Bagi yang gemar makan lauk yang pedas seperti Sambal Ayam Cili padi, silalah cuba resipi perkongsian saudara Zaid Azizy Yaacob ni. Tengok gambar je pun min dah boleh bayang tahap pedas dia macam mana. Fuhhh!! Memang merecik peluh. Tapi tentunya sedap.
Tongah makan..tetibo berdorai airmato lelaki bujang den…tokojut den …ekau dah kenapo…nak makan pun menangih…dio kato..podeh macam nak tecabuit nyawo.. Laaa…den ingatkn apo tadi… Da namo ea pun samba cili api ayam tecabuit nyawo…hahaha. Resepi turun temurun ni tekauuu…
CARA MASAK SAMBAL AYAM CILI API
BAHAN-BAHAN:
- Ayam – potong. Gaul garam kunyit
- 2 genggam cili api – kisar
- 2-3 ulas bawang putih – tumbuk
- 2 batang serai – tumbuk
- 1-2 biji bawang besar – hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan minyak masak secukupnya dan tumis cili api kisar hingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan bawang putih, serai dan bawang besar.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul hingga rata.
- Sambal Ayam Cili Api siap untuk dinikmati! Berasap telingo..bedorai airmato..rasa macam nak tecabuit nyawo…
Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Zaid Azizy Yaacob
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Resipi Kek Coklat Moist Kukus Dengan Topping Melimpah Ruah. Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Anak Gerenti Suka Bawak 6 Jenis Bekal Ini Ke Sekolah. Mak-Mak Wajib Buat!
Mak-mak selalu pening kepala fikir apa makanan yang anak suka bawak bekal ke sekolah betul tak? Jangan give up, ini ada enam menu yang admin share untuk mak-mak semua. Mudah je nak buat dan anak gerenti suka sebab sedap dan tak pedas. Cuba dulu ye kalau ok nanti admin share lagi idea nak masak apa.
Yang penting cuba dulu…
PASTA SPIRAL DRAGON BALL
BAHAN- BAHAN :
- 200gm pasta spiral
- 150gm isi ayam
- 350gm tomato
- 1 sudu makan pes tomato
- 2 helai daun salam
- 50gm batang saderi | hiris nipis
- 20gm bawang putih | cincang
- 100gm bawang merah | cincang
- 2 sudu teh madu
- Lada sulah secukupnya
- Daun basil dan oregano secukupnya | cincang
- Garam secukup rasa
- Air dan ais secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rebuskan pasta spiral di dalam air yang mendidih selama 5 minit. Kemudian angkat dan siram dengan air sejuk. Toskan.
- Untuk membuat bebola ayam; Isi ayam digaul bersama dengan bawang merah cincang, bawang putih, basil, oregano, madu, garam dan lada sulah hingga sebati. Kemudian dibentuk menjadi bulat.
- Cara membuat sos: Tomato dibelah empat dan direbus. Kemudian angkat dan masukkan ke dalam ais. Buang biji dan cincang hingga halus.
- Selepas itu tumis bawang putih sehingga kekuningan, masukkan bawang merah dan batang saderi serta basil, oregano, daun salam dan pes tomato. Kacau hingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan isi tomato yang dicincang halus dan kacau hingga mendidih.
- Selepas itu masukkan bebola ayam, garam, lada sulah dan biarkan seketika.
- Kemudian angkat dan masukkan ke dalam bekas anak.
AYAM TINJU
BAHAN-BAHAN:
- 5 ketul kepak ayam
- 50gm serbuk roti
- 1 biji telur | dipukul
- 1 sudu makan jus limau nipis
- 1 sudu teh lada hitam | ditumbuk kasar
- 1 sudu teh lada sulah
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
HIASAN:
- Daun salad secukupnya
- Kertas aluminium secukupnya
- Cili Benggala
- Sedikit sos mustard
- Sedikit buah zaitun
CARA MEMASAK:
- Kepak ayam dipatahkan dua di bahagian tengahnya. Kemudian ambil bahagian yang mempunyai banyak isi. Kikis dan terbalikkan isinya ke atas. Biarkan tulang di bahagian bawahnya.
- Seterusnya perap ayam dengan lada sulah, lada hitam, jus limau nipis dan garam. Biarkan seketika.
- Setelah diperap, celupkan ayam ke dalam bancuhan telur dan salut dengan serbuk roti. Lakukan sehingga habis.
- Akhir sekali, panaskan minyak dan goreng sehingga masak atau bertukar warna kuning keemasan.
- Angkat, toskan. Masukkan ke dalam bekal anak dan hias mengikut kreativiti sendiri. Misalnya balut tulang ayam dengan kertas aluminium dan cili benggala dibentukkan seperti lady bird.
MAKARONI BAKAR BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
- 250gm makaroni | rebus dan tos
- 100gm daging kisar
- 1 biji tomato | buang biji dan dadu kecil
- 150gm parutan keju mozarella
- 1 sudu makan serbuk oregano
- 4 sudu makan sos balognes
- 2 sudu makan sos cili
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 1/2 biji bawang Holland | cincang halus
- 3 sudu mentega
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN SAMPINGAN:
- Buah Epal
- Tomato ceri
- Salad
CARA MEMASAK:
- Panaskan mentega dalam kuali, tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
- Masukkan daging kisar, kacau hingga daging bertukar warna.
- Seterusnya masukkan pula sos balognes dan sos cili,
- Kacau rata, kemudian masukkan makaroni dan tomato yang didadu halus.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Tutup api.
- Panaskan ketuhar pada suhu 200C.
- Sementara itu masukkan makaraoni dalam cawan aluminium foil.
- Taburkan di atasnya parutan keju dan serbuk oregano.
- Bakar lebih kurang 15 minit.
- Setelah siap, sedia dibawa untuk bekal.
CUCUR NASI BERKENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan nasi putih | kisar dengan sedikit air
- 2 biji kentang | rebus dan lenyek
- 1 cawan tepung gandum
- Sedikit hirisan daun bawang
- Sedikit hirisan cili benggala merah
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- Sedikit garam
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN SAMPINGAN:
- Ayam goreng
- Sos Cili Thai
- Salad
- Tomato Ceri
CARA MEMASAK:
- Campurkan nasi yang telah dikisar bersama kentang lenyek dalam mangkuk adunan.
- Gaul rata, tambahkan hirisan daun bawang dan cili Benggala, serbuk perasa ayam dan garam secukupnya.
- Gaul lagi dan tambah tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi bancuhan cucur yang sesuai.
- Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan.
- Boleh dihidangkan cucur ini dengan Sos Cili Thai dan ayam goreng sebagai bekal.
CHICKEN & RICE PATTIES
BAHAN-BAHAN:
- 200gm isi dada ayam | rebus dan carik-carik
- 1 cawan nasi | kisar kasar
- 2 biji telur
- ½ cawan susu segar
- 2 sudu makan keju pemersan
- Sedikit parutan lobak merah
- Sedikit hirisan daun bawang
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu the serbuk pati ayam
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar dengan suhu 180C.
- Campurkan nasi, isi ayam, parutan lobak merah, daun bawang.
- Gaul rata dan ketepikan.
- Pecahkan telur dalam mangkuk, kacau rata. Kemudian masukkan susu dan kacau lagi hingga sebati.
- Perasakan dengan serbuk lada sulah, serbuk pati ayam dan garam secukup rasa.
- Tuangkan di dalam mangkuk berisi bahan campuran tadi.
- Taburkan keju pemersan dan gaul sebati.
- Masukkan dalam acuam muffin dan bakar lebih kurang 20-25 minit.
- Sedia dihidangkan bersama sambal cili.
SPAGETI GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 1 mangkuk spageti/linguine (yang telah dicelur)
- 2 batang jejari ketam | potong kecil
- 8-10 ekor udang sederhana |bersihkan
- 5-6 biji cili padi | hiris halus
- 3 ulas bawang putih |cincang halus
- 1 sudu makan cili kisar
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan cincangan daun bawang
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- Minyak zaitun secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cili kisar, cili padi, jejari ketam dan udang. Tumis hingga semua bahan masak.
- Masukkan sos tiram, spageti yang telah dicelur dan hirisan daun bawang. Tumis hingga semua bahan sebati.
- Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
- Angkat dan sedia dinikmati.
Petua Masak Kari Ayam Tanpa Santan Yang Sangat Sedap
Kari Ayam memang sedap tetapi ada juga yang kurang gemar sajian yang bersantan. Oleh itu, dikongsikan resipi Kari Ayam tanpa santan perkongsian saudari Zurina Zulkefli yang boleh anda cuba. Biasanya kita dengar Kari Ikan tanpa santan je kan? Ni resipi menggunakan ayam pula. Cukup mudah dan tidak renyah. Sangat berbaloi untuk anda cuba.
CARA MASAK KARI AYAM TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
- Potongan ayam bahagian bertulang
- 3-4 ulas bawang putih – tumbuk (beli online DISINI)
- 1 hiris halia – tumbuk (beli online DISINI)
- 1 tangkai daun kari (beli online DISINI)
- 1 biji bawang merah (beli online DISINI)
- 2-3 tangkai cili kering – dipotong (beli online DISINI)
- 1-2 biji cili hijau kecil
- 1 batang kulit kayu manis (beli online DISINI)
- 1 kuntum bunga lawang (beli online DISINI)
- 2-3 kuntum cengkih (beli online DISINI)
- 1 biji buah pelaga (beli online DISINI)
- 1 batang lobak merah – dadu
- 1-2 biji tomato – dadu
- 1 sudu teh asam jawa – bancuh dengan air (beli online DISINI)
- Sedikit biji ketumbar (beli online DISINI)
- Sedikit jintan manis (beli online DISINI)
- 1 paket kecil serbuk kari pedas (beli online DISINI)
- 1 sudu teh serbuk kunyit (beli online DISINI)
- Garam, gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih, halia dan bahan-bahan rempah hingga naik bau wangi.
2. Masukkan bawang merah, cili kering, lada hijau dan daun kari. Kacau sehingga masak.
3. Masukkan tomato dan kacau rata hingga tomato lembik.
4. Bila semua bahan tumis nampak layu sempurna, tuang bancuhan air asam jawa.
5. Sementara itu, tumbuk sedikit biji ketumbar dan sedikit jintan manis hingga lumat.
6. Masukkan serbuk kari pedas, serbuk kunyit, ketumbar dan jintan manis yang ditumbuk tadi.
7. Kacau rata sampai jadi pes rempah yang cantik dan pecah minyak. Bau pun wangi.
8. Masukkan hirisan ayam.
9. Gaul rata hingga ayam bersalut dengan rempah. Biarkan jus pati ayam keluar.
10. Masukkan air kemudian lobak merah. Lagi sedap jika ada ubi kentang.
11. Tutup periuk, biarkan pada suhu api sederhana. Biarkan kari mendidih dan ayam masak dengan sepenuhnya.
12. Tambahkan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
Nak beli PERIUK KACA macam dekat atas ni? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan jenama.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Pandan Thai. Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan
Nampak Biasa Je Tetapi Ini Rahsia Buat Sambal Kicap Jadi Lebih Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Ayam Goreng Kunyit Paling Mudah. Yang Tak Terer Masak Pun Confirm Menjadi!
Ayam Goreng Kunyit hidangan mudah dan cepat untuk disediakan. Masak lauk ni yang tak pandai pun confirm menjadi.
Hidang dengan nasi panas, ada pula telur mata goyang dan sambal belacan, renjis kicap lemak manis…fuhhhh terangkat rasanya.
Kalau nak lagi sedap boleh pilih bahagian dada ayam yang ada sedikit tulang barulah lagi kaw dia punya masakan. Letak sayur-sayuran dan bawang, goreng sekejap boleh terus makan. Cepat dan mudah untuk disediakan.
Perkongsian daripada Wan Luqman ni sangat mudah untuk diikuti. Buat lauk makan malam atau tengah hari cukup satu lauk ni pun dah memadai.
AYAM GORENG KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
– Isi ayam (best part bertulang boleh ratah-ratah gigit)
– Cili merah dan bawang holland dihiris
– Kacang panjang, bunga kobis dan lobak
– Garam dan sedikit lada sulah
– Sedikit tepung untuk menyalut
– Garam
– Gula (jika perlu)
CARA MEMASAK:
- Masukkan serbuk kunyit dan garam untuk digaul bersama ayam. Lebihkan sikit, biar kuning dan masin-masin baru sedap.
- Masukkan sedikit ajinamoto dan gaul bersama.
- Masukkan sedikit tepung. Tepung apa-apa pun boleh. Ini saya guna tepung ayam goreng.
- Gaul biar sebati
- Kemudian goreng sehingga garing. Ketepikan
- Guna minyak yang sama, masukkan semua bahan sayuran yang dihiris tadi. Minyak bekas goreng ayam tu kuning nanti akan melekat warna kuning pada sayuran nanti.
- Masukkan sedikit lada hitam
- Akhir sekali masukkan isi ayam yang telah digoreng tadi dan sebatikan dengan bahan lain.
- Angkat dan tapis
- Siap dan sedia untuk dihidangkan.
Info:
Goreng kunyit kena masin-masin sikit baru sedap. Tak pandai masak ke pandai ke kalau buat mesti menjadi pasal senang sangat. Sedap dimakan dengan nasi kosong, sambal belacan, telur mata dan renjis-renjis kicap kipas udang.
Kredit: Wan LuQman
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Gulai Ayam Simple, Makan Dengan Nasi Panas & Sambal Belacan Terangkat Habis!
Tomyam Ayam Bersantan, Cukup Rasa Pedas Manis & Berlemak. Makan Macam Ni Dah Tak Perlu Lauk Lain
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
