Selain dimasak sambal, kari dan sebagainya, sotong ni juga memang sedap jika dimasak rendang. Masa masak pun cepat dan tak ambil masa yang lama sebab sotong mudah masak. Ni kalau makan dengan nasi impit atau nasi, layan sungguh! Bagi anda yang teringin nak makan rendang, menu ni paling sempoi dan tentunya kena dengan selera. Selamat mencuba!
RESIPI RENDANG SOTONG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm sotong ] potong membulat
- 2 batang serai ]kisar
- 15 biji cili padi ]kisar
- 3 ulas bawang merah ]kisar
- 1 ulas bawang putih ]kisar
- 2.5cm lengkuas ]kisar
- 2.5cm kunyit hidup ]kisar
- 2 sudu kerisik ]kisar
- 3 helai daun limau purut ]hiris kasar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan yang telah dikisar bersama santan. Biarkan ia memekat. Kacau sebati.
- Masukkan sotong dan biarkan seketika. Masukkan daun limau purut yang dihiris kasar. Gaul lagi dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Tutup api, angkat dan sedia dihidangkan.
