Asam Pedas Utara atau lebih popular dengan nama asam rebus ini memang super sedap. Guna ikan parang segar lagi bergandalah sedapnya. Rahsia kesedapannya biarlah rasa masam masam sikit, baru best.

Resipi yang dikongsi daripada June Ahmad ini, sedap dimakan dengan sambal belacan dan ikan masin. Malah jika ada yang alah dengan ikan parang, boleh juga digantikan dengan ikan lain.

ASAM REBUS IKAN PARANG @ ASAM PEDAS UTARA

BAHAN-BAHAN:

Ikan parang @ ikan apa-apa yang sesuai
1@2 bunga kantan
1 ikat daun kesum – beli online di sini
Garam – beli online di sini
Serbuk perasa
6-7 asam keping – beli online di sini
8 biji bendi

TONTON Kek Batik Milky Cheese Horlick | Dapur Rasa Live

TONTON Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung | Dapur Rasa Live

BAHAN KISAR:

5 ulas bawang merah – beli online di sini
1 labu bawang besar
10 biji cili kering – beli online di sini
1 sudu teh lada hitam – beli online di sini
Belacan sikit

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMASAK:

1. Masuk bahan kisar dalam periuk.
2. Rebus sekejap sambil-sambil tambah air.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Biar lama sikit tak apa supaya bawang dan cili tu betul-betul masak. Masuk sekali asam keping sekali pun ok.
4. Kemudian bolehlah masuk ikan, garam, perasa secukup rasa.

5. Akhir masuk bunga kantan dan daun kesum. Biar mendidih lagi.
6. Sesuaikan rasa, kuah tu biar terasa masam-masam sikit baru lagi sedap.
7. Sajian siap dihidang

Kredit resipi: June Ahmad

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Victoria Sandwich Cake, Mewah Dengan Rasa Manis, Masam & Berlemak

8 Resipi Sup Sedap & Mudah Dimasak, Lebih Sihat & Bebas Minyak 

Wanita Ini Kongsi Tip Rahsia Buat Bahulu Menjadi Cantik & Lembut 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Bagi penggemar durian yang dah tak tahu nak buat apa dengan stok durian yang kat rumah tu, meh pakat buat dua ‘dessert’ berasaskan durian ni. Resipi ni sumbangan dari Eksekutif Chef Suhaifi Idris, Pastry Chef Norazli Amat Hamam dan Chief Baker Zaid Alwi dari Lanjut Beach & Golf Resort, Kuala Rompin Pahang

2 resepi yang patut anda cuba ni ialah Kek Keju Durian dan Puff Krim Durian.

KEK KEJU DURIAN

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm krim keju
• 175 gm gula kaster
• 3 biji kuning telur
• 200 gm krim putar
• 40 gm gelatin
• 100gm isi durian

Bahan lapisan bawah :

• 200gm biskut Orea hancur
• 120gm mentega dicairkan

CARA MEMASAK :
1. Satukan biskut bersama mentega yang dicairkan, gaul rata dan terap dalam acuan kek bersaiz 25 sm.
2. Pukul krim keju bersama gula hingga kembang dan berkrim.
3. Masukkan telur dan pukul rata dan masukkan pula krim putar dan kemudian gelatin.
4. Akhir sekali masukkan isi buah durian, gaul rata.
5. Tuang dalam acuan dan simpan di dalam peti ais semalaman

KRIM PUFF DURIAN

BAHAN-BAHAN :

Bahan doh :

• 500 ml air
• 150 gm mentega
• 1/2 sudu teh garam halus
• 350 gm tepung gandum | diayak
• 7 biji telur

Bahan krim durian :

• 500 gm krim putar
• 5 titik pewarna kuning
• 200 gm isi durian

CARA MEMASAK :

1. Panaskan air,masukkan garam dan mentega. Masak hingga mendidih dan mentega cair
2. Masukkan tepung gaul rata hingga menjadi doh.
3. Pukul guna mesin sehingga suam kemudian masukkan telor sebiji demi sebiji hingga doh licin.
4.Guna piping beg bentukkan di atas dulang pembakar
5. Bakar pada suhu 180°c selama 20 minit. Siap dan ketepikan

Cara masak krim durian:
6. Pukul semua bahan sehingga rata, guna piping bag dan isikan dalam puff tadi.
7. Puff sedia untuk dihidang

Kalau nak makan dah siap terhidang , dua pencuci mulut ini boleh didapati:

Kafe Strada and Anjung Braserrie, Lanjut Beach & Golf Resort

Anda suka makan Kuih Lopes Pulut? Bagi yang tercari-cari resipi mudah, sedap dan tak guna banyak bahan, perkongsian dari Opah Mas Cotek ni boleh dicuba. Pasti puas hati dengan hasil dan rasanya. Memang terbaik. Sangat sesuai dijadikan sajian minum petang.

CARA MASAK KUIH LOPES PULUT

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan beras pulut
• Air pandan secukupnya
• Sedikit pewarna hijau
• 1 biji abuchang @ khee – boleh gantikan dengan kapur

BAHAN AIR GULA MELAKA:

• 3 keping gula melaka
• 1/4 cawan gula pasir
• 2 helai daun pandan
• 2 ½ cawan air

BAHAN-BAHAN LAIN:

• Daun pisang untuk membungkus
• Tali atau getah untuk mengikat
• Kelapa parut putih – gaul dengan sedikit garam

CARA MEMASAK:
1. Rendam beras pulut bersama air pandan dan abuchang. ( jika beras pulut biasa, rendam 1 malam. Jika guna pulut susu, rendam 4 jam sudah memadai.)
2. Kukus pulut selama ½ jam.
3. Bungkus pulut dalam daun pisang, kemaskan dengan mengikat menggunakan tali atau getah.

4. Rebus bungkusan pulut tadi selama 1 jam.

5. Sejukkan, potong dengan benang.

6. Gaul kepingan lopes bersama kelapa dan hidangkan dengan air gula melaka.

7. Untuk membuat air gula melaka, masak semua bahan hingga larut. Sejukkan dan tapis.

Kredit resipi & foto: Mas Cotek

ANDA JUGA BOLEH CUBA MENU-MENU DI BAWAH INI:

Kek Marble Jelita. Kek Sedap & Gebu Boleh Masak 3 Cara.

Aneka Menu Mudah & Sedap Dari Pisang…Oh Pisang.