Sup ikan siakap ala kelantan, rasanya yang masam-masam memang sedap dan dapat membuka selera. Menu yang sesuai untuk orang yang nak diet.

Kalau makan dengan nasi pun sedap, tambah pula dengan perahan limau nipis dan juga daun sup serta cili padi, nasi sepinggan confirm tak cukup.

Buat yang berdiet atau yang kurang sihat juga sangat sesuai. Hirup kuah sampai licin terasa keenakkannya.

SUP IKAN SIAKAP ALA KELANTAN 

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap
• 3 biji bawang merah sederhana besar – dimayang*
• 4 biji bawang putih – dimayang*
• Halia sebesar ibu jari – potong memanjang*
• Sedikit minyak
• Air secukupnya
• Garam secukup rasa
• Perasa | Jika suka
• 2 Sup bunjut
• Kayu manis
• Bunga lawang

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan yang bertanda * sampai naik bau

2. Masukkan air agak-agak sesuai untuk sup seekor ikan.

3. Masukkan sup bunjut, kayu manis & bunga lawang.

4. Masak sampai mendidih. Bila sudah mendidih masukkan garam & perasa.

6. Kemudian masukkan ikan dan tunggu sehingga ikan masak.

7. Bila ikan sudah masak, rasa sup pun dahulu dan tutup api.

BAHAN HIASAN & PELENGKAP:

• Daun sup – hiris
• 4 biji cili api – potong kecil
• 1 biji limau nipis – potong
• Bawang goreng

CARA MENGHIDANG:

1. Masa hendak hidangkan sup, boleh taburkan dengan bahan-bahan pelengkap/hiasan dan limau nipis. Siap!

INFO CHEF:

1. Masa masak tidak perlu balik-balikkan ikan sebab nanti isi ikan hancur. Cukup sekadar ikan tenggelam keseluruhan bahagian di dalam sup
2. Masakan sup di Kelantan memang menggunakan perahan limau nipis, cili padi potong selain daun sup & bawang goreng dalam masakan mereka. Ala-ala thai sup macamtu.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Qiu Ieja

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Bubur Nasi Bersambal, Dapat Semangkuk Confirm Kenyang

Resipi Sambal Tempoyak Petai Bilis Sedap, Masak Macam Ni Memang Padu Betul

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sambal Bilis geprek? Selalu kita dengan ayam geprek, rupanya memang ada sambal bilis geprek ini. Kalau dah bosan makan ayam boleh tukar kepada menu ini pula.

Resipi sambal bilis geprek ini dikongsi oleh Neny Lai Han, katanya ia memang menjadi kegemaran keluarga. Jika di bulan puasa ini, sambal bilis geprek ini sesuai sangat untuk lauk waktu sahur. Untuk pastikan ikan bilis dalam sambal kekal rangup, ada juga cara yang dikongsi.

Sambal bilis geprek

Bahan-bahan
2 gengam ikan bilis halus – basuh, tos dan goreng garing
Garam, gula, serbuk perasa
Kicap pedas Ikhwan
1 labu bawang besar

Bahan tumbuk
Segengam cili api kampung – ikut tahap kepedasan sendiri
5 tangkai cili hijau
4 tangkai cili merah
4 ulas bawang putih
Sedikit belacan bakar
1 sudu kecil udang kering

Cara membuat

1. Tumis bahan tumbuk dengan minyak secukupnya sampai pecah minyak. Kemudian hiriskan bawang besar dan tumis sampai layu.

2. Perasakan sambal dengan gula, serbuk perasa. Renjiskan juga kicap pedas. Kacau sebati kemudian matikan api. Biarkan seketika sambal dalam kuali.

3. Bila sambal dah agak suam-suam masukkann bilis yang sudah digoreng tadi. Gaul sebati. Ikan bilis jangan gaul dengan sambal yang masih panas kerana ikan bilis akan jadi lemau, tak rangup.

Sumber: Neny Lai Han

Nak makan sedap tapi dalam masa sama, berdiet jaga badan. Jangan risau, menu miang pla pao ini sangat sedap, kenyang dan menyihatkan.

Resipi yang dikongsi Afy Al-Habibi ini, boleh juga dimakan masa petang. Kena dengan sos yang diolah.

Cukup rasa masam masin manis yang tidak ketara. Sesuai untuk orang diet yang nak makan sedap. Hidangan ini sesuai untuk 2 orang makan.

MIANG PLA PAO VERSI DIET & SOS HIJAU THAI

BAHAN-BAHAN:

1 ekor siakap
Tepung bestari (original) – beli online di sini

TONTON Laksa Peranakan – Projek Air Tangan Emas Bersama MAGGI

TONTON Muffin Coklat Biscoff Lotus Bersama Siti Norliza Mohd Misni

CARA-CARA:

1. Kelar ikan siakap seperti dalam gambar. Senang nak cubit-cubit nanti.
2. Perap dengan tepung Bestari original satu jam. Renjiskan minyak sedikit atas bekas dan badan ikan.

3. Masuk dalam AF. Saya bakar dua kali. Balikkan depan belakang. Kalau versi biasa terus je goreng dalam kuali dengan minyak yang cukup.
4. Siap! Masak cantik macam digoreng dalam minyak yang banyak.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

*Masak ikan pun ada cara tersendiri untuk kurangkan kalori.
*Sepatutnya guna salad yang biasa tu je. Tapi saya suka campur-campur. Ada timun batang, tomato ceri, daun ketumbar.
*Saya guna suhun. Kalau guna bihun tak kick. Suhun ganti karbo untuk nasi.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN SOS HIJAU THAI;

1 genggam kecil cili padi hijau (tak nak pedas menyengat, boleh kurangkan dan gantikan dengan cili besar hijau) – beli online di sini
2 batang daun ketumbar
½ sudu besar nisse thai
3-4 sudu besar sos ikan – beli online di sini
1 labu bawang putih jeruk
½ biji lemon & ½ limau nipis (ambil airnya)
Sedikit sahaja air

CARA-CARA:

1. Kisar sampai lumat. Tuang dalam mangkuk.
2. Kemudian masukkan 2-3 biji bawang putih cincang. Boleh sesuaikan rasanya kalau perlu. Sos nampak berbuih tu sebab saya ambil terus gambar lepas siap.

Kredit resipi: Afy Al-Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Buat Pai Epal Simple & Mudah, Sesuai Untuk Bekal & Berkelah

Cara Mudah Hasilkan Brownies Kedut, Semua Orang Boleh Buat! 

Tak Sampai 10 Minit Dah Siap Masak, Sambal Ikan Menu Wajib Ada 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: