Sedapnya Dodol Kukus. Sajian kuih tradisional warisan orang Pahang ini memang sangat istimewa. Rasanya yang lemak, manis dan kenyal ditambah pula dengan taburan tahi minyak menjadikan kuih ini punya rasa tersendiri dan enak sekali.
Namun ramai dikalangan anak juda yang kurang mahir menyediakan kuih ini. Sayang kalau dilupakan. Ada yang nak cuba? Saudari Saadiah Ahmad ada kongsikan resipinya. Tak sukar pun, Hanya perlu kukus sahaja. Sangat berbaloi untuk dicuba.

CARA BUAT KUIH DODOL KUKUS PALING MUDAH & SEDAP

BAHAN A (TAHI MINYAK):
1 cawan santan pekat
Sedikit garam

BAHAN B:
Daun pisang secukupnya – dilayur

BAHAN C:
1 cawan gula merah (beli online disini)
1/2 cawan gula pasir
1 cawan air

BAHAN D
2 cawan tepung pulut (beli online disini)
1 sudu makan tepung ubi (beli online disini)
1 1/2 cawan santan

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat tahi minyak, satukan bahan-bahan A dan masak menggunakan api sederhana selama lebih kurang setengah jam hingga pecah minyak.

2. Satukan semua bahan C dan masak hingga semua bahan larut. Sejukkan.
3. Dalam bekas berlainan, masukkan semua bahan D dan gaulkan sampai sebati.
4. Bila sudah rata dan sebati, masukkan bahan C yang telah suam. Kacau lagi sampai rata dan sebati. Kemudian tapis.

5. Untuk menghasilkan Dodol Kukus, panaskan periuk kukusan.
6. Ambil minyak dari tahi minyak yang telah disediakan dan sapu pada daun pisang yang telah dilayur.

7. Tuangkan adunan secukupnya ke dalam loyang yang sudah dialas menggunakan daun pisang.

8. Kukus Dodol Kukus hingga masak antara 15 – 20 minit.

9. Bila sudah masak, taburkan tahi minyak di atas Dodol Kukus.

Tip: Untuk tahu Dodol Kukus sudah masak, permukaannya cantik licin serta tidak melekat di jari. Warnanya kehitaman mengikut warna gula.

Kredit resipi & foto: Saadiah Ahmad

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Peniaga Kongsi Resipi Ayam Percik Sedap. Boleh Cuba Masak Untuk Keluarga.

Resipi Mi Bandung Penuh Lauk Yang Sedap & Mudah Buat.

Cara-Cara Buat Cream Cheese Homemade Guna 2 Bahan Je.

Cara Buat Bancuhan Ikan Celup Tepung Rangup Tanpa Guna Air Kapur

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya kalau dapat makan Lepat Pisang tradisi ni. Lemak manis cukup rasa. Menerusi hantaran di grup masakan di laman sosial, saudari Shai Anne Ahemed kongsikan resipi Lepat Pisang terbaik yang boleh dicuba. Kuih tradisional ni mudah je nak buat. Sangat berbaloi untuk anda ‘try’. Cara masaknya pun cukup mudah. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK KUIH LEPAT PISANG TRADISI YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

3 cawan pisang lemak manis – dilenyek
1 cawan gula – jika tak suka manis, boleh kurangkan ikut selera masing-masing – beli online disini
1 sudu teh garam – beli online disini
1 kotak kecil santan – boleh guna santan segar – beli online disini
1 cawan kelapa parut
2 1/4 cawan tepung gandum – beli online disini
Daun pisang secukupnya – dilayur terlebih dahulu

CARA MEMASAK:

1. Dalam bekas besar, satukan kesemua bahan (kecuali daun pisang). Adun hingga sebati dan tepung tidak berketul.

2. Ambil daun pisang yang telah dipotong, sudukan bancuhan lepat dengan secukupnya.

3. Bungkus lepat dengan kemas. Lakukan hingga habis adunan.

4. Didihkan air dalam pengukus, susun bungkusan lepat di dalamnya dan masak selama 40 minit.

5. Angkat kuih dan biarkan seketika hingga suam sebelum dinikmati.

Kredit resipi & foto: Shai Anne Ahemed

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kek butter cempedak. Unik kan? Ada yang pernah makan atau pernah buat sendiri? Sedap kan? Campuran butter dan isi cempedak yang manis membuatkan ia memiliki tarikan tersendiri. Penggemar buah cempedak patut cuba ni.

Bolehlah cuba masak untuk dihidangkan pada para tetamu pada hari raya nanti. Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Linda Muja ini ye.

Kek Butter Cempedak

Bahan-bahan:

5 biji telur

250gram butter/mentega (biarkan pada suhu bilik) – boleh beli online di sini

100 gram Isi cempedak (gunting kecil)

1 sudu besar gula apong

2 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini

1 sudu kecil baking powder – boleh beli online di sini

3 sudu besar gula kasar (tahap manis ikut suka) – boleh beli online di sini

1 sudu besar ovellete – boleh beli online di sini

Sedikit esen vanilla (anggaran sesudu kecil) – boleh beli online di sini

1 sudu kecil garam – boleh beli online di sini

Hiasan Atas Kek (Optional):

Sedikit Isi cempedak

Pewarna hijau

Pewarna merah tua

Cara Memasak:

Masukkan butter, gula apong dan gula kasar ke dalam mixer dan putar sebati sehingga kembang.

Masukkan telur satu persatu sambil terus putar mixer perlahan-lahan. Kemudian masukkan ovellete dan putar lagi.

Tambah tepung dan baking powder ke dalam mixer (diayak terlebih dahulu). Putar perlahan sampai sebati.

Setelah itu masukkan garam dan esen vanilla. Putar lagi sampai sebati.  Masukkan isi cempedak dan gaul sebati saja menggunakan spatula. Tak perlu putar lagi.

Sapu loyang dengan majerin. Lapik dengan cooking paper. Masukkan adunan ke dalam loyang.

Hiaskan isi cempedak di bahagian atas kek dan titikkan Pewarna merah tua dan hijau. Kemudian corakkan mengikut corak kesukaan masing-masing pasa bahagian atas permukaan kek.

Bakar menggunakan suhu 160C s elama 60minit. Pastikan panaskan oven terlebih dahulu sebelum membakar kek, selama 10 minit menggunakan suhu yang sama.

Siap hidang. Selamat mencuba.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Biskut Dahlia Klasik Macam Zaman Dulu-Dulu

Kek New York Cheese Ala Secret Recipe, Buat Sendiri Lagi Jimat

Resipi Biskut Buah Kana Legend, Kudapan Nostalgia Orang Dulu-Dulu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official