Sedapnya Kek Keju Meleleh Pandan ni. Resipi istimewa buat anda yang tak ada ketuhar. Hanya kukus sahaja. Caranya pun tidak rumit. Bolehlah cuba buat. Kombinasi kek yang lembut, krim keju yang melimpah ruah dan parutan keju yang banyak, memang terbaik. Jom cuba resipi perkongsian saudari Umi Hayati ni. Pasti puas hati.

RESIPI KEK KEJU MELELEH PANDAN KUKUS

BAHAN-BAHAN ( 1 LOYANG BULAT):

• 1 cawan gula
• 3 biji telur
• 1 sudu besar ovelatte
• 1/2 cawan minyak masak } ikut sukatan. Jangan dilebihkan.
• 1/2 cawan susu cair } ikut sukatan. Jangan dilebihkan.
• 1/2 penutup pewarna hijau
• 1 penutup besar perisa pandan }boleh ditukar kepada perisa strawberi, vanilla dan warna
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur dan ovalette sampai gebu dan berwarna putih.
2. Masukkan minyak masak, susu cair, pewarna hijau dan perisa pandan. Pukul lagi hingga sebati.
3. Kemudian masukkan tepung gandum dan baking powder. Pukul sekejap tapi jangan lama.
4. Matikan mixer dan kaup balikkan bahan tadi.
5. Masukkan kek ke dalam loyang yang dah dialas dan kukus selama 30 minit menggunakan api sederhana. Pastikan air telah mendidih sebelum memasukkan kek. Tutup ( balut) penutup pengukus dengan kain bersih.

BAHAN CREAM CHEESE LELEH

• 250gm cream cheese Tatura
• Suku cawan susu cair
• 1/2 cawan susu pekat manis ( ikut manis sendiri)

CARA-CARA:

1. Satukan semua bahan dan pukul hingga gebu.

CARA MENGHIAS:

1. Selepas kek masak, tunggu kek sehingga betul-betul sejuk.
2. Untuk melapis, keluarkan kek dari loyang dan letak dalam pinggan.
3. Potong @ belah separuh kek dan sapu krim keju.
4. Letak kembali kek yang dipotong tadi dan sapu cream cheese. R
5. Akhiri dengan parutan keju cheddar dengan secukupnya.

TIP BUAT KEK KEJU YANG SEMPURNA:

1. Setelah dihias dengan krim keju, simpan seketika dalam peti sejuk sebelum dinikmati.
2. Kek ini tidak perlu dimasukkan soda bikarbonat.
3. Pastikan sukatan minyak dan susu cair tidak lebih.
4. Ayak tepung gandum sebelum dimasukkan ke dalam mixer.
5. Penutup kukusan perlu dibalut dengan kain bagi mengelakkan wap air menitis atas kek.

Kredit resipi & foto: Umi Hayati

Dah nama pun kuih cara jagung, jadi kalau nak letak lebih jagung hiris tu lagilah sedap. Kalau min suka jagung manis.

Resipi perkongsian Zura Zul ni nampak sedap. Jom kita cuba…

KUIH CARA JAGUNG

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur gred A | dipukul dulu
• 1/2 cawan jagung dah hiris | bubuh lebih pun boleh..lagi sedap
• 3 1/4 cawan santan
• Sedikit garam
• Sedikit esen vanilla, tak nak letak pun boleh
• Sedikit perisa jagung
• Sedikit pewarna kuning telur

CARA MEMASAK :

1. Kisar dulu jagung dengan 1 cawan santan (jangan blender halus sangat)..ketepikan dalam bekas lain.. Masuk semua bahan2 yang lain dalam bekas.. Gaul rata.. Tuang dalam blender halus

2. Tuang dalam jag sederhana, campur dengan 1 cawan jagung yang dikisar tadi Kacau sebati. Panaskan acuan cara atas dapur gas.. Api perlahan.. Sapu minyak

3. Tuang adunan penuh dalam acuan.. Biarkan sekejap..baru letak sedikit gula dlm adunan.. Tutup dengan penutup periuk.. Agak-agak nampak naik adunan atau sedikit kekuningan kat tepi kuih.. Boleh angkat dan keluarkan menggunakan lidi atau terbalikkan acuan atas bekas yang sesuai

4. Untuk tuang adunan seterusnya..mesti kacau2 dulu adunan dalam jag..baru tuang

5. Ulang sehingga habis adunan.. Siap..sedia untuk makan

kredit Zura Zul –

Enak terasa bila dapat menikmati kuih koci dengan rasa lemak manis. Kuih koci dohnya boleh  dipelbagaikan. Kuih ini diperbuat dari tepung pulut. Buat yang ingin mencuba  dikongsikan resipinya oleh  Lisa’s Sweet Kitchen.

Bahan
500gm tepung pulut putih
140gm tepung pulut hitam
2ketul kentang rebus dan lenyek
1tbsp garam
500-600ml air

Cara
Satukan kedua tepung dan garam dan juga kentang yang telah direbus dan dilenyek. Uli sedikit sedikit dengan air hingga sebati.
Ambil 30 gm adunan, letakkan inti dan bulatkan
Masukkan kedalam dadih dan kukus.

Dadih
500ml santan pekat
500ml air
70gm tepung beras
1tbsp garam

Cara
Kacau atas api biar pekat.
Inti

A
200gm gula merah
100gm gula putih
250ml air
2helai daun pandan
Masak hingga mendidih dan tapis

B
500gm kelapa putih
2tbsp tepung pulut putih
1tsp garam
Satukan dengan bahan B,
Kacau atas api hingga kering

Kredit Resepi – Lisa’s Sweet Kitchen