Aneka resipi masakan kategori nasi, ringkas dan mudah. Nasi sememangnya makanan ruji kita sebagai orang Malaysia. Kalau tak makan nasi sehari, mesti rasa tak lengkap. Tapi, kalau makan nasi putih bersama lauk setiap hari, bosan juga.

Untuk itu, RASA sediakan aneka resepi nasi yang simple dan mudah dibuat untuk anda.

NASI HUJAN PANAS

BAHAN-BAHAN:
3 cawan beras basmathi
1-2 sudu besar minyak masak
1-2 sudu besar mentega
1-2 sudu besar minyak sapi
Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 bunga lawang, 3 cengkih, 4 buah pelaga)
3 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 helai daun pandan
2 cawan susu cair
2 ½ cawan air
1 kiub pati ayam
Sedikit garam
1-2 sudu kecil gula
Pewarna kuning
Pewarna merah
Pewarna hijau

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

NASI MENTEGA

BAHAN-BAHAN:
1 mangkuk beras
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 tin susu cair
½ ketul mentega
1 helai daun pandan
2 cawan air
1 ketul kiub pati ayam
2 sudu teh garam

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

NASI AYAM ONE POT ALA THAI

BAHAN-BAHAN:
2 ½ cawan beras
3 ketul ayam (paha)
Daun ketumbar (untuk nasi & sos)
2 biji cili merah
10 biji cili padi
4 biji limau kasturi
1 biji bawang merah
2 inci halia
100gm mentega
Akar daun ketumbar
1 helai daun pandan
10 ulas bawang putih
2 sudu makan minyak bijan
2 sudu makan sos cili thai
2 sudu makan sos ikan
2 sudu makan sos tiram
Sedikit air
Sedikit gula, garam & serbuk perasa
Sedikit serbuk bawang putih

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

NASI GORENG KOBOI

BAHAN-BAHAN:
Minyak secukupnya
2 biji telur kuning
1 biji bawang merah besar
2 sudu makan udang kering
3 mangkuk nasi putih
Daun bawang
1 sudu teh serbuk lada sulah
1/2 kiub pati ikan bilis

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

NASI GORENG CENDAWAN BUTANG TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:
2 cawan nasi sejuk
5-6 biji cendawan butang – hiris
1 bjji cili merah – dadu kecil
2 bij telur
1-2 sudu makan BESTARI Campuran Telur Masin Keemasan
Hirisan daun bawang – hiasan

Cara memasak boleh lihat di dalam video. Selamat mencuba!

NASI AMBENG

KOMPONEN:
Nasi Putih
Ayam Masak Semur/Kicap Sambal Goreng Jawa
Serunding Kelapa
Mi Goreng
Ikan Masin Bulu Ayam
Rempeyek Kacang Tanah (pilihan)

NASI PUTIH

BAHAN-BAHAN:
5 cawan beras
6 cawan air
1 helai daun pandan – siat & simpul
Cara-cara memasak:
1. Satukan beras, air dan daun pandan di dalam periuk.
2. Masak nasi hingga tanak.

SERUNDING KELAPA
BAHAN-BAHAN A:
1 biji Kelapa parut – putih sahaja 1⁄2 sudu teh gula
1⁄2 sudu teh serbuk kunyit
1⁄2 sudu teh lada sulah
Garam secukupnya
BAHAN-BAHAN B (kisar):
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 sudu makan udang kering 1 sudu teh ketumbar
1⁄2 sudu teh jintan manis 1⁄2 sudu teh jintan putih

MI GORENG
BAHAN-BAHAN:
1 peket mi kuning
2 batang sawi – potong pendek
2 biji tauhu – potong dadu & goreng 2 sudu makan kicap manis
2 sudu makan cili kisar
1 sudu makan udang kering – kisar 3 biji bawang merah – kisar
2 ulas bawang putih – kisar Garam & lada sulah secukupnya

AYAM MASAK SEMUR/KICAP
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (tanpa dipotong) – bersihkan 400ml santan
300ml kicap manis
2 helai daun salam
1 batang kulit kayu manis 4 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang 1 batang serai – ketuk
1 sudu teh lada sulah
1 sudu teh serbuk kunyit Garam secukupnya
Bahan-bahan B (kisar):
8 tangkai cili kering – rebus dan potong 8 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2sm lengkuas
2sm halia
3 biji buah keras
1 sudu teh ketumbar
1 sudu teh jintan manis 1 sudu teh jintan putih

SAMBAL GORENG JAWA
BAHAN-BAHAN:
2 biji tauhu – potong dadu
2 biji tempe – potong dadu
2 biji ubi kentang – potong dadu
30gram şuhun – rendam & toskan 30gram fucuk – rendam & toskan 100gram hati/pedal ayam – potong kecil 6-8 batang kacang panjang – hiris serong 2 biji cili merah – hiris serong
6 biji bawang merah – mayang halus
3 ulas bawang putih – mayang halus
2 sudu makan cili kisar
4-5 sudu makan kicap manis
1 sudu teh lada sulah
Garam secukupnya

Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!

Karipap antara kuih yang digemari ramai rakyat Malaysia. Kalau anda dan ahli keluarga menggemarinya, anda boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Intan Rosmina ini. Ia mudah dan hasilnya gerenti tidak menyesal buat. Tak boleh untuk klim tepinya boleh guna acuan yang ada dijual dipasaran, kerana yang pentingnya ialah kulit karipap rangup, inti sedap.

KARIPAP
BAHAN-BAHAN:
INTI:
1 biji bawang besar | kisar
2 ulas bawang putih | kisar
1 inci halia | kisar
1 sudu makan perencah sup
2 sudu makan serbuk kari daging
1 sudu makan gula
Garam secukup rasa
3-4 biji keledek/4-5 biji kentang | dadu kecil
1 seduk daging kisar
Daun bawang/ sup | dihiris
4 sudu makan minyak masak
KULIT:
1/2 kg tepung gandum
2 biji telur
2 sudu makan majerin
3 sudu makan minyak masak
1 sudu teh garam
1 cawan air

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan inti: Panaskaan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
2. Kemudian masukkan campuran rempah sup dan kari yang dibancuh dengan air (lebih kurang satu cawan), terus tumis atas api sederhana hingga pecah minyak.
3. Masukkan daging kisar, kacau lagi sehingga daging bertukar warna baru masukkan kentang atau keledek yang telah didadu.
4. Tambah sedikit air untuk melembutkan kentang atau keledek lembut.
5. Setelah lembut, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, terus kacau inti hingga garing dan masukkan daun sup atau bawang.
7. Tutup api, dan gaul rata. Ketepikan dan biarkan sejuk.
8. Seterusnya buat pastrinya. Panaskn minyak dan majerin.

1. Tuangkan ke dalam tepung gaul dengan mesra sambil gembur-gemburkan tepung hingga jadi seperti serbuk roti.
2. Masukkan pula telur dan gaul lagi.
3. Larutkan garam dengan air dan tuangkan ke dalam tepung sedikit demi sedidkit gaul dan uli hingga jadi doh.
4. Kemudian biar seketika beberapa minit.
5. Kemudian canaikan doh tadi ikut saiz yang disukai, masukkan inti dan klimkan jadikan bentuk karipap.
6. Panaskn minyak dengan api sederhana, apabila masukkan karipan ke dalamnya, kecilkan api dan sentiasa balik-balikkannya hingga garing.
7. Angkat dan sedia dihidangkan.

Kredit: Intan Rosmina (MAHI)

Pernah makan Asam Tempoyak Batang Keladi?  Ini menu yang jarang-jarang jumpa tapi rasanya, sedap cukup dengan rasa masam, pedas yang digabungkan dengan rasa tempoyak , daun kesum dan bunga kantan yang memang wou.. rugi tak cuba. Kepada anda yang teringin,  berikut RASA kongsikan resipinya.

ASAM TEMPOYAK  BATANG  KELADI 

BAHAN-BAHAN:

• 3-4  pokok Keladi Kemahang muda
• 3 sudu makan tempoyak
• 6 pucuk daun kesum
• 1 kuntum bunga kantan
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• 1 keping asam gelugor | jika tempoyak kurang masam
• Sedikit ikan bilis

BAHAN KISAR:

• 10 biji cili padi
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Buangkan kulit ari batang keladi dan potong 4cm. Isi keladi buang kulit dan potong dadu.
2. Masukkan dalam periuk bahan kisar, asam tempoyak dan air, kemudian kacau rata.
3. Masukkan batang keladi, ikan bilis dan renehkan di atas api sederhana.
4. Setelah isi keladi empuk dan batangnya layu, masukkan asam keeping jika kurang masam.
5. Seterusnya masukkan daun kesum, bunga kantan dan perasa dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api dan sedia dihidangkan panas-panas.