncung tajam tanpa membuang kepalanya.
2. Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, serbuk cili dan satu sudu makan bahan kisar dan jus limau nipis. Perap selama 20-30 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar yang dihiris.
4. Setelah wangi, masukkan lebihan bahan kisar tadi.
5. Seterusnya masukkan pula campuran rempah kari, jintan manis dan putih yang telah dicampur dan dikacau menjadi pes.
6. Apabila pes telah pecah minyak, masukkan udang, kemudian tambahkan satu cawan air untuk kuah.
7. Kemduian masukkan daun kari, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Biarkan seketika di atas api sehingga kuah sedikit likat tetapi tidak terlalu pekat.
9. Tutup api dan udang siap untuk dihidangkan.
NASI UDANG KUNYIT
.
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan beras basmathi | rendam setengah jam dan tos
- 250gm udang | bersihkan
- 1/2 cawan susu cair
- 3 cawan air
- 1 ketul perasa ayam
- Garam secukup rasa
- 1 helai daun pandan
- 1/2 sudu makan serbuk kunyit
- 3 sudu makan mentega
- 2 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 3cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 kuntum bunga cengkih
- 5 biji buah pelaga
BAHAN HIRISAN:
- 1 biji bawang besar | hiris kasar
- 4 biji bawang putih | belah dua
- 3cm halia | hiris
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan mentega dalam periuk, tumiskan daun pandan.
- Masukkan pula bahan hirisan, kacau hingg layu baru masukkan rempah penumis.
- Setelah wangi, masukkan udang dan gaul rata.
- Apabila udang bertukar warna kemerahan, masukkan beras, gaul rata.
- Setelah beras berubah warna masukkan serbuk kunyit, air, susu cair, perasa ayam dan garam secukup rasa.
- Tutup periuk, kecilkan api dan biarkan mereneh.
- Setelah kuah kering kecilkan api dan biarkan nasi masak lebih kurang 10 minit.
- Setelah masak, nasi boleh dihidangkan.
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG BARU, JOM LAYARI DI SINI, BELI ONLINE AJE.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
5 Masakan Peha Ayam & Drummet Yang Sedap DiRatah. Gerenti Licin.
5 Masakan Sotong & Udang Ala Tradisi, Hasil Air Tangan Chef Asma .
Cara-Cara Buat Kek Ikan Homemade. Lebih Sedap, Bersih & Diyakini Halal.
Anda pernah buat kek ikan secara homemade? Ha..mesti ada yang tak pernah buat kan? Mudah je buat kek ikan ni. Malah lebih enak dari yang dibeli. Jika untuk disajikan buat keluarga, boleh guna ikan tenggiri ni. Rasa dia memang sedap sangat, lebih bersih dan dijamin halal. Jom cuba.
FISHCAKE IKAN TENGGIRI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan tenggiri bunga ( yang ada bintik)
- 1 sudu makan tepung jagung – lebih sikit tak apa
- Garam secukup rasa – bancuh dengan 1 mangkuk kecil air
- 1 sudu teh lada sulah
- Sedikit ajinomoto
CARA MEMASAK:
1. Pipiskan @ potong isi ikan depan belakang ikan. Macam dalam gambar.
2. Guna sudu dan korekkan isi ikan yang melekat pada tulang.
3. Satukan isi ikan, tepung jagung, lada sulah dan ajinomoto. Gaul sebati. Kemudian masukkan air garam sedikit untuk sebatikan bahan-bahan.
4. Tumbuk isi ikan sambil dimasukkan air garam sikit-sikit. Tak payah guna sampai habis air garam tu. Asalkan isi ikan jadi kenyal sudah memadai.
5. Ni hasil isi ikan yang cukup kenyal. Yang penting ikan mesti segar dan cara tumbuk ikan kena betul.
6. Letakkan plastik dalam loyang. Masukkan isi ikan. Tekan-tekan bagi padat. Guna sudu yang dah sapu sikit minyak.
7. Panaskan kukusan dan masukkan loyang. Kukus dalam 10 – 15 minit menggunakan api besar.
8. Apabila dah masak, keluarkan isi ikan kukus tadi. Biar suam sedikit barulah dipotong panjang.
9. Panaskan minyak dan goreng kepingan fishcake tadi dengan api sedang. Jangan bagi garing.
10. Toskan minyak dan boleh dinikmati mengikut citarasa.
Kredit resipi & foto: Yati Mohd
Resipi Sambal Gesek Goreng Sedap, Tak Guna Belacan
Penggemar sambal tapi alah dengan belacan, memang patut cuba resipi Sambal Gesek Goreng perkongsian saudari Aisyah Humaira ni. Sangat mudah dan sedap. Sesuai dinikmati dengan pelbagai cara termasuk nasi goreng. Jom cuba!
CARA MASAK SAMBAL GESEK GORENG YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN A:
2-3 biji bawang besar – dipotong empat
5 ulas bawang putih – beli online disini
5 biji lada merah (lada besar) potong dua
10 biji cili padi merah atau ikut pedas disukai
BAHAN-BAHAN B:
3 sudu besar ikan bilis – digoreng garing – beli online disini
2 sudu besar ikan bilis – dicuci dan tumbuk lumat atau 80% hancur
Garam,gula & secukup rasa
Sedikit perahan air limau nipis
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dalam kuali kemudian goreng bahan-bahan A hingga layu dan hampir keperangan.
2.Dalam pengisar, masukkan bahan yang digoreng tadi, bilis goreng, gula, serbuk perasa dan juga sedikit garam. Garam jangan banyak sebab bilis dah masin.
3.Kisar bahan tadi mengikut tahap lumat yang disukai.
3.Kisar bahan tadi mengikut tahap lumat yang disukai.4.Tuang bahan telah siap dikisar dalam bekas.
5.Masukkan bilis yang telah ditumbuk dan sedikit perahan limau nipis. Kacau sebati.
4.Tuang bahan telah siap dikisar dalam bekas.
6.Sambal Gesek siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aisyah Humaira
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
