Anda peminat ayam bakar Kenny Rogers? Rempah ratus yang diolah dalam ayam menjadikan ia lebih lazat untuk dinikmati. Tidak hairanlah ramai yang menyukainya. Bagi yang ingin cuba membuatnya sendiri boleh buat ikut resepi ini. Mungkin selepas ini tidak perlu lagi menikmatinya di kedai, boleh buat sendiri lebih jimat dan puas hati berganda.

AYAM BAKAR

Bahan-bahan:
2 sudu besar minyak masak
2 sudu gula merah
2 sudu lada hitam(ditumbuk)
2 sudu gula putih
1 botol sos lada hitam
4 ulas bawang putih
3 biji bawang besar
Sedikit halia
Kiub pati ayam
Sedikit garam
Sedikit air(untuk blend)

Cara membuat:

1.Blend semua bahan-bahan di atas dan perap ayam selama 2 jam atau lebih.(lagi lama lagi sedap).
2.Bakar pada suhu 180℃ selama 60 minit.
3.Sebelum bakar, saya letak serbuk lada hitam sikit.Kalau suka ubi boleh potong letak sekali.(Suhu ikut oven masing-masing.Setiap oven tak sama)

4.Kuah lebihan perap ayam tadi jangan dibuang.Boleh masak semula dan tuang atas ayam bila ayam sudah masak.
Kredit: Zihan Remy

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

https://www.dailymotion.com/video/x8c32hr

https://www.dailymotion.com/video/x8bx6nk

https://www.dailymotion.com/video/x8c7ka6

https://www.dailymotion.com/video/x8c2yy9

Kuih Wadai Kepeng, di kalangan masyarakat Banjar kuih ini sangat popular . Kuih ni sangat sedap kerana kekenyalan tepung pulut yang dibentuk bulat kemudian dileperkan dan dipijitkan di tengahnya. Dimakan dengan kuah santan yang lemak manis, Ada orang guna campuran gula Melaka pada kuah, ada yang guna gula pasir. Apapun terserah pada citarasa korang nak buat. Pokoknya kuih ini sedap dan senang je membuatnya.

 WADAI KEPENG
BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepung pulut
• Air secukupnya
• Pewarna kuning
• Secubit garam

BAHAN KUAH SANTAN:

• 1 keping gua melaka
• 2 cawan santan pekat
• 2 helai daun pandan
• Secubit garam
• Sedikit gula | jika kurang manis

CARA MEMASAK:

1. Masukan tepung pulut dalam mangkuk bersama secubit garam, gaul rata.
2. Kemudian masukan air sedikit demi sedikit sambil uli.
3. Tambahkan pewarna kuning dan uli hingga menjadi doh lembut.
4. Bulat-bulatkan kemudian leperkan dan tekan ditengah. Lakukan hingga habis doh.
5. Didihkan air dalam periuk, kemudian masukkan tepung pulut yang siap dibetuk tadi.
6. Rebus hingga timbul, angkat dan masukkan dalam bekas berisi air sejuk.
7. Sementara itu, sediakan kuah santan.
8. Masukkan santan, gula merah, secubit garam dan daun pandan.
9. Didihkan atas dapur dengan api sederhana sentiasa kacau.
10. Apabila mendidih, tutup api.
11. Untuk menghidangkannya, masukkan adunan tepung pulut tadi dalam kuah santan dan hidangkan

Daging Keema enak di makan bersama Cheese nan atau roti prata. Adunan daging dan rempah ratus amat membangkitkan selera.

Asal masakan ini adalah dari Arab. Masyarakat arab memang kaya dengan pelbagai menu yang enak-enak. Penggunaan daging kisar dan kacang peas segar dalam penyediaan Keema daging ini sangat-sangat memikat selera. Cakap bayak pun tak guna lebih baik kita cuba macam mana nak buat makanan ini.

RESIPI DANGING KEEMA

BAHAN-BAHAN:

• Daging kisar 400grm (1 petak 200grm)
  Klu masak utk ramai beli yg 1kg.
  Boleh juga ganti dgn daging batang pinang
  kalau teringin buat masakan daging potong.
• Kacang peas dlm tin (utk 1 petak daging guna
  1 tin kecil.
• Minyak sapi (ghee). 3, 4 sudu. Klu sekilo
  daging guna 1/2 tin. Boleh juga guna minyak
  masak dan masuk 2 sudu minyak sapi.
• Daun ketumbar 1/2 mangkuk.
• Tomato 3 biji dicincang. Utk 1kg daging
  dapatkan 2 1/2 mangkuk tomato cincang.
• Bawang merah / holland2 biji yg besar.
•  1/2 cawan air kosong utk basahkan masakan
  supsya tidak terlalu kering. Klu nak berkuah
  sikit, letak 1 cawan air.

REMPAH RATUS:

• 1 sudu besar (tsp) serbuk ketumbar.
• 1 sudu besar jintan putih.
• 2 helai daun kering bay leave (daun salam).
• 4 biji bunga cengkih.
• Stgh inci kulit kayu manis.
• 2 biji buah pelaga.
• 1/2 sudu teh garam sbg perasa (ikut tekak klu
  nak masin).
• 1/2 inci halia yg ditumbuk (paste lebih baik).
• 4 biji bawang putih (paste lebih baik).
• Serbuk cili merah 1/2 sudu besar (klu nak
  warna masakan cantik, letak 1 sudu).
• Serbuk kunyit 1/2 sudu besar (klu nak
  warna masakan cantik, letak 1 sudu).
• 3 sudu serbuk Keema Masaala. Boleh cari di
  kedai runcit Pakistan atau di Mydin. Jenama
  Shan atau National. Tooba ni pun boleh. 2
  jenama tu dah habis stock.

CARA MEMASAK:

1. Panaskan kuali, masuk 3 sudu minyak sapi. Sekiranya tidak suka minyak sapi, gunakan minyak masak. Rasa lebih kpd masakan melayu klu guna minyak masak.
2. Minyak dah betul2 panas, masukkan bahan kering dahulu seperti daun bay leave, bunga cengkih, buah pelaga. Masukkan jintah putih, bawang putih, halia. Bawang merah juga boleh masuk ketika ini. Lebih naik baunya. Dan masukkan serbuk cili, serbuk kunyit, serbuk ketumbar. Sy juga masukkan 3 sudu serbuk Keema jenama Tooba. Kacau sehinga garing. (Dlm video sy tunjuk bawang masuk kemudian selepas rempah.)
3. Masukkan tomato… goreng hingga tomato hancur dan layu. Masukkan daging kisar dan sy tak hancurkan. Sy biar daging tu sedikit kenyal dan pisahkan seperti kiub.
   Sy masukkan 1 petak shj sbb utk satu org mkn.
   Apabila masakan terlalu kering, masukkan 1/2 cawan air dan tutup kuali.
4. Masukkan kacang peas dan tutup kuali semula.
   Utk yg gemar masakan sedikit basah, boleh tambah sedikit air lg dan sedikit garam sebagai perasa dan kacau kuali sebelum masakan diangkat utk dihidangkan.
5. Masukkan daun ketumbar.

Sedap juga jika dimakan dengan nasi minyak atau nasi putih.
Selamat mencuba.

*Cara2 masak boleh tengok di video ya.

https://www.facebook.com/eiraisma/videos/10156117366738280/

Kongsi resipi: Eira Prislla