Andai berkunjung ke Pahang, Terengganu dan Kelantan terutamanya kawasan perkampungan berhampiran pantai, pasti anda akan jumpa dengan gerai menjual Sata ni. Kalau jumpa, kena berhenti beli dan cuba. Memang sedap! Bagi yang nak cuba buat sendiri, resipi perkongsian saudari Zuraida Zamri ni paling mudah. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
- 1 kilo ikan sardin/selayang | diambil isinya sahaja
- 500gm kelapa muda | diparut halus
- 250grm bawang merah
- 1 ikat daun kesum | dihiris
- Bahan perasa, garam dan gula secukup rasa
- 30 biji lada burung @ cili padi | boleh ubahsuai ikut citarasa
- Daun pisang secukupnya | untuk membungkus
CARA MEMASAK:
1.Kisar isi ikan, lada burung dan bawang merah hingga lumat.
2.Kemudian masukkan bahan kisar ke dalam bekas. Masukkan kelapa muda parut, daun kesum, garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Gaul sebati.
3.Ambil daun pisang, bentukkan kon dan isi sata tadi. Bakar hingga masak.
4.Enak dinikmati panas-panas.
Nota:
1.Isi kelapa muda yang digunakan adalah kelapa yang tidak terlalu tua @ muda dan biasa digunakan untuk menghasilkan kuih.
2.Jika tiada daun pisang, sata boleh juga dibungkus menggunakan kulit popia dan digoreng.
Kredit resipi & gambar: Zuraida Zamri
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tauhu Crispy Rangup di Luar, Lembut di Dalam. Confirm Jadi!
Jom cuba resipi Tauhu Crispy paling mudah dan sedap! Rangup di luar, lembut gebu di dalam. Sesuai dimakan begitu saja atau dicicah sos istimewa.
Tauhu atau tofu sememangnya bahan masakan serba guna. Apabila digoreng dengan cara yang betul, ia menghasilkan lapisan luar yang rangup garing tetapi dalamnya kekal lembut. Tauhu crispy bukan saja popular sebagai kudapan, malah sesuai dijadikan lauk sampingan bersama nasi panas.
Bahan-Bahan Tauhu Crispy
- 5 potong Tahu putih – potong 4
- Bahan-bahan lain :
80 gram Tepung gandum
20 gram Tepung jagung
1 sdt Baking powder
1/2 sudu kecil lada sulah
½ sudu kecil Garam
1 sudu kecil serbuk perasa
350-400 ml Air
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Tauhu Crispy
Tips Tauhu Crispy Sentiasa Rangup
✅ Guna campuran tepung gandum + tepung jagung untuk tekstur lebih rangup.
✅ Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng.
✅ Jangan goreng terlalu lama, cukup hingga warna keemasan.
Idea Hidangan
Tauhu crispy ini sedap dimakan dengan:
Sos cili Thai 🌶️
Sos kicap manis pedas
Dijadikan lauk sampingan bersama nasi putih dan sayur tumis
Resipi Tauhu Crispy ini memang wajib cuba kerana sangat mudah dan bahan pun ringkas. Rangup di luar, lembut gebu di dalam – memang nikmat!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sizzling Tauhu Telur Ala Restoran Cina Muslim. Sekali Rasa, Pasti Repeat!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Murtabak Daging Sedap, Warisan Keluarga Turun Temurun
Murtabak daging atau ayam adalah antara makanan jalanan atau ‘street food’ yang popular bahkan tidak asing lagi bagi orang Malaysia. Makan pula dengan kuah jeruk bawang, memang sedap tak terkata. Bagi anda yang tercari-cari resipi Murtabak Daging homemade untuk cuba buat sendiri di rumah, resipi perkongsian saudara Ben Safwan ni boleh dicuba. Tak sama macam yang anda biasa beli di pasar malam tu. Inti tebal, penuh daging. Tida ubi kentang dan tidak menggunkan serbuk kari. Memang best! Jom cuba!
RESIPI MURTABAK DAGING & JERUK BAWANG SEDAP
KUAH JERUK BAWANG
BAHAN-BAHAN:
2 bawang merah besar India sebesar bola pingpong (pilih warna ungu terang)
1/2 sudu makan garam
2 sudu makan gula
200ml cuka
INTI MURTABAK
BAHAN-BAHAN:
300gm daging cincang – ditoskan
2 sudu makan minyak masak
1/2 sudu makan marjerin – beli online disini
1 1/2 sudu makan minyak sapi – beli online disini
4 sekawan (kayu manis, cengkih ,bunga lawang buah pelaga )
1 1/2 sudu makan rempah kurma – beli online disini
1/2 sudu makan garam masala – beli online disini
1/2 sudu makan perasa
1 sudu makan gula
1 sudu makan garam
4 biji bawang saiz bola pingpong – potong dadu
BAHAN KISAR:
2 ulas bawang putih
1.5 cm tebal x 3 cm halia
1 1/2 bawang merah saiz bola pingpong
Sedikit air
BAHAN LAIN:
1 biji telur saiz A (kacau godak)
1 bungkus puff pastry
CARA MEMASAK:
1.Untuk buat Kuah Jeruk Bawang, kupas bawang dan hiris nipis-nipis. Guna bawang yang berwarna ungu terang supaya warnanya turun pada kuah.
2.Campur semua bahan dan biarkan.
3. Untuk inti, masukkan minyak masak, marjerin dan minyak sapi ke dalam kuali.
4. Bila sudah cair, masukkan rempah 4 sekawan ( kayu manis, cengkih ,bunga lawang buah pelaga ). Tumis bagi naik bau.
5.Masukkan bahan kisar. Tumis sampai pecah minyak dan keluarkan 4 sekawan dari kuali.
6. Masukkan rempah kurma, garam masala dan tumis lagi dengan api kecil sampai pecah minyak.
7. Bila sudah pecah minyak minyak, masukkan daging cincang, perasa, gula dan garam.
8. Bila daging dah masak, baru masukkan potongan bawang. Masak sampai bawang ½ masak.
9. Inti dah siap. Keluarkan lebihan minyak dan letak dalam mangkuk berasingan.
10. Pecahkan 1 biji telur saiz A. Pukul dan masukkan 3 sudu makan membukit inti daging.
11. Letak lebihan minyak tadi bersama sedikit minyak sapi atas pemangang.
12. Tuang inti. Jika suka boleh guna acuan 4 segi. Hasilnya akan cantik dan tebal 1 inci. Bila inti masak, angkat.
13. Ambil puff pastri, sapu sedikit minyak dan canai hingga nipis sehingga ianya hampir sekali ganda membesar dari yang sedia ada.
14. Letak inti atas kulit pastri tadi. Lipat kemas. Masa katas pemanggang yang disapu minyak sapi dan lebihan minyak inti guna api kecil.
15. Masak guna api kecil sederhana selama 4 minit, terbalikkan. Masak lagi selama 4 minit terbalikkan dan sambung masak lagi selama 4 minit. Siap!
16. Murtabak Daging sedap sedia dihidang bersama Kuah Jeruk Bawang.
Kredit resipi & foto: Ben Safwan
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Garlic Bread Homemade Sedap
Anak-anak kecil sedang membesar memang kuat makan. Bila tengok anak suka mengunyah, kita sebagai ibu pastinya ‘excited’ nak bagi kan? Tapi kena tengok-tengok juga jenis dan kandungan bahan makanan yang diberi. Untuk lebih selamat, anda boleh hasilkan sendiri kudapan buat si kecil anda. Salah satu yang boleh dicuba ialah Garlic Bread @ Roti Bawang Putih perkongsian Puan Aya Zuki. Resipi ni beliau olah untuk dijadikan kudapan anaknya. Hanya menggunakan 4 bahan mudah, finger food ini tentunya lebih sihat, bersih dan yang paling penting adalah air tangan ibu sendiri. Jom cuba!
GARLIC BREAD SEDAP & MUDAH UNTUK ANAK-ANAK
BAHAN-BAHAN:
- Roti gardenia (potong panjang-panjang)
- 1 ulas bawang putih
- Sedikit Parsley flakes
- Unsalted butter / mentega tanpa garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk bawang putih sampai lumat.
2. Unsalted butter dah habis. So Aya beli yang ni. Sebaiknya, beli unsalted butter ye.
3. Tumis bawang putih dengan mentega tadi. (Nota RASA: untuk 1 ulas, anggaran 1 sudu teh lebih kurang.)
4. Tumis sampai macam ni. Jangan sampai hangit pula.
5. Campurkan tumisan bawang putih tadi dengan ( Nota RASA: jumlah emntega bergantung pada roti yang anda guna.)
6. Gaul sampai sekata.
7. Letak sikit parsley flakes. Jangan banyak sangat.
8. Gaul sampai macam ni.
9. Sapu dekat roti.
10. Bakar dalam oven/ pemanggang ajaib hingga garing. ( Nota RASA: Kalau guna ketuhar, suhu antara 160C dan bakar dalam 5 minit atau hingga roti nampak keperangan.)
11. Taraaaa siap! Sedia di hidang untuk si kecil anda!
INFO: Kalau ada sup cendawan, memang lagi sedap.
Kredit resipi & foto: Aya Zuki
