Kuih Qasidah ini boleh dikata kuih legend dan muncul ketika bulan puasa. Jika ke pasar Ramadan di Utara, rata-rata orang menjualnya kerana rasanya yang lemak manis. Sangat mudah menyediakannya. Min kongsi resipi membuatnya dari Puan Rohana.

Bahan²nya

Jangan ingat sibuk  di depan kamera, Dilla Ahmad tidak sempat ke dapur ye… Bila ada kesempatan rehat tanpa lakonan, dia tetap masuk dapur menyediakan hidangan yang ringkas dan mudah untuk  keluarga. Tak percaya? Ini dua menu yang dikongsikan oleh Dilla  dengan RASA yang anda semua boleh cuba.

AYAM BRIANI

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ayam | gaul bersama sedikit serbuk kunyit dan garam
• 3 sudu makan rempah briani
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan kismis
• 3 sudu makan bawang goreng
• 3 sudu makan puri  tomato
• 2 sudu makan sos cili
• 1 biji tomato | belah enam
• 1 pokok daun ketumbar | botong 3-4cm
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak masak secukupnya

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 4cm halia
• 5 biji cili hijau

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak. Angkat dan toskan.
2. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis. Tumis bahan kisar hingga wangi.
3. Kemudian masukkan rempah briani yang dibancuh dengan sedikit air, kemudian tambah dengan puri tomato dan sos cili.
4. Seterusnya, masukkan ayam, bawang goreng, kismis, daun ketumbar dan santan.
5. Kacau atas api sederhana sehingga kuah pekat dan timbul minyak.
6. Akhir sekali  masukkan tomato, dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Selepas beberapa minit bolehlah angkat dan hidangkan bersama nasi beriani.

CUCUR BAWANG

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung gandum
• 250gm bawang besar | cincang
• 1 sudu makan serbuk pati ikan bilis
• 1/2 cawan hirisan daun bawang
• 1 biji telur
• Garam secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, kecuali telur dan air. Gaul rata.
2. Seterusnya masukkan telur dan air secukupnya.
3. Adun adunan tepung hingga sebati.
4. Panaskan minyak, dan goreng cucur hingga kekuningan.
5. Angkat dan hidangkan bersama sos cilia tau kuah kacang.

Resipi Tauhu Fantasi ini sangat lembut dan asyik bila dimakan. Bahan Tauhu Fantasi yang digunakan pun sangatlah mudah dan ringkas. Sesuai untuk dimakan seisi keluarga dan pastinya digemari ramai. Ini resipi cara membuat Tauhu Fantasi seperti yang dikongsikan oleh Wan Kasmawati Wan Husain

RESIPI TAUHU FANTASI

BAHAN-BAHAN:

200 gm  tauhu (dilenyek)
1 biji telur ayam
12 biji telur puyuh (direbus)
1 biji putih telur (dipukul)
50 gm lobak merah (disagat)
2 batang sosej (dicincang)
1 batang daun bawang (dihiris halus)
1/2 sudu kecil garam halus (secukup rasa) – beli online
1 sudu kecil lada hitam – beli online

*Minyak masak untuk menggoreng

Hiasan:
Cili padi merah
Daun ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Satukan semua bahan, kecuali putih telur. Gaulkan sebati.

2. Sudukan adunan k edalam acuan kuih lompang, dan letakan sebiji telur puyuh dan tekan sebahagian telur ke dalam.

3. Kukus selama 15 minit. Keluarkan tauhu dari acuan.

4. Panaskkan minyak. Celupkan tauhu ke dalam putih telur yang telah dipukul.

5. Gorengkan hingga keperangan. Angkat dan toskan.

6. Hidang Tauhu Fantasi semasa panas. Sedap dicicah bersama sos cili Thai atau pun sambal kicap.

Sumber kredit: Wan Kasmawati Wan Husain

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Crispy Di Luar Cair Di Dalam, Kuih Nan Gua Bing Hanya Guna 3 Bahan 

Sedap & Mudah. Resipi Ikan Bakar Asam Jawa Ni Memang Kena Cuba!

Sedap & Gebu, Mudah Je Nak Buat Kek Minyak Sunquick Kukus

Resipi Tempoyak Kacau Daun Kayu Paling Mudah, Ratah Macam Tu Je Pun Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official