![Untitled design - 2024-06-10T143922.920](https://cdn.rasa.my/2024/06/Untitled-design-2024-06-10T143922.920-696x398.jpg)
Tak ada idea nak masak apa? Resipi Sambal Hijau Telur Mata perkongsian saudari Cheyah Saripuddin ni antara yang patut dicuba. Sangat mudah dan ringkas sahaja resipinya. Rasa pula tentulah sedap. Orang bujang patut cub ani. Tak perlu lauk lain dah. Ada satu menu ni sahaja dah cukup buka selera makan. Boleh bertambah-tambah nasi di pinggan. Pasti puas hati.
CARA MASAK TELUR MATA SAMBAL HIJAU
BAHAN-BAHAN:
15-20 biji cili padi hijau (ada cili besar boleh campur, nak pedas boleh tambah)
4 biji bawang merah – beli online disini
3 ulas bawang putih – beli online disini
2 biji telur
Secubit garam – beli online disini
Gula sedikit saja jika suka – beli online disini
![Resipi Sambal Hijau Telur Mata, Lauk Ringkas Tapi Sedap](//www.rasa.my/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk semua bawang merah, bawang putih dan cili sehingga lumat kasar. Tak perlu lumat sangat nanti tidak sedap.
2. Panaskan minyak dan tumis hingga sedikit garing. Boleh masukkan gula dan garam dengan secukup rasa.
3. Pecahkan telur. Masak sehingga telur masak ikut citarasa. Boleh pilih nak telur masak penuh atau kuningnya masih cair.
4. Jika nak berkuah, boleh tambah sedikit air tapi empunya resipi tidak tambah.
5. Bila semua rasa sudah sempurna dan telur sudah masak mengikut selera, padamkan api dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Cheyah Saripuddin
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Suka makan? Dapatkan lebih banyak resipi harian yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan terbaru yang mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
12 Resipi Menu Makan Tengahari Sedap Sempena Hari Merdeka
![12 Resipi Menu Makan Tengahari Sedap Sempena Hari Merdeka](https://cdn.rasa.my/2022/08/Untitled-design-22.jpg)
Hidangan lauk pauk yang sedap dan mudah dimasak tentunya menjadi pilihan para ibu terutamanya di hari cuti Merdeka begini. Selain enak dan menyelerakan, sajian sebegini amat senang disediakan serta menjimatkan masa di dapur lebih-lebih lagi di hari yang terlalu banyak urusan untuk diselesaikan. Sajian lauk pauk sebegini juga sangat sesuai bagi kaum ibu yang gemarkan hidangan yang ringkas dan juga berkhasiat buat keluarga.
RESIPI LAUK PAUK SEDAP & MUDAH MASAK SEMPENA HARI MERDEKA
1. AYAM GORENG BBQ
BAHAN-BAHAN:
- 6 ketul ayam | dibersihkan
- 3 sudu makan sos tiram
- 2 sudu makan sos tomato
- 2 sudu makan madu
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh herba parsli
- 1 sudu teh serbuk stok ayam
- 2 sudu makan minyak masak
- Minyak untuk mengoreng
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Dalam mangkuk besar, satukan sos tiram, sos tomato, madu, lada, herba parsli, stok ayam dan minyak masak. Kacau sehingga sebati. Tambah garam mengikut cita rasa anda.
- Masukkan ayam dan gaul rata. Perapkan selama satu jam.
- Panaskan minyak masak dan goreng hingga garing.
- Sedia untuk dihidangkan sebagai menu cuti hari merdeka.
2. KERANG GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 500gm kerang | dibersihkan
- 5 ulas bawang putih | diketuk
- 2 batang serai
- 50ml kicap masin
- 250ml air
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih dan serai sehingga garing dan kekuningan.
- Masukkan kicap dan tumis seketika. Kemudian masukkan kerang dan tambahkan air.
- Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam mengikut cita rasa anda.
- Tutup kuali dan biarkan kerang masak sempurna. Sedia untuk dihidang sebgai menu cuti hari merdeka.
Info chef: Cuba rasa terlebih dahulu sebelum menambah garam kerana kicap telah memberikan rasa masin. Tambah gula jika perlu.
3. LALA GORENG CILI API
BAHAN-BAHAN:
- 500gm lala | dibersihkan
- 5 ulas bawang putih
- 5 biji cili padi
- 2 sudu makan sos tiram
- 50ml air
- 1 batang bunga kantan
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Bawang putih, cili padi dan bunga kantan diracik halus. Ketepikan.
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga garing kekuningan.
- Masukkan cili padi dan bunga kantan. Tumis sehingga wangi.
- Tambahkan sos tiram, air dan lala. Kacau sehingga lala kelihatan masak.
- Ubah suai rasa dengan menambah garam dan gula mengikut cita rasa anda.
- Sedia untuk dihidangkan.
4. SOTONG NESTUM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm sotong | dibersihkan
- 60gm tepung gandum
- 3 ulas bawang putih | dicincang halus
- 100gm nestum
- 50ml susu pekat
- 50ml susu cair
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 3 sudu makan mentega
- Sedikit minyak untuk mengoreng
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Sotong digaul dengan tepung dan sedikit garam lalu di goreng separuh masak. Ketepikan.
- Tumis bawang putih dengan mentega sehingga garing kekuningan.
- Masukkan susu cair, susu pekat dan serbuk pati ayam. Kacau sebati.
- Seterusnya masukkan sotong dan nestum. Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Sedia untuk dihidang sebagai menu cuti hari merdeka.
Info chef: Kurangkan jumlah susu pekat jika kurang menggemari hidangan yang sedikit manis.
5. DAGING GORENG UBI KENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging batang pinang
- 2 biji ubi kentang | dipotong dan digoreng separuh masak
- 1/2 sudu makan serbuk kunyit
- 1/2 sudu makan serbuk kari
- 2 ulas bawang putih | dihiris
- Sedikit minyak untuk mengoreng
- Garam secukup rasa
- 125ml air
CARA MEMASAK:
- Masukkan daging ke dalam periuk dan rebus menngunakan api kecil selama 20 minit. Sejukkan daging seketika.
- Hiris daging nipis-nipis dan lumurkan dengan campuran serbuk kunyit, serbuk kari dan garam. Perap seketika.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan.
- Kemudian masukkan daging. Goreng hingga separuh masak lalu masukkan air dan juga ubi kentang.
- Ubah suai rasa mengikut cita rasa anda dan menu ini sedia untuk dihidangkan sempena cuti hari merdeka.
Info chef: Jika menggunakan daging bahagian lain, pastikan anda merebus lebih lama bagi mendapatkan tekstur daging yang empuk.
6. CENDAWAN TOFU GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 3 paket tofu jepun | dipotong bulat
- 1 paket cendawan shintake | dihiris
- 1 paket cendawan inoki
- 1 paket cendawan shimeiji
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- 2 sudu makan sos tiram
- 2 biji cili padi
- Sedikit air
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih menggunakan sedikit minyak sehingga wangi.
- Kemudian goreng tofu jepun sehingga hampir masak dan berwarna kekuningan.
- Masukkan kesemua cendawan dan masak sehingga sedikit layu.
- Tambahkan sos tiram, sedikit air dan cili padi. Reneh sehingga cendawan masak.
- Angkat dan hidangkan segera.
Info chef: Hidangan ini tidak menggunakan garam kerana sos tiram telah memberikan rasa masin pada masakan.
7. PUCUK MANIS TELUR GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 1 ikat pucuk manis
- 3 ulas bawang putih | diketuk kasar
- 2 biji telur
- 1 sudu teh stok ayam
- Serbuk lada hitam dan garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan.
- Pecahkan telur dan perasakan dengan stok ayam dan juga serbuk lada hitam. Pukul sedikit hingga rata.
- Masukkan bancuhan telur ke dalam kuali. Kacau dengan cepat dan masukkan pucuk manis.
- Masak seketika dan tambah bahan perasa jika perlu.
- Sedia untuk dinikmati sebagai menu sempena cuti hari merdeka.
Info chef: Tambah sedikit air jika sukakan sayur goreng yang sedikit berkuah.
8. TELUR HANCUR PERIA KATAK
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji telur ayam | dipukul
- 2 biji peria katak | dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- 3 biji bawang merah | dihiris
- 1 biji cili merah | dihiris
- Serbuk lada hitam dan garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan cili sehingga garing.
- Kemudian masukkan peria dan gaul sehingga separuh masak.
- Setelah itu tuangkan telur dan gaul lagi sehingga semua bahan kelihatan sebati.
- Perasakan dengan garam serta serbuk lada hitam dengan secukup rasa.
- Angkat dan nikmatinya bersama nasi panas.
Info chef: Rendam hirisan peria di dalam air garam selama 10 minit bagi mengurangkan rasa pahit.
9. NASI DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging – rebus empuk
- 1kg beras basmathi – cuci & tos
- 1.5kg air
- 1/2 tin susu cair
- 2 sudu makan rempah kurma – sangai seketika
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 sudu makan minyak sapi
- 1 kiub pati daging
- 1 helai daun pandan
- 2 biji tomato – belah empat
- Garam secukup rasa
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
BAHAN HIRIS:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 3cm halia
BAHAN AIR ASAM:
- 10 biji cili merah
- 10 biji cili padi
- 30gm belacan
- Sedikit ikan bilis
- Sedikit gula
- Garam jika perlu
- 2 biji tomato
- 2 biji bawang besar
- 2 sudu makan kerisik
- 1 cawan air rebusan daging
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 1 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos tomato
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk. Tumis rempah penumis dan bahan hiris hingga wangi.
2. Masukkan rempah kurma. Kacau rata dan masukkan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan beras yang telah ditoskan. Kacau seketika bersama daun pandan.
4. Masukkan separuh dari hirisan daging, air rebuan daging, susu cair, kiub pati daging dan tomato. Perasakan dengan garam secukup rasa.
5. Pindahkan periuk ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa.
6. Untuk menyediakan air asam, satukan semua bahan dan kacau rata.
7. Hidangkan bersama nasi daging.
10. UDANG GULAI LEMAK CILI PADI & DAUN SELOM
BAHAN-BAHAN:
- 1kg udang saiz XL – bersihkan
- 1 cekak daun selom – celur seketika
- 700ml santan
- 1 keping asam gelugur
- 3 batang serai – titik
- 1 helai daun kunyit – hiris
- Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 20 biji cili padi
- 4cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan ke dalam periuk bersama bahan kisar, serai, daun kunyit dan asam gelugur. Renehkan.
2. Bila kuah sudah mendidih, masukkan udang dan daun selom yang telah dicelur tadi. Masak hingga udang bertukar warna kemerahan.
3. Perasakan dengan garam secukupnya dan kecilkan api.
4. Biar selama 2-3 minit dan padamkan api. Angkat serta menu ini sedia untuk dihidangkan sempena cuti hari merdeka.
11. SATE DAGING GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging – hiris kecil & nipis
- 200gm kacang tanah – sangai & kisar
- 1/2 cawan gula
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
- 20 tangkai cili kering
- 10 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 4 batang serai
- 2cm lengkuas
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
CARA MEMASAK:
1. Cuci daging bersih-bersih dan toskan airnya.
2. Masukkan daging ke dalam mangkuk bersama bahan kisar, garam, gula dan kacang tanah. Gaul rata dan sebati.
3. Tutup bekas daging dan perap semalaman dalam peti sejuk.
4. Apabila sedia untuk dimasak, keluarkan sate dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik seketika.
5. Panaskan minyak masak dalam kuali non-stick, Goreng sate guna api sederhana. Bila masak, angkat dan tapis sate tadi bagi membuang lebihan minyak.
6. Jika sate agak kering semasa dimasak, masukkan air perapan daging dengan secukupnya.
7. Sedia untuk dihidangkan.
12. KARI IKAN BAWAL MAS
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan bawal mas – potong dua atau tiga
- 200ml santan
- ½ cawan air asam
- 3 tangkai daun kari – lurut dari tangkai
- 1 sudu makan serbuk cili
- 3 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 ½ sudu makan rempah penumis
- 2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN HIRIS:
- 1 biji bawang besar
- 8 biji bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- 3cm halia
BAHAN TAMBAHAN:
- 1 biji terung panjang – belah dua & potong empat
- 3 biji bendi – potong dua
- 1 biji cili merah – belah dua
- 1 biji cili hijau – belah dua
- 1 biji tomato – belah empat
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan hiris hingga wangi.
2. Masukkan rempah penumis dan daun kari. Kecilkan sedikit api.
3. Setelah garing, masukkan bancuhan serbuk kari, serbuk cili dan serbuk kunyit. Kacau rata hingga pecah minyak. Tambah air dan air asam jawa.
4. Bila kuah mereneh, masukkan ikan diikuti dengan santan. Biarkan mendidih.
5. Tambahkan terung, kacang bendi, cili dan tomato.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah 2-3 minit, tutup api dan hidangkan segera sebagai menu cuti hari merdeka.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Online Minum Petang
Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Terliur Tengok Sambal Telur Puyuh Kacang Buncis Ni
![Terliur Tengok Sambal Telur Puyuh Kacang Buncis Ni](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/08/puyuh-cover-1.jpg)
Tak tahu nak masak lauk apa? Kadang-kadang kita buntu kan, keliru nak masak lauk apa untuk dihidangkan pada keluarga. Kalau korang nak lauk yang sedap, senang dan menyelerakan, RASA cadangkan korang masak lauk sambal telur puyuh kacang buncis ni. Resipinya senang je. Lagi tambah sedap kalau korang guna serbuk MAGGI CUKUP RASA. Memang kaw-kaw rasa sambal tu tau. Tak caya, cubalah. Confirm jilat jari!
SAMBAL TELUR PUYUH KACANG BUNCIS
BAHAN-BAHAN
1 sudu minyak masak
6 ulas bawang merah (kisar halus)
3 ulas bawang putih (kisar halus)
3 sudu makan cili kisar
1 sudu teh air asam jawa
10-15 biji telur puyuh (rebus dan goreng)
1 labu bawang besar (potong bulat)
8 batang kacang buncis (potong pendek)
1 sudu teh MAGGI CUKUP RASA
Sedikit gula
CARA MEMBUAT
1. Panaskan sesudu makan minyak masak di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga wangi.
2. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga cili masak. Masukkan air asam.
3. Masukkan telur puyuh, bawang besar dan kacang buncis dan MAGGI CUKUP RASA dan gula lalu kaup-balikkan rata.
VIDEO
Selamat mencuba!
Resipi Simple & Sedap, Kerabu Telur Dadar Ala Thai
![Resipi Simple & Sedap, Kerabu Telur Dadar Ala Thai](https://cdn.rasa.my/2022/04/449422.jpeg)
Sebelum ni, kita dah ada resipi kerabu perut, kerabu mangga atau kerabu kerang. Kali ini, kita kongsikan resipi kerabu Kerabu Omelette Thai Style.
Resipi kerabu telur dadar ala Thai ini dikongsi Nurhayati Abd Malek, sangat mudah dan sesuai untuk dibuat berbuka ataupun sahur.
Kerangupan telur bersama epal, lobak merah dan salad memang sesuai untuk anda yang sukakan kerabu.
KERABU OMELETTE THAI STYLE
BAHAN KISAR:
2 ulas bawang putih – beli online di sini
5 batang cili padi (ikutlah nak pedas mana) – beli online di sini
3 sudu makan sos ikan – beli online di sini
2 biji limau nipis (diperah jus nya)
1 sudu makan gula – beli online di sini
Garam secukup rasa
Perasa ajinomoto (optional)
TONTON Lasagna Goreng Bersama Sos Cendawan Yang Sedap & Menyelerakan
BAHAN GORENG:
3- 5 biji telur
TONTON Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese
BAHAN DIRACIK PANJANG:
1 batang lobak merah – beli online di sini
3 helai salad
10-15 biji tomato ceri
3 batang cili padi – beli online di sini
1 biji epal hijau
3 batang daun ketumbar
1 biji bawang besar – beli online di sini
Salad (potong kasar)
CARA-CARA:
1. Hiriskan limau nipis dan perahkan jus sahaja. Kemudian kisar semua bahan di atas.
2. Telur ni kalau jenis 3 XL korang letak 2-3 biji pun okey dah. Tapi kalau gred C letaklah 5 biji. Pandai-pandai adjust ye.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Saya degil. Jangan tiru. Dah tahu telur gred 3XL pun pergi letak sampai 5 biji. Dah terkeluar dari landasan telurnya. Mujur tak melimpah.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Bila telur dah masak, angkat dan letak dalam pinggan. Kemudian, guntinglah lepas tu ye.
5. Lepastu gaul je kesemua bahan yang dah diracik dan dikisar tadi. Siap! Mudah sangatkan?
Kredit resipi: Nurhayati Abd Malek
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Lempeng Lembut Gebu Sampai Esok Pagi, Wanita Ini Kongsi Petuanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: