"Selak peti ais nampak terung bertimbun. Sayangnya kalau tak masak cepat ni, tapi bosan pula bila masak tak campur apa-apa.

Selak lagi peti ais ada ikan kering dengan petai. Memang padan ler tiga-tiga ni buat sambal kan. Makan dengan nasi panas tepi kolam ikan. Uih boleh layan 3 pinggan ni Sama je macam masak sambal biasa cuma campur ikan kering goreng dengan petai." itulah kata -kata Surya Sufyan yang berkongsi resipi ini.

Jom kita cuba sambal terung yang super lazat nih.

TERUNG SAMBAL IKAN KERING & PETAI

BAHAN-BAHAN:
2 biji terung terung
2- 3 ekor ikan kering (Saya guna ikan kering gelama)
Petai secukupnya

Bahan untuk ditumbuk kasar:
6 biji Cili padi
2-3 biji Cili merah
1 biji bawang merah
4 ulas bawang putih

Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Goreng terung, potong membulat
2. Goreng Ikan kering
3. Tumis bahan tumbuk
4. Letak garam dan gula
5. Masukkan petai
6. Masukkan terung dan ikan kering goreng tadi
7. Kacau sebati.
8. Ok, sedia di hidang.

Mudah dan cepat. Tak ada laut lain, pun boleh makan nasi sampai licin tau.

Selamat mencuba.

Kredit :Surya Sufyan.

Kerabu Maggi Thai menggunakan mi segera siam ni memang sedap. Ia mempunyai rasa yang berbeza berbanding jenama mi segera yang lain. Teksturnya yang tidak terlalu kembang dan lembik, menjadikan sajian Kerabu Mi Segera menjadi sangat sedap. Terasa nak buat menu ni di hujung minggu nanti? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Nurul Huda ni. Sangat mudah dan tentunya memikat selera. Jom cuba!

RESEPI KERABU MAGGI THAI YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:
4 bungkus mi segera siam – beli online disini 
2 sudu makan jus limau kasturi
5 sudu makan air gula

BAHAN LAUK:
10-12 ekor udang
3-4 ekor sotong
3-4 batang sosej
6-7 keping filamen ketam

BAHAN SAYUR:
Kubis – dihiris secukupnya
1 biji bawang holland – beli online disini 
3 biji tomato
1 batang lobak merah
Daun ketumbar
4 biji cili padi hijau

CARA MEMASAK:
1.Celur mi segera hingga lembut. Kemudian celur bahan-bahan lauk dan hiris kecil. Begitu juga dengan bahan sayur. Hiris halus dan sagat.

2. Dalam bekas besar, masukkan rencah mi segera siam bersama dengan jus limau kasturi dan air gula. Kacau biar sebati.

3. Masukkan mi segera yang telah dicelur.

4. Kemudian masukkan bahan-bahan lauk yang telah dicelur tadi seperti sosej, filamen ketam, udang dan juga sotong.

5. Bagi melengkapkan sajian, tambah hirisan kubis, parutan lobak merah, bawang holland, tomato, cili padi dan daun ketumbar.

6. Gaul semua bahan hingga bercampur rata.

7. Kerabu Mi Segera Siam cara Mak Uda sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nurul Huda

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/masak-dulu-guna-bahan-perap-ini-rahsia-masak-ayam-bakar-rempah-paling-enak/

https://www.rasa.my/resipi-nasi-ayam-hainan-sedap-mudah-boleh-buat-secara-homemade/

https://www.rasa.my/resipi-kuih-abok-abok-pandan-sedap-cara-mudah-untuk-bungkus/

https://www.rasa.my/resipi-bengkang-ubi-pandan-mudah-sedap-tak-guna-banyak-bahan/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Nasi Kerabu Golok perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni. Cukup lengkap dengan aneka hirisan ulam, sambal dan ayam bakar. Malah resipinya juga diolah supaya lebih sihat dan sesuai untuk orang yang sedap diet. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Sangat sesuai buat untuk berbuka.

RESIPI NASI KERABU GOLOK

BAHAN-BAHAN:

• Nasi berherba @ nasi biru
• 1 sudu makan sambal kelapa parut
• 1 sudu makan sambal isi ikan
• 2 genggam ulam
• 1 sudu teh (sudu kfc) sambal jantan
• 1 sudu teh (sudu kfc) budu
• 1 keping dada ayam bakar blackpepper

CARA PENYEDIAAN:
1. Satukan semua bahan di atas di dalam pinggan. Gaul rata dan nikmati segera bersama ayam bakar.
2. Boleh juga tambah keropok ikan goreng untuk menaikkan lagi keenakan nasi kerabu.

CARA MENYEDIAKAN BAHAN SAMPINGAN NASI KERABU

1. SAMBAL NYIUR @ KELAPA PARUT

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji kelapa parut 

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang merah
  
• 1 ulas bawang putih
  
• 1 hiris nipis halia
  
• 1 batang serai
• 1 sudu makan gula perang rendah GI – boleh ganti dengan gula melaka
• 1/2 sudu makan garam bukit
• 1 sudu makan serbuk lada hitam

CARA MEMASAK:
1. Sangai kelapa parut hingga kekuningan.

2. Masukkan semua bahan kisar ke dalam mesin blender.

3. Kisar semua bahan tanpa menggunakan air atau boleh juga ditumbuk.
4. Satukan bahan yang telah dikisar dalam kelapa parut tadi. Gaul sekata.

5. Sangai semula bahan yang digaul tadi menggunakan api perlahan untuk mengelakkan kelapa cepat rosak. Biarkan 2-3 minit sebelum ditutup apinya.

6. Sambal Kelapa siap disediakan.

2. SAMBAL ISI IKAN

BAHAN-BAHAN:

• 7-8 ekor ikan sardin @ selayang
• 1 sudu makan cuka
• 2 keping asam gelugur
• 2 hiris lengkuas
• 1/2 sudu makan garam bukit
• 1/2 inci nise @ manisan
• Air secukupnya
• 1/2 sudu makan serbuk lada hitam
• 1/2 sudu makan serbuk lada putih
• Secubit garam bukit

CARA MEMASAK:
1. Rebus ikan sardin / selayang. Caranya, susun ikan dalam periuk. Masukkan cuka, asam gelugur, lengkuas, garam bukit dan ‘nise’.
2. Tambahkan sedikit air. Rebus sehingga air ikan sedikit kering.
3. Kemudian, asingkan tulang dan isi ikan. Tumbuk isi ikan sedikit lumat.

4. Masukkan isi ikan ke dalam kuali. Tambah serbuk lada hitam, serbuk lada putih dan garam. Gaul sekata.

5. Sangai selama 5-6 minit atau sehingga isi ikan jadi kering. Padamkan api dan ketepikan.

3. AYAM BAKAR BLACKPEPPER

BAHAN-BAHAN:

• 4 ketul isi ayam
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 3 ulas bawang putih – tumbuk lumat
• Sedikit serbuk lada hitam
• 1 sudu teh garam bukit

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan lumurkan pada ayam. Perap selama 30 minit.

2. Panaskan kuali dengan sedikit minyak masak. Kemudian bakar ayam hingga masak.

4. NASI BERHERBA ( NASI KERABU BUNGA TELANG)

BAHAN-BAHAN:

• 10 kuntum bunga telang
• Beras secukupnya – ikut jumlah yang anda hendak masak
• Air yang telah disukat ikut jumlah beras yang dimasak
• 1 helai daun kunyit
• 1 batang serai – dititik
• 2 hiris halia
• 2 helai daun limau purut

CARA MEMASAK:
1. Buang tangkai bunga telang.Kemudian kisar dengan air hingga lumat.

2. Cuci beras hingga bersih kemudian masukkan air bunga telang tadi.
3. Masukkan juga daun kunyit, serai, halia dan daun limau purut.

4. Masak nasi seperti biasa.

5. SAMBAL JANTAN VERSI DIET

BAHAN-BAHAN:

• 1 genggam cili padi merah
• 1 biji lemon – ambil jusnya
• 1/2 sudu teh garam bukit
• 1/2 sudu teh gula perang @ brown sugar
• Sedikit air

CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan sehingga sedikit lumat. Masukkan dalam mangkuk dan sedia untuk digunakan.
( INFO: untuk menghasilkan rasa sambal yang sedap dan kurang pedas, seeloknya sambal dibuat lebih awal.)

6. BUDU ( Campur rata)

BAHAN-BAHAN:

• 1 mangkuk budu – apa-apa jenama
• Perahan jus lemon atau limau nipis secukupnya

7. ULAM-ULAMAN NASI KERABU

BAHAN-BAHAN:

• Daun kesum
• Daun selom
• Daun ulam raja
• Daun kunyit
• Bunga kantan
• Serai
• Timun jepun
• Tauge

CARA-CARA:
1. Semua bahan ulam ( kecuali tauge) dihiris halus.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

10 Masakan Lauk Kampung Untuk Berbuka, Ubat Rindu Pada Mak

https://rasa.my/koleksi-30-hari-30-resipi-sahur-mudah-sedap-cepat-masak/