Resipi Sambal Lontey Atau Sambal Garing Pedas Buat Penambah Selera.

Resipi sambal orang lama perkongsian puan siti ni memang mengimbau kenangan. Sangat mudah disediakan dan sesuai dinikmati bersama nasi panas dan bubur. Selamat mencuba.

Sambal Lontey Pedas ni memang legend saya mula masak sambal ni sejak zaman budak2 lagi.. tahun 70an dulu. Maklum kita orang kampung, kecik-kecik lagi sudah pandai masak sebab mak bapak pagi-pagi sudah ke kebun.. kita lh yg kena masak untuk adik-adik dan untuk bekal ke sekolah.. 

Resipi Sambal Lontey Pedas

BAHAN-BAHAN:

• cili kering
• bawang putih
• bawang merah
• bilis
• perasa (aji/maggi cukup rasa/pati bilis dll)
• garam n gula

CARA MEMASAK:

1. bilis cuci n goreng garing toskan.
   bwg putih n bwg merah hiris nipis dan goreng garing. toskan.
   cili kering potong buang biji, cuci dan goreng garing tapi jgn hangus. toskan.
2. guna blender kering/lesung batu. kisar/tumbuk setiap satu bhn secara berasingan satu persatu. bilis tu separuh kisar/tumbuk halus separuh kasar. so dpt ler rasa krup krappp tu ya.
3. campurkan semua dlm mangkuk gaul sebati dan tambah perasa jika suka dan garam (jika kurang masin.. tapi bilis tu kan dh masin) serta sikit gula.

SIAP! boleh mkn dgn nasi panas, bubur nasi, lempeng dan lain-lain.

*sy msk xtambah pun perasa. guna garam gula jerr. rasa bilis pun dh sedap.
sukatan bahan2 tu ikut suka & citarasa

Kongsi resipi: Siti Nor Zihan