Sempena sambutan Aidildha beberapa hari lagi elok kita sedia siap-siap resipi rendang daging. Salah satunya rendang daging versi enam bahan yang dikongsi oleh Auni Farhana.
Rendang daging ini juga cara penyediaannya cukup mudah namun rasanya tak kalah, sedap ‘terpelanting’! Bagi yang nak cukup boleh ikut panduan dikongsi beliau.
Resipi rendang daging enam bahan
Bahan-bahan
500 gram daging -dipotong kecil
Perencah Rendang Adabi – 1 paket
Perencah Ayam Goreng Berempah Maggi – 1/2 paket
Santan Kara (200ml) – 1/2 kotak
Daun Kunyit – dihiris
Daun Limau purut
Cara membuat
1. Potong dan bersihan daging (tak perlu rebus).
2. Gaul daging tadi dengan perencah Adabi 1 paket & Maggi 1/2 paket dalam periuk biar sebati.
3. Buka api, tuang sedikit minyak sikit dan kacau seketika. Tutup periuk, biarkan air daging keluar sendiri.
3. Masukkan daun kunyit yang dah hiris halus, daun limau purut yang dah dicarik kasar. Kacau seketika.
4. Apabila air daging kering, tuang 1/2 kotak santan. Kacau kemudian tutup periuk, biarkan bahan sebati.
5. Tunggu sampai empuk daging, sambil dikacau sesekali. Kalau daging lambat empuk boleh tambah air panas sikit, dan tutup periuk.
6. Biasanya dalam 40 daging dah empuk dan boleh dimakan.
Selamat mencuba.
Sumber: Auni Farhana
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ibu Mertuaku Kongsi Resipi Daging Hitam. Memang Sedap, Wajib Cuba!
Mengikut perkongsian dari Rose Misymuchy resipi ini diberikan oleh ibu mertuanya yang biasa dimasak bila tiba hari raya. Kalau dah sedap tak payah tunggu raya, sekarang pun boleh masak. Sesuai jer dimakan bila-bila masa, cuma banyak sikit rencahnya. Nak makan sedap kenalah bersabar ya! Selamat mencuba.
RESIPI DAGING MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
Daging (Lagi sedap kalau daging batang pinang)
*Jintan kasar
*Jintan halus
*Bunga lawang
*Kayu manis
*Buah pelaga
*Cili kering
BAHAN TUMIS:
Bawang merah
Bawang putih
Halia
CARA MEMASAK:
- Sangai bahan * sampai bau harum.
- Kemudian sangai dengan cili kering sedikit, ikut kepedasan masing-masing.
- Kisar halus bahan-bahan yang disangai tu dan gaul dengan daging yang dah dibasuh. Kemudian perap dalam setengah jam.
- Bahan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hiris nipis.
- Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris, dah garing masukkn daging yang diperap tadi.
- Sambil kacau masukkan kicap kipas udang, gula. Nak pekat tambah sikit kicap pekat. Kemudian masuk dalam preasure cooker lagi cepat empuk.
- Masak sampai kering dan bersalut rempah dengan daging. Siap.
- Nota: Boleh je gantikan dengan ayam yang dah di goreng kejap…tabur daun kari.
Kongsi resipi: Rose Misymuchy
Cara Buat Pekasam Daging Homemade Yang Sedap.
Jika tiada selera, hidangan pekasam daging ni boleh membangkitkan selera makan anda. Tak perlu beli kerana anda boleh hasilkan pekasam daging ini secara homemade menggunakan resipi perkongsian saudari Roses Eagle. Mudah je, Jom cuba.
RESIPI PEKASAM DAGING HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping daging
- 1-2 biji limau nipis
- Garam kasar secukupnya
- 1 cawan beras
- 5 keping asam gelugur
CARA MEMASAK:
1. Basuh daging dan hiris nipis. Basuh dengan limau nipis. Jika tiada, boleh guna asam keping, asam jawa atau tepung gandum. Kemudian toskan.
2. Gaulkan daging yang di tos tadi dengan garam kasar dengan secukupnya. Elak letak garam terlalu banyak kerana daging akan jadi terlalu masin. Masukkan juga asam gelugur. Letak dalam bekas berpenutup dan simpan dalam peti sejuk semalaman.
3. Keluarkan daging yang diperap dan basuh dengan air bagi menghilangkan lebihan garam. Tos dan ketepikan.
4. Ambil kuali dan goreng beras sehingga garing dan keperangan. Pastikan beras tidak hangit supaya rasa pekasam jadi sedap. Beras tidak perlu dibasuh.
5. Bila siap digoreng, tumbuk atau kisar kasar beras tadi.
6. Gaul beras tumbuk bersama daging hingga rata dan bersalut sempurna.
7. Masukkan kembali daging ke dalam bekas. Tutup rapat dan peram dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
8. Untuk menikmatinya, panaskan minyak dan goreng hingga garing dan keperangan. Hidangan pekasam daging ini enak dimakan bersama nasi panas.
Kredit resipi & foto: Roses Eagle
Rahsia Buat Daging Bakar Sedap & Lembut Serta Sos Cicah Padu Rasa
Menu daging menjadi kesukaan ramai. Selain dibuat gulai enak juga dibakar. Aromanya sungguh sedap. Dicicah pula dengan sos pencicah yang dibuat sendiri. Memang layan.
Daging Bakar
Bahan-bahan:
2 kilo daging (daging batang pinang lembut) rebus besar-besar dalam pressure cooker.Dah siap empuk,angkat dan gaulkan sos
5 sudu besar sos cili Maggi-beli online di sini
5 sudu besar sos tiram-Seafood Adabi-beli online di sini
6 sudu besar sos black pepper-beli online di sini
6 sudu besar sos ikan-beli online di sini
1 1/2 sudu besar black pepper guna dalam botol yang berbiji halus
2 sudu besar gula
Sedikit garam
1/2 cawan minyak
Cara memasak:
1.Bakar sekejap untuk bagi sedikit garing. Guna air fryer.Lapik aluminium foil supaya sos tak jatuh ke bawah dan boleh ambil dan sapu setelah daging diangkat.
2.Daging bila angkat letak dalam pinggan sapu lebihan sos yang ada.
Atau cara lain daging tak perlu rebus hanya perap dengan semua bahan dan perap semalaman.
3.Bakar sampai masak. Cara ini daging lebih juicy.
Sos pencicah:
1 cawan air suam
Segenggam asam jawa ramas keduanya ambil air saja
3 sudu besar sos ikan
1 sudu besar jus limau nipis atau jus dari 2 biji limau kasturi
3-5 sudu besar gula kabung Thai
15 cili padi merah Thai- tumbuk
10 ulas bawang merah hiris nipis-nipis
5 ulas bawang putih dadukan halus-halus
Sedikit sos cili- tak letak pun ok
1 sudu besar beras disangai dulu kemudian ditumbuk
Daun ketumbar hiris nipis
Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara membuat:
1.Campur semua bahan.
2.Masak atas api sehingga mendidih kemudian tambah bancuhan tepung jagung jika suka.Bancuhan sos kalau tak guna tepung jagung tak payah masak pun tak apa.
Kredit: Makcik Ratu
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
