Cuaca panas dapat makan jeli kelapa muda memang sungguh nikmat. Selalunya kalau nak makan jeli ni kita beli. Sebenarnya membuat jeli kelapa muda ni pun tidak renyah dan bahan-bahannya pun mudah didapati. Boleh cuba buat ikut resipi oleh Zuria Zubir. Sebelum makan sejukkan dahulu, gerenti tak cukup satu.

JELI KELAPA MUDA

BAHAN-BAHAN:

7-8 biji kelapa muda – ambil isi kelapa dan airnya

1 jug besar air kelapa 

8 cawan air

2 cawan gula

1 paket serbuk jeli kelapa

3 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1.Masukkan 1 jug besar air kelapa dan 8 cawan air ke dalam periuk.

2.Bila air mendidih dan masak, masukkan gula. Biarkan larut.

3.Masukkan serbuk jeli kelapa. Kacau sebati.

4.Masukkan juga daun pandan.

5.Kacau semua bahan hingga sebati dan apabila campuran kelihatan sempurna dan masak, padamkan api.

6.Tuang campuran jeli ke dalam bekas bersesuaian dan masukkan isi kelapa muda dengan secukupnya.

7.Boleh simpan jeli ke dalam peti sejuk dan biarkan mengeras. Sedia untuk dinikmati.

Kredit: Zuria Zubir

Resipi Miang Pla Pao Ikan Talapia & Sos Hijau Thai Sedap

Petua Lembutkan Kembali Kulit Popia Yang Telah Keras & Kering

Resipi Kuih Nagasari Yang Sedap Dan Pasti Menjadi Walaupun Pertama Kali Buat

Ramai yang menyukai kuih Puteri Ayu, kuih berwarna hijau yang  lemak manis dan kaya dengan rasa pandan ini sememangnya disukai ramai tanpa mengira usia. Tapi kalau korang belum pernah membuatnya, kali ini korang cuba berpandukan tip yang RASA kongsikan ini, ia sangat mudah tidak mengambil masa lama untuk mengukusnya.

Panaskan Pengukus Terlebih Dahulu:

Langkah pertama, panaskan mengukus, sementara anda mula untuk membancuh adunan Puteri Ayu.

Pukul Atau Putar Telur dan Gula Hingga Kembang:

Putar atau pukul telur bersama gula pasir dan bahan penaik (ovelete) hingga kembang. Tambahkan esen Vanilla dan sedikit garam, pukul hingga kembang. Ia penting agar apam tidak mendapat selepas dikukus.

Guna Tepung Berprotein Sederhana & Tepung Jagung:

Selepas adunan telur dan gula kembang, masukkan tepung gandum dan tepung jagung yang telah diayak bersama. Menggunakan tepung berprotein sederhana mampu membantu apam mengembang dengan elok yang memberikan tekstur yang empuk dan lembut. Masukkan dua jenis tepung yang diayak bersama sedikit demi sedikit. Untuk meratakan campuran tepung boleh gunakan spatula dengan cara kauk balik.

Campur Santan, Air  Dan Pewarna Hijau:

Setelah campuran  telur dan tepung sekata, tambahkan bahan cairan campuran santan pekat air pandan dan perasa pandan. Air pandan adalah hasil dari daun pandan yang dikisar halus dan ditapis airnya. Air pandan memberikan aroma pandan yang wangi, pewarna hijau memberikan warna hijau lebih menarik.

Kelapa Parut Sebagai Kepala Atau Topping:

Sebelum memasukkan adunan ke dalam acuan, sapu acunan dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan sedikit kelapa parut yang telah diambil bahagian putihnya sahaja dan gaulkan dengan secubit garam halus. Padatkan kelapa parut, kemudian tuangkan adunan apam 3/4 acuan. Lakukan hingga adunan habis.

Kukus Tidak Lebih 20 Minit:

Susun acuan dalam pengukus dan kukus dalam pengukuks yang telah sedia dipanaskan selama tidak lebih dari 20 minit menggunakan api besar. Setelah Masak, angkat dan sejukkan, Keluarkan dari acuan apabila sejuk.

Resipi Apam Puteri Ayu.

Bahan-Bahan :

• 3 biji telur
• 1 cawan gula pasir
• 1 sudu kecik ovelate
• 1 1/2 cawan tepung gqndum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1 sudu teh baking powder
• 1 cawan santan kotak
• 2 sudu makan patu pes pandan
• 1 penutup pewarna hijau
• Bahan Kelapa Parut:
• Kelapa parut
• Sedikit garam
• Sedikit tepung gandum(Gaul sebati. kukus sekejap)

 CARA MEMASAK:

1. Ayakkan tepung bersama baking powder
2. Putar telur, gula, ovalate dan esen pandan hingga kembang putih.
3. Masukkan santan selang seli dengan tepung.
4. Gaul sebati baru tuang pewarna hijau. Mutar sebati lagi sekali.
5. Sapu acuan dengan sedikit minyak. Tekan kelapa yang dah kukus tadi dekat dasar acuan.
6. Tuang adunan tepung paras acuan. kukus 10-15 minit api besar.

Jika anda mencari menu yang berkhasiat untuk anak-anak, boleh cuba buat Muffin Ayam & Bayam Cheese. Gabungan telur, ayam, bayam dan keju yang mengenyangkan. Sesuai sangat untuk anak-anak yang tak makan sayur kerana tak terasa langsung bayam di dalamnya. Untuk menambah kalsium dan protein dalam hidangan, jangan lupa gunakan Keju Chesdale. Sesuai untuk tumbesaran anak-anak. Ibu-ibu kena cuba resipi ni. Anak-anak pasti suka.

MUFFIN AYAM & BAYAM CHEESE

Bahan-bahan:

• 200gram isi ayam – rebus & siat-siat
• 100gram bayam – cincang kecil
• 180ml Fernleaf Susu UHT
• 6 keping Keju Chesdale
• 4 biji telur
• 1/2 sudu teh oregano kering
• 1/2 sudu teh lada sulah
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Di dalam mangkuk, pukul telur bersama Fernleaf Susu UHT, lada sulah, garam dan oregano kering hingga sebati.
2. Masukkan ayam, cincangan bayam lalu gaul rata.
3. Masukkan Keju Chesdale yang dipotong-potong dan gaul rata.
4. Sapu mentega secukupnya dalam dulang muffin.
5. Tuang bancuhan muffin secukupnya ke dalam acuan.
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190-200C selama 25-30 minit atau hingga muffin keperang-perangan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Kari Ayam Berkrim, Menu Mudah Kegemaran Ramai

Pasta Goreng Cili Padi Berkeju, Gabungan Rasa Pedas & Keju Yang Enak

Bunga Kobis Masala Berkeju, Rasa Lemak Berkrim & Enak

Quesadilla Daging Kunyit Berkeju, Menu Istimewa Yang Lazat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official: